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Extravergine, assaggi di fine anno : A Città del Gusto Gambero Rosso Napoli vincitori della tappa campana del progetto IPSSAR

Promuovere e favorire l’uso e la giusta conoscenza dell’olio extravergine di oliva italiano, non solo come condimento, ma come vero e proprio ingrediente cui abbinare anche il giusto vino,  dopo averne valutato oltre le caratteristiche organolettiche, anche colore, sapore, incisività del gusto.  Il prodotto principe della dieta mediterranea, ha costituito il tema del contest dedicato agli Continua a leggere..

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L’angolo del tè: mousse al cioccolato e tè alla liquirizia

La ricetta di questo mese per la mia fantastica (seeee) rubrica del tè l’ho vista su una rivista di cucina. Io l’ho un po’ modificata, aggiungendo – ovviamente! – il tè. Questa volta ho deciso di usare un tè nero aromatizzato alla liquirizia, anice e fiori di fiordaliso. Mi sono innamorata perdutamente di questo tè Continua a leggere..

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Slow Fish 2019. Il Mare, tesoro inestimabile.

Il Mare: bene comune. Questo sarà il filo conduttore di tutte le attività e gli eventi legati alla nona edizione di Slow Fish che si svolgerà, dal 9 al 12 maggio, tra il Porto Antico e Piazza Caricamento a Genova, zona dove si respira l’autentica anima marinara della Superba.  È stato presentato ieri, martedì 23 Continua a leggere..

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Proprietà del Miele di Manuka

Il miele di Manuka è tra i prodotti naturali più efficaci e lenitivi per il trattamento di mal di gola, raffreddore e miglioramento della condizione delle vie respiratorie. Miele di Manuka: Origine del prodotto Questo particolare tipo di miele viene ricavato dai fiori di Manuka (nome scientifico Leptospermum Scoparium), una pianta locale tipica dell’area australe Continua a leggere..

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Mini hamburger di verdure

Per me il mercoledì è uno di quei giorni ne carne ne pesce.Ovviamente non sto parlando di ricette ma proprio di giorno della settimana.E’ quello in cui di solito mi dedico alla pulizia a fondo della cucina e dei bagni, dalle piastrelle ai pavimenti e credo che sia per questo che non lo amo tanto.Per Continua a leggere..

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Spaghetti allo speck su crema di topinambur

Oggi a Light and Tasty è la volta del Topinambur, quel tubero delizioso al sapore, ma ancora poco conosciuto e utilizzato in cucina, ma andiamo con ordine… Il topinambur, chiamato anche rapa tedesca, carciofo di Gerusalemme o girasole del Canada (nome scientifico Helianthus tuberosus), è una pianta usata come ortaggio, appartenente alla grande famiglia delle Continua a leggere..

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Ti presento Stappo your personal Sommelier e Muzzi Breakfast&Salad Bar

Un sommelier che vi consiglia le migliori etichette di vino, ve le propone, ve le fa assaggiare, vi spiega l’origine di profumi e sapori e vi racconta la loro storia. È il servizio a domicilio, per privati o aziende, proposto da Stappo your personal sommelier e che oggi viene presentato per la prima volta alla Continua a leggere..

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Mousse di yogurt e fragole

Provate questa delicata e fresca mousse, a base di yogurt alla frutta e di fragole freschissime, una vera e propria golosità… Ingredienti per 4 persone: 250 gr yogurt alla frutta, 200 gr panna fresca, 250 gr fragole,  6 gr gelatina in fogli. Bagnate in acqua fredda i fogli di gelatina poi strizzateli e fateli sciogliere Continua a leggere..

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Caserecce con pesce spada e melanzane

Ingredienti per 4 persone:  350 gr pasta corta, 4 tranci di pesce spada, 400 gr melanzane, 600 gr pomodori pelati, olio, sale, aglio. Tritate i pomodori pelati  e tagliate a dadini i tranci di pesce spada, poi sciaquate le melanzane e fatele a cubetti, nel frattempo scaldate dell’olio in una casseruola poi unite uno spicchio Continua a leggere..

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Ricetta delle melanzane a funghetto al pomodoro

Ricetta delle melanzane a funghetto al pomodoro La ricetta delle melanzane a funghetto al pomodoro è golosa e facile da preparare! Demonizzata in antichità la melanzana è uno degli ortaggi più amati dalla città di Napoli. Che siano preparate con l’aggiunta di pomodoro o senza di esso, le melanzane a funghetto, o “Mulignane a fungitiello”, Continua a leggere..

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