FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Gli ultimi post di Monica Farinelli

Nidi di tagliatelle gratinati ai gamberi e zucchine

Nidi di tagliatelle gratinati ai gamberi e zucchine Un primo piatto dal sapore di mare con gamberi e zucchine, gratinato in forno. Facile e veloce da realizzare. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:30 minuti Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Tagliatelle all’uovo 350 g Gamberi 500 g Zucchine 2 Prezzemolo 1 ciuffo Aglio 1 spicchio Olio extravergine d’oliva q.b. Continua a leggere..

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Spezzatino di manzo alla cacciatora

Spezzatino di manzo alla cacciatora Un secondo di lunga cottura, molto gustoso e saporito, ottimo in accompagnamento con la polenta o un buon purè di patate. Piatto invernale che piace a tutti grandi e bambini.   Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2 ore Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Scamone di manzo 500 g Pomodorini datterini 250 g Cipolla Continua a leggere..

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Asparagi con uova in camicia

Asparagi con uova in camicia Ricetta facile, gustosa e molto light, una rigetta vegetariana veloce da realizzare.       Difficoltà:Bassa Preparazione:10 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Asparagi 500 g Uova 4 Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Per prima cosa lavare gli asparagi poi spezzare il gambo afferrandolo con Continua a leggere..

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Bigoli del marinaio

Bigoli del marinaio Un primo piatto con gamberi, calamari e seppie, facile da realizzare e molto saporito. I bigoli sono una sorta di spaghetti diffusi soprattutto nella zona del Veneto e della Lombardia. Questo tipo di pasta si adatta perfettamente a questo tipo di condimento, grazie alla sua ruvidità trattiene perfettamente il sugo.   Difficoltà:Bassa Continua a leggere..

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Tagliatelle alle verdure

Tagliatelle alle verdure Un primo piatto vegetariano con melanzane, zucchine, cipolle e pomodori, molto goloso e ideale nella calde giornate estive. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:30 minuti Porzioni:4 persone Ingredienti Tagliatelle all’uovo 350 g Cipolla di Tropea 1 zucchina 1 Melanzana 1 Pomodoro ramato 1 Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Tagliare Continua a leggere..

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Pesto di rucola

Pesto di rucola Una salsa molto saporita adatta per condire primi piatti, o per essere spalmata su crostini di pane. Una ricetta facile e veloce. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:30 minuti Porzioni:6/8 persone Costo:Medio Ingredienti Rucola 100 g Mandorle 50 g Parmigiano reggiano 70 g Olio extravergine d’oliva 150 g Sale 1 pizzico Preparazione Lavare la rucola Continua a leggere..

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Salsa tzatziki

Salsa tzatziki Una salsa a base di yogurt greco e cetrioli ideale per accompagnare un pinzimonio di verdure, o come accompagnamento a carni e pesce. Ricetta molto diffusa in Grecia e in tutta la zona del Medio Oriente, questa salsa è ottima anche come accompagnamento a crostini di pane o con la classica pita. Difficoltà:Molto Continua a leggere..

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Spezzatino di guanciale con piselli

Spezzatino di guanciale con piselli Un piatto economico che richiede una cottura lunga, ma vi garantisco che ne vale la pena. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2 ore Porzioni:6/8 persone Costo:Basso Ingredienti Guanciale 1 kg Aglio 2 spicchi Scalogno 1 Carota 1 Piselli surgelati 500 g Vino rosso 1 bicchiere Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe Continua a leggere..

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Spezzatino di lonza di maiale in bianco

Spezzatino di lonza di maiale in bianco Un secondo piatto che richiede una cottura lenta, ma con un risultato ottimo, gustoso e saporito, adatto al palato di grandi e bambini. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2 ore Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Lonza di maiale 500 g Carote 2 Sedano 2 coste Cipolle (piccole) 2 Vino bianco secco Continua a leggere..

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Zucchine tonde ripiene di carne

Zucchine tonde ripiene di carne  Un secondo piatto ideale nella stagione estiva, molto gustoso e saporito; una pietanza tipica della tradizione italiana. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:1 ora Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Zucchine tonde 4 Macinato di manzo 150 g Macinato di maiale 150 g Parmigiano reggiano 50 g Uovo 1 Pane bianco in cassetta 2 Continua a leggere..

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