Tag Archives: carne

Polpettone farcito

Polpettone farcito Un secondo di facile realizzazione con macinato di carne e farcito con fontina e prosciutto cotto, il tutto avvolto da fettine di pancetta. Piatto molto gustoso e saporito da servire magari accompagnato da patate al forno. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:1 ora Porzioni:6/8 persone Costo:Basso Ingredienti Macinato di manzo 500 g Macinato di maiale Continua a leggere..

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Il ragù toscano e parte l’amarcord

Da quando insegno, spesso i miei allievi lamentano la mancanza sul blog di ricette di base. Effettivamente per tanto tempo ho pensato che non ce ne fosse bisogno, ma devo ricredermi, perché in tanti mi chiedono proprio queste. Pertanto, pian piano, provvederò. Quindi oggi per accontentare chi ha bisogno delle basi, ecco qui il ragù Continua a leggere..

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Lonza di maiale al latte

Lonza di maiale al latte Un secondo delicato, l’arista di maiale viene cotta nel latte con il rosmarino. Facile e molto gustoso, adatto sia per pranzi domenicali e anche per feste e occasioni speciali.   Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:10 minuti Cottura:2 ore Porzioni:6/8 persone Costo:Medio Ingredienti Lonza di maiale 1 kg Latte 1 l Burro 40 Continua a leggere..

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Panino Con Tartare di Manzo

I panini sono la mia passione, o meglio dire la mia vita. Spesso mi ritrovo a prepararli per gli amici o per eventi fuori porta. Ma questa volta, se devo dirla tutta, l'ho preparato per una persona special: Me. Adoro le cotture al sangue o la carne cruda, come carapaci o tartare, e avendo ricevuto Continua a leggere..

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Lasagne al forno

Ciao carissime stelline stasera vi metterò la mia ricetta delle lasagne al forno! Innanzitutto ho preparato il sugo con la carne macinata, ho rosolato nella casseruola la carne macinata con cipolla, a questo punto ho poi aggiunto 2 kg di pomodori pelati passati col mixer a immersione, ho salato e pepato a piacere e ho fatto cuocere Continua a leggere..

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Hamburger vegano, che sa di carne

Ideato dall’azienda Impossible Foods, l’hamburger vegano che inganna i sensi è uno dei food trend del momento. Colore rosso sanguigno, consistenza compatta, profumo succulento ed un sapore che realmente sa di carne. Queste le caratteristiche del burger vegano ideato e prodotto da Impossible Food, la start up Americana definita “la Tesla del cibo” con sede Continua a leggere..

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Un incantevole mix di colori: i bocconcini pollo e broccoli su polenta di lenticchie

Ecco perché provare i bocconcini di pollo e broccoli su polenta di farina di lenticchie! I bocconcini di pollo e broccoli su polenta di farina di lenticchie sono un piatto coloratissimo e completo che sorprenderà la vostra famiglia e i vostri ospiti. Carne, ortaggi e legumi, infatti, creano una pietanza ricca di nutrienti salutari che Continua a leggere..

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Gli arancini più buoni di Palermo

Gli arancini più buoni di Palermo Gli arancini più buoni di Palermo Noti in tutta Italia al maschile, “arancini”, per i palermitani si chiamano “arancine” e sono il piatto forte dello street food siciliano. Anche se a Palermo sono realizzate in forma rotonda mentre in altre città in forma allungata, non muta la bontà e Continua a leggere..

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Filetto con salsa ristretta di vino rosso alle erbe aromatiche veloce

Il filetto in salsa di vino rosso aromatizzato è una squisita pietanza adatta ad occasioni speciali e in grado di soddisfare anche i palati più esigenti: come fare con il taglio più pregiato della carne un piatto di alta cucina di non particolarmente difficile realizzazione. … Read more L’articolo Filetto con salsa ristretta di vino Continua a leggere..

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Braciolettine alla messinese

Ingredienti (per circa 40 braciolettine):  40 fettine di lacerto di vitellone tagliato sottile a 5mm circa10 fette di PancarrèParmigiano q.b.Pecorino q.b.Provola dolce q.b.Olio evo q.b. Preparazione:  Eliminare il bordino dalle fette di pancarrè, grattugiarle con un frullatore qualche secondo, aggiungere parmigiano, pecorino, sale e un filo d’olio e riporre il tutto in una ciotola.   Continua a leggere..

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