Categoria selezionata: Emilia Romagna

Emilia Romagna

Lenticchie in umido

Le lenticchie in umido sono il contorno principe delle feste, infatti accompagnano spesso cotechino, zampone o bollito misto. In realtà però le lenticchie non sarebbero un contorno ma una pietanza, in quanto alimento ricco di proteine. A casa mia le lenticchie in umido sono spesso presenti sulla tavola, quale pietanza leggera e nutriente, accompagnata da Continua a leggere..

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Budino pane, burro, marmellata

Budino pane, burro, marmellata Ho sperimentato questo budino pane, burro, marmellata dopo aver visto una puntata di Nigella Lawson, mi ha ispirato e con qualche modifica l’ho rifatto… una libidine, provare per credere. Veloce da fare, richiede pochi ingredienti che però vi consiglio che siano di ottima qualità infatti ho provato a fare il budino Continua a leggere..

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Biscotti di vetro

In queste settimane che precedono il Natale avete pensato di preparare dei biscotti ma cercate un’idea nuova e semplice? Non sapete usare il cornetto e la ghiaccia reale vi fa paura? Avete pochissimo tempo ma i vostri bambini vogliono preparare dei biscotti da regalare alla maestra? Non perdetevi d’animo e preparate i Biscotti di vetro, Continua a leggere..

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Torta salata con verdura e ricotta

Ho avuto la fortuna di collaborare con il team di Fruit24 anche quest’anno e la torta salata con verdura e ricotta è la mia proposta per il momento delle “ore 20.00 Leccatevi i baffi! ” Perché è sempre l’ora di frutta e verdura. Il progetto, promosso da Apo conerpo, è finanziato con il contributo dell’Unione europea Continua a leggere..

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Zuppa Inglese – ricetta Emiliana

Zuppa Inglese-ricetta Emiliana, un dolce classico della tradizione Italiana molto buono e tanto discusso sia per le origini che per le varianti. La variante Emiliana consiste in una base di pan di Spagna bagnata con l’alchermes e due creme una pasticcera classica e una al cioccolato, la copertura viene fatta con una meringa ma è Continua a leggere..

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Sbriciolata all’arancia

Un dolce ricco di profumo, dal gusto delicato e dal piacevole aroma di arancia, ideale per chi ama gli agrumi nei dolci. Un dolce dal gusto morbido, con una crema all’interno morbida e vellutata. Una torta ideale per rendere speciale la colazione di tutta la famiglia, inoltre le arance donano una sensazione leggera e fresca, Continua a leggere..

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Fagottini di sfoglia ripieni di porri stufati e besciamella

Fagottini di sfoglia ripieni di porri stufati e besciamella Pasta sfoglia ripiena di besciamelle e porri per un antipasto goloso oppure in accompagnamento ad un buffet da condividere con gli amici. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Basso Ingredienti Pasta Sfoglia 250 g Salsa besciamella 250 g Porri 1 Continua a leggere..

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Chocolate cake al melograno

Chocolate cake al melograno Chocolate cake al melograno senza glutine e senza uova.  Spesso ricevo delle richieste di ricette oltre senza glutine anche senza l’utilizzo di uova. Sì, è possibile fare i dolci senza utilizzare le uova! Togliere le uova, non vuol dire togliere il gusto, il sapore. Con questa ricetta della Chocolate cake nessuno Continua a leggere..

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Polpette di carne ricetta della nonna

Polpette di carne ricetta della nonna Ricetta della mia nonna paterna che faceva queste crocchette deliziose riciclando qualsiasi tipo di carne sia lessata che cotta arrosto. Difficoltà: Media Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Per la pasta choux Farina 200 g Acqua 200 g Burro 100 g Uova 2 Continua a leggere..

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Insalata di carote con mango ed erba cipollina

E con Light and Tasty, siamo giunti ai contorni natalizi, contorni leggeri ma da”porca figura” per le feste, ma soprattutto che si abbinino bene al secondo piatto che vi abbiamo propostao la scorsa settimana. Come? Non lo ricordate? Nel mio caso era la treccina di orata profumata all’arancia, ecco cliccate qui.Ho proposto le carote proprio Continua a leggere..

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