Tag Archives: carne

Tagliolini in brodo fatti in casa

Piatto della tradizione da consumarsi nelle giornate fredde a base di tagliolini all’uovo tagliati finissimi ed un buon brodo di carne. Uno dei piatti preferiti della mia infanzia, mia nonna me li faceva trovare caldi e fumanti nel piatto al ritorno dalla scuola. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 3 ore Porzioni: 4 persone Costo: Continua a leggere..

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Tortellini classici

Nella lista della cose da preparare, capeggiano i tortellini da anni! Era una voce da spuntare assolutamente, cercavo solo un po’ di tempo per prepararli. Da una settimana chiedo a mia madre “Allora la carne per i tortellini?” e oggi finalmente l’ho trovata già cotta e già tritata! NON CI CREDO! Rimbocchiamoci le maniche e Continua a leggere..

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Anelli di cipolla fritti

Gli Anelli di cipolla fritti o Onion Rings sono un contorno vegetariano americano golosissimo e facile da preparare. Gli anelli sono spesso gustati in accompagnamento alla carne e vengono intinti in varie salse.

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Carpaccio di manzo

Alcuni storceranno il naso, altro avranno l’acquolina in bocca al solo veder la foto… di cosa stiamo parlando? Ma del Carpaccio di manzo! Ormai la moda del mangiar il “crudo” è in voga ovunque e sulle tavole gli italiani non si lasciano scappare una squisitezza che con freschezza e semplicità porta innovazione anche sulle tavole Continua a leggere..

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Raviolerie Paolo Sarpi

Credo che il cibo che più adoro sia il cibo di strada, piccole isole nella città che producono profumi disparati, pieni di sapori e di storia; sono pietanze che ti coccolano, che sorprendono le tue giornate impegnate, stanche, difficili… ingredienti che ti consolano e ti prendono alla sprovvista. Credo che il cibo di strada produca Continua a leggere..

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Empanadas

Le empanadas di carne sono un piato tipico dei paesi dell’America Latina… a me piacciono perché sono piccanti, morbide dentro e croccanti fuori. Se poi li fate piccolini sono un di fingerfood perfetto. Ingredienti per circa 20 piccole empanadas di carne: 125 g farina (di tipo 1 o 2) 50 g burro 35 ml acqua Continua a leggere..

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Polpettone farcito alle patate

Polpettone farcito alle patate Polpettone farcito alle patate, il polpettone giusto per chi desidera un secondo piatto gustoso ma leggero, facile da preparare ma che a tavola fa la sua bella figura. La presenza delle patate all’interno rende morbida e umida la carne e il polpettone risulta più leggero di altri. Se le patate sono Continua a leggere..

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Insalata indiana al curry (Launch Box)

I sapori orientali racchiusi in un’Insalata al curry da non lasciarsi scappare. Per chi ama i sapori forti e non sa rinunciarvi vi informiamo che dovreste assolutamente assaggiare il nostro curry casalingo. Noi ce lo portiamo addirittura al lavoro in un lounch box davvero chic! Difficoltà: Media   Preparazione: 3-4 min   Cottura: 10-12 min Continua a leggere..

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Pasticcio di carne e verdure

Per far mangiare carne e verdure ai bambini a volte basta solo cambiargli forma… ho preparato questo pasticcio di carne e verdure e, dopo averne divorato uno, hanno chiesto di fare il bis! Ingredienti per 8 pasticci di carne: 1 dose di brisè o di brisè integrale 500 g carne di manzo magra 150 g Continua a leggere..

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Pollo in fricassea dell’Artusi per Quanti modi di fare e rifare

Oggi riprende la rubrica Quanti modi di fare e rifare dopo le vacanze estive.Ci troviamo tutte in cucina a cucinare il pollo in fricassea, un classico della cucina italiana.Era una ricetta della mia nonna e proprio per questo è stata una delle prime ricette pubblicate su questo blog (qui), naturalmente era una versione familiare, oggi Continua a leggere..

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