Tag Archives: formaggio

Cordon bleu di pollo con il Cuisine Companion Moulinex

Dopo i cordon bleu di tacchino (clicca per la ricetta) ecco i cordon bleu di pollo, finalmente ho usato un formaggio che resta nell’impasto(fettine di emmenthal) e il risultato è esteticamente migliore. Sono piaciute a tutti, poi mi piace che siano cotte al forno, oltre alla questione salute, la cucina resta più pulita e non Continua a leggere..

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Cioccolata colombiana

Le giornate si sono accorciate, l’autunno si fa sentire e sta andando velocemente incontro all’inverno. Adesso il piacere è stare in casa sul divano e sotto il plaid con un plaid o con il tablet a leggere o scrivere. E cosa c’è di meglio di scaldarsi con una cioccolata calda? Ma non è così semplice Continua a leggere..

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Filetti di peperoni al forno

Alzi la mano chi non ha mai sentito dire a qualcuno che non mangia i peperoni perchè li trova pesanti da digerire. Una persona che conosco dice me si ripropongono…Io sono una fan dei peperoni, soprattutto quelli gialli e li preparo in molti modi, ripieni, a confettura, in salsa agrodolce o a filetti al forno. Continua a leggere..

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Culingionis o culurgiones per Quanti modi di fare e rifare

Questo mese siamo nella bellissima Sardegna, ospitati nella cucina della Cuochina a cucinare i Culingionis de Patata,  una pasta tipica ripiena  di patate menta e formaggio, una vera delizia per il palato.Personalmente non li ho mai assaggiati, purtroppo, e  dovendoli preparare per la prima volta ho chiesto lumi ad una cara amica sarda, prima di Continua a leggere..

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Passatelli e le regole per un perfetto brodo di carne

Il momento dei  brodini,  delle zuppe e delle vellutate quest’anno si è fatto un po’ attendere anche se non nego che qualche minestrina me la sono fatta ugualmente nelle serate estive.Quest’anno apriamo le danze con una ricetta  tipica dell’ Emilia Romagna anche se alcuni dicono appartenga anche ad altre regioni come le Marche e l’Umbria.I passatelli Continua a leggere..

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MANGIA CIO’ CHE LEGGI #108: tagliere all’italiana per l’apericena ispirato da "Quello che i tuoi occhi nascondono" e "La musica nelle tue parole" di Serena Nobile

Questa settimana il #mangiaciòcheleggi è doppio, perchè per me questi due volumi fanno parte della stessa storia, e per quanto siano entrambi auto conclusivi con protagonisti diversi, sono legati dal filo netto del mistero. Sono due romanzi che ho letto tutto d’un fiato durante la mia settimana di vacanze. Talmente belli e coinvolgenti che praticamente Continua a leggere..

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INVOLTINI di VERZA con RISO ERMES!!!

INGREDIENTIfoglie di verza sbollentate e passate in acqua e ghiacciofette di prosciutto cottoriso ermes (meta’ cottura e poi mantecato con burro e formaggio grattugiatoTonno  in scatola..sgocciolatofette di caciotta di mucca (fresca,morbidauvetta e pinoli q.bsugo di pomodoro(fatto con polpa di pomodoro ,olio e aglio imbiondito e uvetta e pinoliolio evo q.bsale e pepe q.bpane grattugiato misto Continua a leggere..

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Crostata di patate con speck e formaggio

La crostata di patate cotta nello stampo furbo e poi farcita è una rielaborazione del famoso gattò di patate napoletano,un piatto unico della tradizione partenopea. La crostata di patate con speck e formaggio è cotta nello stampo furbo,poi si toglie dalla forma,si farcisce a piacere e si inforna per pochi minuti,giusto il tempo di far sciogliere Continua a leggere..

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Crocchette di pollo e prosciutto

Ingredienti: 15 G Burro 1 1/2 Cucchiaio Farina 2 Spicchi Aglio 4 Rametti Prezzemolo 2 Petti Di Pollo Da 125 G 75 G Formaggio Morbido (formaggio Emmenthal) 50 G Prosciutto Crudo In Blocco 1 Uovo 1 Cucchiaio Succo Di Limone 1 Cucchiaino Paprica Dolce Sale Pepe Pangrattato Olio Per Friggere Preparazione: Gli ingredienti sono per Continua a leggere..

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Pasta risottata con Peperone e Rucola

Condividi: Pasta risottata con Peperone e Rucola, un primo piatto semplice e profumato. Tanto veloce che il condimento si prepara nel lasso tempo che si porta a bollore l’acqua e la cottura della pasta.Una ricetta adatta anche a vegetariani in quanto ci sono solo verdure e solo mantecata con del formaggio ma è facoltativo.Pasta risottata Continua a leggere..

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