Tag Archives: carne

Uccelletti scappati

Degli uccelletti scappati vi avevo parlato parecchio tempo fa, o meglio vi avevo raccontato la storia degli “uccelletti” che mi preparava la mia nonna il giorno di Natale. La ricetta originale di questo piatto la potete trovare qui. Gli uccelletti qui a Sassuolo (Modena) sono dei piccoli involtini di carne farciti con mortadella e emmentaler, Continua a leggere..

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Zucchine ripiene al pomodoro

Zucchine ripiene al pomodoro Per preparare le zucchine ripiene al pomodoro occorre poco più di un’ora e la riuscita del piatto è garantita. Si tratta di zucchine ripiene di carne cotte in un sugo di pomodoro molto invitante per grandi e piccoli, un piatto buono, sano e leggero. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:20 minuti Cottura:60 minuti Porzioni:4 Continua a leggere..

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ORTOBELLO – Hamburger e Joy e champagne…what else?

Un’oasi di gusto, musica, relax. A un passo dal centro di Milano! Situato pressi dello stadio San Siro o se preferite visto che fa più chic di fronte all’ingresso dell’Ippodromo di San Siro, Ortobello è quei luoghi in cui ti senti sempre a casa, dove puoi esser vestito da gran sera per il vicino Ippodromo, in Continua a leggere..

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Contorno di verdure gratinate al forno

Il contorno di verdure gratinate al forno che vi propongo oggi è davvero gustoso e molto semplice da preparare. Perfetto per accompagnare secondi a base di carne e pesce, oppure per farcire torte salate e piadine. Si può preparare in anticipo e riscaldare al momento in forno oppure in padella. Provate a preparare anche voi Continua a leggere..

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Patate al forno gustose e croccanti

Le Patate al forno  gustose sono il contorno perfetto per tutte le portate. Carne e pesce non importa, l’importante è che sono ben condite e in questo caso croccanti. Le Patate al forno piacciono tantissimo alla mia famiglia, infatti le preparo spessissimo, soprattutto quando non so cosa preparare per secondo oppure per cena. Con le Continua a leggere..

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Polpette Croccanti

Le polpette fritte di carne tritata mista ( bovino e suino) sono una fra le ricette più buone, della cucina pugliese e salentina. Croccanti palline di carne e pane, ricetta della cucina degli avanzi dove si impiegava il pane raffermo bagnato e strizzato. Un tempo rappresentavano un lusso, una delizia che veniva preparata in poco Continua a leggere..

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Polpette di pollo

Polpette di pollo Buon pomeriggio amici del web, tra il caldo estivo e le scuole chiuse mi riesce davvero difficile seguire il blog e cucinare nuove proposte. La ricetta delle polpette di pollo che vi propongo oggi è un esperimento di qualche settimana fa quando ancora non era arrivato il gran caldo. Io le preparai Continua a leggere..

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Melanzane ripiene

LE MELANZANE RIPIENE della mitica Adele Atzeni    Ingredienti:  2 melanzane tonde 300 g di carne macinata 1 spicchio d’aglio 1 uovo 1/2 bicchiere di latte Pane grattugiato e sale q.b. 2 foglie di menta Preparazione Tagliate a metà le melanzane tonde scure, cospargetele di sale e dopo 30 minuti lavatele. Scavate la polpa e Continua a leggere..

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Spezzatino alla Genovese

Dovete sapere che la genovese, è una delle mie ricette preferite. Che sia estate o inverno, non ha importanza. E' un piatto della mia tradizione culinaria, che non mancherà mai sulle mie tavole. Il procedimento è abbastanza lungo, ci vogliono comunque molte ore di cottura che permettono alle cipolle e alla carne di ammorbidirsi, ma Continua a leggere..

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Melanzane ripiene di riso filante

Le melanzane ripiene di riso filante costituiscono un primo piatto gustoso e facilissimo da preparare, perfetto da servire per un pranzo informale o per un’occasione speciale. Le melanzane ripiene di riso filante costituiscono anche un piatto molto scenografico, poiché il riso viene servito nella melanzana scavata e lessata. Le verdure ripiene sono il simbolo della Continua a leggere..

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