Oggi per Light and tasty vi propongo una ricetta molto in voga sul web, i fagioli smashed.
Possono essere consumati come finger food ad un aperitivo, oppure possono arricchire un’insalata, così grazie alla presenza dei legumi, la trasforma in un piatto unico e completo.
In questa preparazione sono presenti spezie ed erbe aromatiche, e quindi l’argomento di oggi diciamo che è centrato in pieno. Personalmente mi sono diretta verso timo e paprika dolce, ma ci si può sbizzarrire in base ai propri gusti, ci sta bene pure il rosmarino o la salvia, ma anche peperoncino, cannella, curry… valutate quello che vi può piacere ed osate!
Ora passo alla ricetta:
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| Appena sfornati |
Ingredienti
1 scatola di fagioli bianchi di Spagna
olio evo
paprika dolce
timo
sale
Foderare la leccarda del forno con carta da forno. Aprire la scatola di fagioli scolarli e lavarli in un colino sotto acqua corrente.
Poi metterli in una ciotola e condirli con olio (2 cucchiai), timo (1/2 cucchiaio) e paprika dolce (1 cucchiaio), sale (2 pizzichi). Le dosi sono tra parentesi perché sono indicative, ognuno può variarle a piacere. Lasciare a riposo 30 minuti-1 ora.
Prendere 1 fagiolo alla volta, posizionarlo su carta forno e schiacciarlo con la forchetta, distanziarli di un paio di cm tra uno e l’altro.
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| Prima della cottura con fagioli interi e “smashati” |
Il condimento avanzato sul fondo della ciotola va ridistribuito sui fagioli con un cucchiaino.
Cuocere in forno già caldo ventilato a 200° C per circa 15 minuti, controllare la crosticina (io li ho dimenticati e sono leggermente “rossi”).
Servire in insalata con pomodori e iceberg, conditi con olio e aceto balsamico.
Ecco le altre ricette:
Carla Emilia: Insalata di polpo, bottarga e carciofi al profumo di maggiorana
Catia: Sbriciolata vegana alla curcuma
Claudia: Mele con cannella cotte in friggitrice
Daniela: Verdure al forno con erbe aromatiche
Milena: Petto di pollo e carote al limone e za’atar