Tag Archives: ricotta

Agnolotti con tonno e ricotta

  Devo risolvere un dilemma… a mezzaluna come si devono chiamare? Agnolotti o anolini?!Gli anolini hanno questa forma ma sono più piccoli, quindi ho deciso di chiamarli agnolotti… Che non se ne parli più!!!Ogni tanto cedo alla tentazione e preparo la pasta fresca ripiena: il mio polso birichino non mi permetterebbe di tirare la sfoglia, Continua a leggere..

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Polpettine di ceci e ricotta

È proprio vero che tempo vola…e quello libero è sempre di meno. Sigh! E così mi ritrovo a pubblicare ricette una volta al mese! Spero però siano di vostro gradimento!!

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Cannoncini di sfoglia con crema alla ricotta

Cannoncini di sfoglia con crema alla ricotta: solo 3 ingredienti per creare un dolcetto sfizioso con una crema di ricotta […] L’articolo Cannoncini di sfoglia con crema alla ricotta proviene da Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce.

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Cucinare con le erbe: la silene rigonfia

“Che buoni questi gnocchi verdi!” “Sono più saporiti perchè li ho preparati con le sgrinziole che ho raccolto in giardino”. Sono anni che mia mamma cucina con queste erbe spontanee, e finalmente quest’anno mi sono presa il tempo per farmi mostrare esattamente come sono fatte e come riconoscerle! Se come me avete superato i trent’anni Continua a leggere..

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Torta cuor di ricotta al limone

La torta cuor di ricotta al limone è un dolce davvero favoloso. Soffice come una nuvola, senza burro, profumatissima e con uno strato morbido e cremoso, la torta cuor di ricotta al limone vi conquisterà al primo assaggio, si scioglie in bocca, è semplicemente divina!

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polpette al forno con cuore filante

La scorsa settimana ho innalzato il livello di zuccheri nel sangue prima con i muffin cioccolato, ricotta e lamponi e poi con la confettura fragole e rabarbaro quindi, per compensare e ricalibrare gli equilibri, ho pensato di dedicare questa settimana di fine maggio a un paio di ricette salate perfette per un aperitivo in terrazza…. Continua a leggere..

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RICOTTA FRITTA

La ricotta fritta è una ricetta semplice e veloce da prepare, la ricotta è avvolta in una morbida pastella. La ricotta fritta è ottima da servire come antipasto caldo o come secondo piatto, magari accomapagnata da una fresca insalata. Per preparare la ricotta fritta, si utilizza la ricotta fresca, ma deve essere asciutta e soda Continua a leggere..

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Timballo di cavolfiori e ricotta

Per La Rubrica Gustolight   Ecco una deliziosa ricettina Light. Uno sformato al cavolfiore e ricotta, una deliziosa ricetta perfetta per una cena tra amici. Avevo fatto questa ricetta nella versione più “ricca” con asiago e patate (qui la ricetta) ma ho voluto provare anche la versione Light che non ha assolutamente niente da invidiare. Continua a leggere..

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Fiori di zucca ripieni

   I fiori d zucca sono una prelibatezza dell’orto, veramente preziosi anche per la ridotta quantità che se ne può recuperare. Li utilizzo spesso come condimento per la pasta insieme alle zucchine, oggi invece saranno protagoniste per un secondo davvero sfizioso. Lavate i fiori e delicatamente eliminate il pistillo centrale che risulterebbe amaro. Lasciate pure Continua a leggere..

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Torta morbida con fragole in guscio di pasta frolla

Buon Lunedì, oggi torta morbida con fragole in guscio di pasta frolla, arricchita con confettura e fragole fresche profumate al maraschino.Facile da preparare, ideale per ogni occasione! INGREDIENTI  per la pasta frolla 1 uovo, un tuorlo, 180 gr di burro, 150 gr di zucchero, 370 gr di farina 00, buccia grattugiata di un limone. per Continua a leggere..

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