Il vero panettone milanese è fatto con la pasta madre o lievito naturale, ma questa volta, dopo vari tentativi, sono riuscito a fare questo con il lievito di birra. La differenza sostanziale è nel gusto e nella durata, infatti il lievito naturale, per complicato e impegnativo che sia, dona dei sapori unici. Non tutti però, Continua a leggere..
Prima di tutto voglio dire che quello che sto scrivendo è frutto della mia esperienza personale, condita da consigli, discussioni e corsi fatti con maestri e non, questo perchè la cosa più bella è IL CONFRONTO. Per evitare problemi preferisco non dire i nomi delle persone a cui faccio rifermento. La gratitudine che ho verso Continua a leggere..
STRATI 1-Sottile strato di pan di spagna al cacao 2-Bavarese alle nocciole 3-Disco pralinato 4- Mousse al cioccolato fondente 5- Sottile strato di pan di spagna al caco 6- Bavarese alla nocciola 7- Sottile strato di pan di spagna al cioccolato Glassa a specchio Placchette in cioccolato e fiori in cioccolato plastico per la Continua a leggere..
Oggi il classico dei classici: ciambellone al kefir super soffice e morbido.Ingredienti semplicissimi per un super ciambellone. Mi raccomando ingredienti a temperatura ambiente per un risultato strepitoso.E’ ideale per una colazione leggera, ma può un’ottima base per le nostre torte farcite o morbide merendine. Il kefir è un tipo di yogurt prodotto fermentato dal kefirian e il latte ricco di probiotici, Continua a leggere..
Sarde o alici allinguate e fritte alla siciliana: la ricetta palermitana con il pesce povero impanato nella semola di grano duro e poi fritto.
Vegano Riso Basmati perfetto in pochi minuti: il metodo semplice che non sbaglia mai Il riso Basmati è una qualità di riso a chicco lungo originario di India e Pakistan. E’ aromatico e molto apprezzato grazie al suo profumo delicato e ai chicchi lunghi e sottili che rimangono ben separati dopo la cottura. È molto Continua a leggere..
Domenica 10 maggio si celebra la Festa della Mamma ed è l’occasione perfetta per un pensiero speciale. Se i fiori restano un classico intramontabile per decorare casa e giardino, ci sono anche tante idee pensate per sorprendere: dai brunch d’autore nel cuore di Roma ai trattamenti spa, fino a cadeau gourmet d’eccellenza. Brunch e Convivialità Continua a leggere..
Le uova sode ripiene sono uno degli antipasti più amati della cucina casalinga: semplici da preparare, versatili e perfette per ogni occasione, dalle feste ai pranzi in famiglia. Questa ricetta classica si presta a infinite varianti, dalle versioni tradizionali con maionese e tonno fino a proposte più leggere e creative. In questo articolo scoprirai come Continua a leggere..
Se cerchi un’idea per un aperitivo veloce, sfizioso e dell’ultimo minuto, questi bocconcini di sfoglia e olive sono la soluzione perfetta. Questa ricetta è nata in cucina insieme a mia figlia Sofia: lei è una vera appassionata di ogni tipo di oliva e, tra un assaggio e l’altro, abbiamo inventato questo snack con soli due Continua a leggere..
Le pennette con melanzane e pomodorini si possono preparare anche nel microonde e il risultato è un primo piatto semplice, gustoso e perfetto per risparmiare tempo in cucina. Per molte persone il microonde resta legato a riscaldare gli avanzi o scongelare velocemente, ma in realtà può diventare un alleato utile anche per cucinare un piatto Continua a leggere..
