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“Non esistono più le mezze stagioni”. Questo comune adagio non vale per la mia cucina, che prevede qualche semplice piatto di transizione tra un ciclo e l’altro dell’anno.  Pur avendo un allure più invernale che primaverile, ultimamente gli Spaghetti di Farro con Bietoline, Robiola di Capra e Nocciole Piemonte IGP sono comparsi spesso sulla tavola del pranzo e Continua a leggere..

La coxinha, spesso definita come gli “arancini brasiliani”, è uno degli street food più amati del Brasile. Croccante fuori e morbida dentro, questa delizia a forma di goccia racchiude un ripieno cremoso di pollo sfilacciato, conquistando al primo morso. Perfetta come antipasto, aperitivo o snack sfizioso, la coxinha è diventata sempre più popolare anche in Continua a leggere..

Questo particolare strudel salato, oltre che per l’aspetto cromatico vi conquisterà per il gusto delicato ed aromatico allo stesso tempo. Ingredienti per la pasta: 300 g di farina 00, 2 uova, 80 g di acqua, 1 cucchiaio di olio di oliva, sale, semi di sesamo per guarnire. Per la farcia: 1/2  cavolo cappuccio viola,1 mela preferibilmente dal gusto acidulo, 60 g di burro, pangrattato, Continua a leggere..

Polpette di Quinoa, Zucchine e Cuore Filante Una ricetta vegetariana proteica, croccante fuori e irresistibilmente morbida dentro. Se siete alla ricerca di un’alternativa salutare, gustosa e originale alle classiche polpette di carne, siete nel posto giusto. Le polpette di quinoa e zucchine rappresentano l’incontro perfetto tra benessere e piacere culinario. Spesso la quinoa viene vista Continua a leggere..

Gnocchi di piselli fatti in casa: la ricetta facile e veloce pronta in pochi minuti Gli gnocchi di piselli fatti in casa sono una ricetta semplice, veloce e sorprendentemente saporita, perfetta per portare in tavola qualcosa di diverso senza complicarsi la giornata in cucina. Con soli due ingredienti, infatti, è possibile realizzare degli gnocchi morbidi e Continua a leggere..

Le Cotolette alla parigina sono un grande classico della cucina casalinga italiana, amate per la loro irresistibile doppia panatura e il cuore filante di prosciutto e formaggio. Croccanti fuori e morbide dentro, rappresentano la perfetta alternativa alla tradizionale cotoletta, ideali per un pranzo in famiglia o una cena sfiziosa che conquista grandi e piccoli. Questa ricetta, resa Continua a leggere..

La ricetta originale del casatiello napoletano per Pasqua, un pane ripieno e soffice farcito con formaggio, salumi e uova. Con video ricetta

Menù di Pasqua vegetariano: idee e ricette festive dall’antipasto al dolce La Pasqua è uno dei momenti più attesi dell’anno, un’occasione speciale per riunirsi e condividere piatti che raccontano tradizione, famiglia e convivialità. Tuttavia, sempre più persone scelgono di portare in cucina proposte diverse dal solito, privilegiando ricette vegetariane capaci di unire gusto, semplicità e Continua a leggere..

Se cerchi un piatto della domenica che sappia unire la tradizione campana a una presentazione moderna e scenografica, le rose di lasagne vegetariane con friarielli e provola sono la scelta ideale. Questa ricetta partenopea trasforma la classica lasagna in eleganti porzioni individuali a forma di fiore, ideali per stupire gli ospiti con un tocco gourmet Continua a leggere..

Oggi a  Light and tasty si propongono ricette vegetariane o vegane, per l’occasione ho estratto una ricetta che è dall’autunno che preparo sempre con ottimi risultati. Ideale per un antipasto particolare, ma anche per una cena leggera, un paio di fettine dopo una giornata pesante e ci si mette in accordo con l’universo. Sul web Continua a leggere..