Categoria selezionata: Abruzzo

Abruzzo

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana Saltimbocca alla romana I saltimbocca sono un secondo piatto ricco e gustoso tipico della cucina romana, a base di carne di vitello, prosciutto crudo e salvia. Di rapida preparazione, sono ideali da cucinare quando si ha poco tempo a disposizione ma si vuole comunque coccolarsi con un piatto prelibato. C’è chi impana Continua a leggere..

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Is Maccarronis de Busa con platessa e zucchine

Ingredienti: 500 g di Maccarronis de Busa – La casa del grano 1 zucchina 1 carota 3 filetti di platessa 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva prezzemolo tritato 1/2 bicchiere di vino bianco sale q.b. Procedimento: Per prima cosa mettete a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo preparate il condimento: in una padella aggiungiamo l’olio Continua a leggere..

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Plumcake variegato al cioccolato

Plumcake variegato al cioccolato Plumcake variegato al cioccolato Un plumcake soffice e goloso, ideale per la prima colazione o la merenda, accompagnato da una tazza di the o da un caffè americano. Una ricetta facile, veloce ed economica (pochi ingredienti: farina, dolcificante, burro, cacao amaro in polvere, yogurt greco, uova, lievito per dolci in polvere) Continua a leggere..

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Zucca con cuore d’uovo

Zucca con cuore d’uovo ZUCCA CON CUORE D’UOVO Una ricetta facilissima per un secondo piatto di rapida realizzazione ma ricco di gusto: dadini di zucca saltati in padella con cuore di uovo all’occhio di bue. Un piatto cremoso, aromatico, perfetto se accompagnato con dei crostini o del pane abbrustolito da immergere nel tuorlo dell’uovo. La Continua a leggere..

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Fiadoni di Ricotta

Fiadone . Wikipedia Il Fiadone è un tipico prodotto da forno abruzzese e molisano, si prepara per le feste pasquali, anche se si consuma tutto l’anno, sia nella versione salata (zone del litorale) che nella versione dolce (zone interne). Ha la forma del raviolo, la sfoglia viene fatta con uova, olio, vino bianco e farina, Continua a leggere..

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Pizza speck e broccoletti

Pizza speck e broccoletti Pizza speck e broccoletti Una pizza saporita, croccante, genuina, che unisce il sapore dell’orto (i broccoli) a quello dello speck affumicato dell’Alto Adige… Che bontà! Io ho preparato l’impasto per la pizza a casa, seguendo scrupolosamente al ricetta della mia nonnina che, da giovane, lavorava in una pizzeria, ma voi potete Continua a leggere..

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Pizza con metodo Bonci

Pizza con metodo Bonci Pizza con metodo Bonci Questa pizza è speciale perché, oltre ad essere priva di glutine, è stata preparata con il “metodo  Bonci”, che prevede una lievitazione di almeno 12 ore e l’impasto “a mani pulite” (in una ciotola e con il cucchiaio di legno). L’impasto è realizzato con un mix di Continua a leggere..

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Panini Napoletani

Panini Napoletani Per l’impasto: 300 g di farina di grano tenero e 200 g di Manitoba Per me 500 g di Preparato completo per Pane Semi Tostati Biologico Ruggeri 1 bustina di lievito disidratato per pane 10 g di zucchero 50 g di strutto 250 ml di latte tiepido 1 cucchiaino colmo di sale Per farcire: Continua a leggere..

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Crostini di mare

Crostini di mare Crostini di mare Sfiziosi crostini da servire ai vostri amici come aperitivo o come antipasto per una cenetta estiva a casa vostra, magari a base di pesce. Qualche fetta di pane secco, salsa rosa e mazzancolle, rappresentano gli ingredienti di questi simpatici finger food che faranno capitolare anche i più attenti alla dieta. Continua a leggere..

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