Tag Archives: carne

Spezzatino di manzo alla cacciatora

Spezzatino di manzo alla cacciatora Un secondo di lunga cottura, molto gustoso e saporito, ottimo in accompagnamento con la polenta o un buon purè di patate. Piatto invernale che piace a tutti grandi e bambini.   Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2 ore Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Scamone di manzo 500 g Pomodorini datterini 250 g Cipolla Continua a leggere..

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Spezzatino di lonza di maiale in bianco

Spezzatino di lonza di maiale in bianco Un secondo piatto che richiede una cottura lenta, ma con un risultato ottimo, gustoso e saporito, adatto al palato di grandi e bambini. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2 ore Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Lonza di maiale 500 g Carote 2 Sedano 2 coste Cipolle (piccole) 2 Vino bianco secco Continua a leggere..

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Zucchine tonde ripiene di carne

Zucchine tonde ripiene di carne  Un secondo piatto ideale nella stagione estiva, molto gustoso e saporito; una pietanza tipica della tradizione italiana. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:1 ora Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Zucchine tonde 4 Macinato di manzo 150 g Macinato di maiale 150 g Parmigiano reggiano 50 g Uovo 1 Pane bianco in cassetta 2 Continua a leggere..

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TORTA di CARNE e ZUCCHINE

Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 500g carne macinata di maiale, 580g zucchine a pezzetti, 120g grana grattugiato, 50g pane raffermo a dadini, 200ml latte, 220 provola a fettine, 2 uova, 1 cucchiaio raso erbe di Provenza, noce moscata, sale Ammollare il pane nel latte caldo per 15 minuti, poi schiacciarlo con una forchetta spappolandolo Continua a leggere..

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Patatine croccanti al formaggio

Patatine croccanti al formaggio gustose e facili da preparare. Un contorno perfetto per accompagnare secondi a base di carne e pesce. RICETTA DA NON PERDERE=> Pizza Biancaneve con tanta mozzarella Le patatine croccanti al formaggio sono così buone che conquisteranno anche i palati più esigenti e andranno a ruba sulla vostra tavola. Il trucco per Continua a leggere..

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COSTINE DI MAIALE AL VINO ROSSO ( BABYBACK)

LA CARNE.  C’è chi preferisce evitarla, per principi religiosi, etici o di salute. Non si può fare altro che rispettare queste decisioni, ma personalmente non riesco a farne a meno.  Ovviamente la alterno al pesce, al pollo, alle uova e ad altri prodotti ma ogni tanto ci vuole. A volte solo il pensiero di un Continua a leggere..

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ZUPPA GALLURESE….

Non potevamo insieme al mio Cheffino non preparare una Ricetta Tipica della nostra amata sardegna, in questi giorni di vacanza l’abbiamo mangiata in ogni ristorante anche solo se come assaggio, e allora ci siamo fatti raccontare da un ristoratore del posto la ricetta, e qualche aneddoto sulla storia che narra che in base alle massaie Continua a leggere..

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Peperoni e patate in padella

Peperoni e patate in padella un contorno gustoso, veloce e ricco di sapore; perfetto per accompagnare secondi a base di carne e ideale per farcire focacce e piadine. RICETTA DA NON PERDERE=>Pasta al forno bianca con zucchine e salsiccia, Gateau di patate in padella Bruschettine di melanzane con pomodorini e mozzarella, Bombette di zucchine e Continua a leggere..

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10 varietà di funghi

Nonostante quelle più conosciute siano poche, le varietà dei funghi commestibili da poter utilizzare nelle nostre ricette sono numerose: eccone 10. Per la gioia di molti è arrivata la stagione dei funghi. Porcini, champignon, prataioli & Co. non aspettano altro che di essere utilizzati nelle più sfiziose ricette. Antipasti, primi e secondi piatti – senza Continua a leggere..

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Zucchine croccanti in padella

Zucchine croccanti in padella gustose e light,  un contorno semplice e veloce da preparare perfetto per accompagnare secondi a base di carne e pesce. Le zucchine croccanti in padella sono anche senza glutine in quanto per la panatura ho usato pangrattato senza glutine.

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