FOOD BLOGGER: Le Ricette di Valentina

Gli ultimi post di Le Ricette di Valentina

MANGIA CIO` CHE LEGGI #131: bunet alle castagne tratto da "I dolci e le confetture Piemontesi" di Giancarlo Ricatto

Questo sabato non vi parlerò di un romanzo ma di un libro di ricette della mia tradizione, un ricettario che sprigiona il profumo dello zucchero che caramella in vecchi tegami sulle stufe.Troverete ricette antiche riportate in maniera fedele alle originali, infatti la nomenclatura, i dosaggi, i metodi sono molto datati e in alcuni casi, rimane Continua a leggere..

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Dolcetti di San Valentino

Tanti auguri agli innamorati e ai Valentino, oggi bisogna volersi bene e coccolarsi che voi siate single o in coppia. Per me San Valentino non è solo la festa degli innamorati ma è la festa dei buoni sentimenti e dell’amore in tutte le sue forme. Quest’anno ho deciso di celebrarlo con dei dolcetti che nascondono Continua a leggere..

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Cuore di albumi al cacao, torta semplice per la merenda

Come vi avevo promesso la settimana scorsa ecco una ricetta per non sprecare gli albumi avanzati. Utilizzarli per preparare una torta è il modo perfetto per me, anche le frittate vanno bene ma le trovo di una consistenza strana mentre le torte diventano soffici e leggere come nuvole.  Visto che questa è la settimana di Continua a leggere..

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NUOVO VIDEO: french toast per San Valentino con la friggitrice ad aria

In questo nuovo video vi insegno a preparare i french toast con la friggitrice ad aria, li ho fatti a forma di cuore visto che ci avviciniamo a San Valentino. Un’idea romantica per una colazione con il nostro amore. Accompagnateli con frutta fresca a vostra scelta, miele, crema di nocciole o sciroppo d’acero o semplicemente Continua a leggere..

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Crema cotta al forno

Con la crema preparata per le pastel de nata di martedì, ho scoperto che si può preparare un dessert al cucchiaio eccezionale. Potete cuocere la crema in un unico tegame oppure già porzionata in ciotoline, il risultato sarà simile ad un budino ma dal sapore di caramello intenso.Simile alla crema catalana ma senza bisogno di Continua a leggere..

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Pastel de nata a modo mio, con l’aiuto del Bimby

Le pastel de nata sono dei dolcetti di origine portoghese, una chiocciola di pasta sfoglia che racchiude un cuore di una crema simile al creme caramel. Io e mio marito siamo completamente innamorati di queste tortine, ho cercato più volte di riprodurle a casa ma con risultati insoddisfacenti. Ci ho messo mesi e svariati tentativi Continua a leggere..

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MANGIA CIO’ CHE LEGGI #130: Biscotti alla vaniglia ispirati da "The borg and I" di Lidia Calvano

Se devo essere sincera, un romanzo con una copertina come questa non avrebbe mai attirato la mia attenzione, tanto meno la sinossi perché i romanzi distopici non sono nelle mie corde nonostante io amo i film di questo genere. La cosa che mi ha convinto ad approcciarmi a questa storia è la sua autrice Lidia Continua a leggere..

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Vol-au-vent al pesto di broccoli

Spesso quando si nominano i broccoli, quasi tutti storcono il naso ma io trovo che siano una delle verdure più buone e versatili che ci siano. Stranamente sono molto amati dalle gemelle, loro gli preferiscono semplicemente cotti a vapore e conditi con un filo d’olio e un pizzico di sale. Io li amo in tutti Continua a leggere..

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Hummus di ceci e yougurt greco

Un ricordo delle cose buone che preparava mio nonno è legato ai ceci, che fosse farinata, zuppa o paté. Lui frullava i ceci lessi con olio, rosmarino sale e pepe per poi spalmare la purea ottenuta su delle fette di pane tostato strofinato con l’aglio. Che sorpresa, quando da grande ho letto la prima ricetta Continua a leggere..

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NUOVO VIDEO: 4 trucchetti per utilizzare al meglio le friggitrici ad aria

In questo video vi svelo i miei trucchi per utilizzare le friggitrici ad aria. Scheda AROMOLIO, Olio Extravergine di oliva spray 100% italiano fogli di teflon: https://amzn.to/2B6u2LRCarta forno in dischi già forati 200PCS: https://amzn.to/2RQRWVYAccessori http://amzn.to/2CFU4Uapinza per teglie https://amzn.to/2wStvgM Friggitrici ad aria:Modello XXL 182050 http://amzn.to/2Frzj1yModello xl 182021 http://amzn.to/2HK3pxQModello xl 182020 http://amzn.to/2FsZB3A

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