Categoria selezionata: Piemonte

Piemonte

Pizza wurstel e mozzarella

Ingredienti impasto : 1 Kg farina per pizze 1 bustina lievito per pizza alta Paneangeli (9 gr) 700 gr acqua tiepida 10 gr zucchero 20 gr sale 40 gr olio di semi Ingredienti per la farcia della pizza con mozzarella e wurstel : 1/4 dell’impasto (circa 440 gr pasta per pizza) 80-100 gr circa wurstel Continua a leggere..

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Stick di polenta fritta con la friggitrice ad aria

La polenta non avanza mai, muta solo forma.  Quando la preparo abbondo con le dosi ogni volta perché voglio sempre avanzarne per creare altri piatti il giorno dopo. Questa ricetta nasce dal ricordo della zia di mio padre, al sabato ci invitava a pranzo e come contorno ci dava sempre la polenta fritta. Certo lei Continua a leggere..

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Crackers al rosmarino

I crackers sono sottili sfoglie salate, uno degli snack preferiti da molti.Sono perfetti sia per accompagnare salumi e formaggi che accostati a creme dolci… Chi di noi non li ha mai mangiati con la famosa crema alle nocciole?! Sono perfetti anche consumati da soli, come spezzafame. Se ne trovano di ottimi in commercio ma, preparati Continua a leggere..

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10 ricette light con la zucca

Semplicemente Light – le ricette light di Caterina Oggi desidero lasciarvi qualche idea per i vostri menù 10 ricette light con la zucca, semplici, veloci ed economiche . Ci sono antipasti ,primi piatti ,contorni, piatti unici e naturalmente… L’articolo 10 ricette light con la zucca proviene da Semplicemente Light.

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Frittelle di carnevale in friggitrice ad aria

In questo periodo ricevo spesso messaggi un cui mi si chiede se si possano preparare i dolci fritti di carnevale con la friggitrice ad aria. La mia risposta è sempre la stessa, con alcune accortezze tutto si può fare ma scordatevi il sapore del fritto in abbondante olio. Intendiamoci, il sapore è ottimo e non Continua a leggere..

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Peperoni gratinati

I peperoni gratinati rappresentano un antipasto o un secondo alternativo. Si tratta di una ricetta semplice e versatile, in cui le dosi sono solo indicative e dove gli ingredienti che compongono la farcia possono variare a seconda dei gusti personali.Io, alla classica panure, ho aggiunto dei capperi per dare un ulteriore tocco di sapore ma, Continua a leggere..

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Ciambella con yogurt e amarene sciroppate, all’olio

Ingredienti: 3 uova 150 g zucchero 1 pizzico sale 100 ml di olio di girasole 1/2 fialetta aroma mandorla  150 gr yogurt alla vaniglia 250 g farina 00 50 gr amido di mais 200 gr amarene sciroppate 1 busta lievito per dolci zucchero a velo vanigliato Preparazione: Setacciare la farina con l’amido e il lievito. Continua a leggere..

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MANGIA CIO` CHE LEGGI #131: bunet alle castagne tratto da "I dolci e le confetture Piemontesi" di Giancarlo Ricatto

Questo sabato non vi parlerò di un romanzo ma di un libro di ricette della mia tradizione, un ricettario che sprigiona il profumo dello zucchero che caramella in vecchi tegami sulle stufe.Troverete ricette antiche riportate in maniera fedele alle originali, infatti la nomenclatura, i dosaggi, i metodi sono molto datati e in alcuni casi, rimane Continua a leggere..

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STRUDEL DI VERDURA CON QUEL CHE C’E’ IN FRIGO E FREEZER

Dio mi liberi dalla saggezza che non piange, dalla filosofia che non ride… Dall’orgoglio che non si inchina davanti ad un bambino…Kahlil  Gibran ( 1883-1931) “Nonna lo strudel di verdure era al top dei top!”E questo commento mi ha fatto capire che anche Ai miei nipotini lo strudel era piaciuto.A dire il vero Alessandro, il Continua a leggere..

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Dolcetti di San Valentino

Tanti auguri agli innamorati e ai Valentino, oggi bisogna volersi bene e coccolarsi che voi siate single o in coppia. Per me San Valentino non è solo la festa degli innamorati ma è la festa dei buoni sentimenti e dell’amore in tutte le sue forme. Quest’anno ho deciso di celebrarlo con dei dolcetti che nascondono Continua a leggere..

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