Tag Archives: uovo

Gnudi di Ricotta su crema di Zucchine (un primo piatto leggero a basso impatto glicemico)

Chi non vorrebbe vivere di primi piatti? Tortelli, cappelletti, ravioli… insomma il paradiso della cucina italiana! Ma come ben sappiamo, questi sono piatti che è meglio concedersi al massimo una volta a settimana. Quello che vi propongo oggi è un primo piatto che ricorda il ripieno di ricotta di tortelli o ravioli, ma senza pasta Continua a leggere..

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Biscotti alle mandorle

Tutta la varietà, tutta la delizia,  tutta la bellezza della vita  è composta d’ombra e di luce. (Lev Tolstoj) Adoro le mandorle, una sola manciata può fare tanto bene alla nostra salute! Oltre ad essere un alimento altamente nutritivo, sono anche un cibo molto equilibrato. Secondo studi recenti, consumare circa dieci mandorle al giorno, aiuterebbe Continua a leggere..

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La torta Pasqualina

La chiamano torta pasqualina, proprio perché è tipica di questo periodo festivo. Per la vostra gita fuori porta questo mix di uova, spinaci e ricotta avvolto in una fragrante sfoglia è lo spuntino ideale.L’esistenza della torta pasqualina genovese è documentata dal XVI secolo, quando il letterato Ortensio Lando la cita nel Catalogo delli inventori delle Continua a leggere..

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COLOMBINE al LIMONE

Ingredienti: 280g farina OO, 150g zucchero, 1 uovo, 50g burro, 50ml succo di limone, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo Mescolare l’uovo con lo zucchero e il burro fuso e intiepidito, facendo sciogliere. Unirvi il succo e la scorza del limone, la farina setacciata con il lievito e Continua a leggere..

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Pastiera napoletana

La leggenda, che vuole la sirena Partenope creatrice di questa delizia, deriva probabilmente dalle feste pagane e dalle offerte votive del periodo primaverile. In particolare la leggenda è probabilmente legata al culto di Cerere le cui sacerdotesse portavano in processione l’uovo, simbolo di rinascita che passò nella tradizione cristiana. La ricetta attuale fu perfezionata proprio nei conventi e divennero celebri Continua a leggere..

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Uova di cioccolato alla coque per Pasqua

Che Pasqua sarebbe senza le uova di cioccolato? Allora che ne dite di provare a fare un dolce al cucchiaio semplice ma molto d’effetto come le uova di cioccolato alla coque? Le uova di cioccolato alla coque si preparano con solamente 5 ingredienti ed è talmente divertente realizzarle che potrete senz’altro farle assieme ai vostri Continua a leggere..

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Buona Pasqua con Tartare di Salmone, Zucchine e Uovo alla Fascians

Ci siamo, fra due giorni è Pasqua e sappiamo che siete alla ricerca di una ricetta con la quale stupire amici e familiari nel pranzo di domenica. Come sapete, noi di “Ricette Bimby Food Passion” siamo qua per aiutarvi! Buona Pasqua e… buon appetito! Tartare di salmone, zucchine e Uovo alla Fascians Ingredienti: Salmone fresco Continua a leggere..

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Biscotti coniglietto

Sicuramente guardando la fotografia starete sorridendo a pensare “coniglietti”, in effetti questi biscotti hanno la forma di conigli estrogenati non di teneri coniglietti Pasquali, ma come dice mia figlia Isabella, non è importante l’aspetto ma che siano buoni! Posso assicurarvi che questo impasto per i biscotti è veramente eccezionale e d’ora in avanti utilizzerò sempre Continua a leggere..

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Hot cross buns

Sono circa tre, quattro anni che voglio preparare l’ hot cross buns per la colazione di Pasqua, poi succedono mille e mille cose e puntualmente rimando. Quest’anno mi sono imposta di farli! L’hot cross buns è un dolce pasquale tipico del Regno Unito. Non è altro che un panino dolce speziato con uvetta e che Continua a leggere..

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Tortano con lievito madre

A Pasqua, sulle nostre tavole non può mancare il tortano, torta rustica della tradizione culinaria campana. Non esiste una ricetta standard, non troverete mai una ricetta uguale all’altra, perchè ogni famiglia ha la sua, cambiano  le qualità dei salumi e dei formaggi che variano tra i diversi paesi della regione. In famiglia per la preparazione Continua a leggere..

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