Tag Archives: ricotta

Bon Bon alla Ricotta

Se anche voi amate il finger food, non potete non provare a preparare questi bon bon alla ricotta. Sono un’idea originale e sfiziosa e vi assicuro, saranno davvero apprezzati da tutti oltre che a fare bella figura sulla vostra tavola apparecchiata. L’altra sera ho preparato un ricco buffet in occasione del compleanno di mio marito Continua a leggere..

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Frittelle di mele e ricotta

Le frittelle di mele e ricotta sono dei dolci golosi, facilissimi e veloci da preparare. Si sa che le mele sono molto versatili in cucina e le ricette con questo frutto come protagonista sono davvero tantissime. Dopo aver provato la torta di mele e ricotta, stavolta tocca a questi splendidi dolcetti. Vi piaceranno da pazzi! Continua a leggere..

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CALZONE AL FORNO CON RICOTTA E FORMAGGIO

Il Calzone al Forno è un classico delle pizzerie napoletane, è molto di più della semplice pizza. Nasce dalla semplice pizza margherita ripiegata a forma di mezzaluna e farcita con gli ingredienti avanzati della cucina povera come ricotta, cicoli, salame ed altro. Col tempo poi il Calzone al Forno è diventato un classico nelle pizzerie Continua a leggere..

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Ravioli dolci al forno

In Toscana i ravioli dolci si fanno durante il carnevale con la stessa pasta dei cenci (o chiacchiere o frappe) e di solito si friggono dopo averli riempiti di ricotta e alchermes, che va versato anche sopra per colorare il raviolo. I miei ravioli però non sono tradizionali perché in generale quando si può evito Continua a leggere..

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Torta di ricotta e zafferano

Torta di ricotta e zafferano: ovvero la torta più facile del mondo. Facile, sofficissima e buona, devo aggiungere. La ricetta non è mia ma di mia suocera, che è sarda, e infatti il sapore di questa torta somiglia molto a quello delle pardulas, i dolcetti tipici dell’Isola fatti proprio con ricotta e zafferano. Il tempo Continua a leggere..

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Raviole fritte di ricotta

La classica colazione catanese se non è la granita con la brioches col “tuppo ” consumata soprattutto in estate allora è la raviola  fritta di ricotta, che poi comunque è buonissima a tutte le ore non solo a colazione !!!

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Panzerottini dolci alla ricotta ripieni di Nutella

Panzerottini dolci alla ricotta ripieni di Nutella senza glutine e senza lievitazione, morbidi e facilissimi da preparare; perfetti da servire per merenda e nei buffet di compleanno. Con l’impasto delle graffe alla ricotta che vi ho proposto ieri => QUI ho provato a realizzare questi buonissimi Panzerottini dolci ripieni di nutella, e devo dire che Continua a leggere..

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Gnocchi di barbabietola rossa – ricetta base

Gnocchi di barbabietola rossa – ricetta base, un piatto molto buono insolito e di effetto. La preparazione è semplice e veloce inoltre si possono preparare in anticipo e congelarli per averli disponibili ogni volta che se ne ha voglia. Il condimento può essere diverso dal semplice burro e salvia, ai formaggi e perfino con il Continua a leggere..

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Migliaccio napoletano (senza ricotta)

Si sa, a Napoli ogni occasione è buona per mangiare! Finite le feste di Natale e San Valentino, ecco che inizia la preparazione delle pietanze di Carnevale. Oltre alle chiacchiere, nelle nostre case non può mai mancare il Migliaccio: un dolce semplicissimo, a base di semolino e latte, che vi avevamo già presentato nella versione Continua a leggere..

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STRUDEL DI VERDURA CON QUEL CHE C’E’ IN FRIGO E FREEZER

Dio mi liberi dalla saggezza che non piange, dalla filosofia che non ride… Dall’orgoglio che non si inchina davanti ad un bambino…Kahlil  Gibran ( 1883-1931) “Nonna lo strudel di verdure era al top dei top!”E questo commento mi ha fatto capire che anche Ai miei nipotini lo strudel era piaciuto.A dire il vero Alessandro, il Continua a leggere..

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