FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Gli ultimi post di Monica Farinelli

Crema con fragoline di bosco

Crema con fragoline di bosco Questa dolce era un classico della mia nonna paterna, quando iniziava la stagione di queste piccole delizie, cominciava la produzione della crema con le fragoline di bosco. Questa ricetta ha solo un difetto, da dipendenza e finisce troppo in fretta! Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 6/8 Continua a leggere..

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Tagliatelle ai funghi porcini, “filanti”

Tagliatelle ai funghi porcini, “filanti” Le tagliatelle tipiche della nostra regione, si sposano meravigliosamente bene con i funghi porcini, in questa versione ancora più ricca con pancetta e fontina. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Tagliatelle all’uovo 350 g Funghi porcini 500 g Panna 150 ml Pancetta Continua a leggere..

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Seppie con i piselli

Seppie con i piselli Un secondo di pesce davvero gustoso tipico della tradizione della Romagna, i piselli si sposano magnificamente con la seppia. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 2 ore Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Seppie 1 kg Pisellini (sgranati) 300 g Polpa di pomodoro 300 g Carota 1 Cipolla 1 Sedano 1 Continua a leggere..

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Lumaconi di mare agli aromi

Lumaconi di mare agli aromi Un delizioso secondo piatto pieno di sapore, hanno una cottura molto lunga, ma sono davvero gustosi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 3 ore Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Lumaconi di mare 1 kg Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai Finocchietto selvatico 1 rametto Erba cipollina 1 ciuffo Prezzemolo 1 Continua a leggere..

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Cotolette di Melanzane

Cotolette di Melanzane Un contorno sostanzioso che può anche diventare un secondo vegetariano. Se ve ne avanzano un pochino potete metterle in una teglia da forno ricoprirle con mozzarella e qualche cucchiaio di passata di pomodoro ed avrete una parmigiana diversa dal solito, ma molto gustosa. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: Continua a leggere..

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Crescione Caprese

Crescione Caprese Il crescione al pomodoro fresco, mozzarella e basilico fresco è la variante più estiva del classico pomodoro e mozzarella che solitamente viene fatto con salsa di pomodoro e mozzarella Questo tipo di crescione è molto apprezzato nei periodi più caldi, quando il pomodoro fresco è decisamente più gustoso e anche il basilico ha Continua a leggere..

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Budino alla borgogna

Budino alla borgogna Un delizioso dessert al cucchiaio a base di latte e uova da servire tiepido. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Latte 500 ml Burro 50 g Farina 50 g Zucchero 150 g Uova 3 Scorza di limone 1 Preparazione Portare il latte ad ebollizione Continua a leggere..

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Mucver Di Melanzane

Mucver Di Melanzane Sono delle deliziose polpettine di origine Turca a base di melanzana ed altre verdure. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 8 persone Costo: Basso Ingredienti Melanzane ovali nere 3 Cipolle (tritate finemente) 3 Aglio (tritato finemente) 1 spicchio Formaggio stagionato (grattugiato) 150 g Prezzemolo (tritato) 1 mazzetto Farina 1 Continua a leggere..

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Cotolette a modo mio

Cotolette a modo mio La classica cotoletta arricchita da mozzarella e prosciutto cotto e poi ripassata in forno, un gustosissimo secondo, anche volendo un semplice modo per riciclare le cotolette. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Lonza di maiale 5 fette Mozzarella 1 Prosciutto cotto 5 fette Continua a leggere..

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Orecchiette al ragù di stridoli e guanciale

Orecchiette al ragù di stridoli e guanciale Un primo piatto molto saporito, da noi in Romagna di solito si condiscono le tagliatelle, ma anche con le orecchiette fanno la loro “figura”!!! Gli stridoli sono sono un’erba commestibile spontanea molto utilizzata in Romagna sia per la preparazione di sughi per i primi piatti, sia preparati come Continua a leggere..

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