FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Gli ultimi post di Monica Farinelli

Friccò di pollo umbro

Friccò di pollo umbro un gustoso spezzatino di carne di pollo tipico dell’Umbria, facile e veloce da realizzare. Si possono utilizzare anche un misto di carni come agnello, coniglio e maiale. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 1 pollo (io preferisco Continua a leggere..

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Torta allo yogurt greco

Torta allo yogurt greco una classica torta da credenza, soffice ed umida da gustare a colazione, merenda o dopo pasto, insomma ogni volta che si ha voglia di una coccola dolce

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Spaghetti alla Nerano con fiori di zucca

Spaghetti alla Nerano con fiori di zucca primo piatto a base di zucchine e formaggi, nato dalla sapienti mani della Signora Mariagrazia, ristoratrice di un locale di Nerano, qui con aggiunta di fiori di zucca. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 350 g spaghetti Continua a leggere..

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Trippa alla romana

Trippa alla romana un secondo piatto senza tempo, della tradizione italiana, ogni regione ne vanta una versione. Tutte simili, ma non uguali variano per pochi ingredienti, questa alla romana è caratterizzata dalla presenza di qualche foglia di menta che le conferisce una nota fresca e profumata. Trippa alla romagnola Trippa con patate Trippa come la Continua a leggere..

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Tagliatelle gamberi e piselli

Tagliatelle gamberi e piselli uno dei miei primi piatti preferiti, ricco di sapore e profumo, con gamberi argentini e piselli. Le tagliatelle sempre fatte con la mia pasta maker in meno di 30 minuti, ormai mi sono specializzata e vado sempre più veloce

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Salame del re umbro

Salame del re umbro un dolce tipico dell’Umbria che ricorda molto la zuppa inglese che si fa qui da noi in Romagna, con la differenza che il dolce viene arrotolato creando un salame. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo2 Ore Tempo di cottura30 Minuti Porzioni6/8 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana Continua a leggere..

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Rigatoni gratinati funghi e salsiccia

Rigatoni gratinati funghi e salsiccia un primo piatto importante, da considerarsi un piatto unico, molto ricco e saporito. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo15 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni6/8 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera Ingredienti 500 g rigatoni 500 g salsiccia 500 g funghi misti 1 Continua a leggere..

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Cannolicchi al pomodoro

Cannolicchi al pomodoro  una antipasto sfizioso con pochi ingredienti per gustare appieno il sapore di questi molluschi ormai introvabili. Adatti sia per essere consumati come antipasto, sono ottimi anche in condimenti per la pasta. Il problema dei cannolicchi è che vivono praticamente infossati nella sabbia, per questo motivo richiedono lunghi tempi per farli spurgare. Ultimamente Continua a leggere..

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Plum cake con pagnotta pasquale

Plum cake con pagnotta pasquale una classica ricetta del riciclo, adatta per smaltire i lievitati delle feste. Ricetta facile e veloce da preparare, che richiede solo un lungo tempo di riposo per far si che il lievitato assorba bene il latte. In questo caso avevo della pagnotta pasquale in esubero e l’ho sfruttata per fare Continua a leggere..

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Ratatouille

Ratatouille è uno stufato di verdure francese, più precisamente provenzale, un piatto semplice e umile. Ma se fatto bene, colpisce per il suo gusto estivo pieno di sapori mediterranei. La chiave per una grande ratatouille è saltare ogni verdura separatamente prima di brasare insieme.  Un contorno sano, versatile e non solo vegetariano, ma anche 100% vegano.

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