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FlatBread alla Griglia per ReCake 2.0

Questi deliziosi FlatBread, sono stati fatti seguendo la proposta del Gruppo di Facebok ReCake 2.0, uno dei giochi che seguo. Il tempo passa velocemente e spesso non riesco a seguire tutte le proposte del Gruppo, sempre belle e interessanti. Questo mese però, meritevole il tempo dilatato delle vacanze, ma molto più probabile anche il tempo Continua a leggere..

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panzerotti ripieni

panzerotti ripieni di spinaci dosi per 4 persone ingredienti per panzerotti ripieni per la pasta 200 g di farina 200 g di farina di semola 1 patate già lessata 1 panetto di lievito di birra sale per il ripieno 200 g di provolone 300 g di spinaci olio extravergine di oliva un pizzico di sale Continua a leggere..

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polpette di scarola

frittelle di scarola dosi per 4 persone ingredienti per frittelle di scarola 1 cespo di scarola 80 g di pinoli 6 filetti di acciughe 300 g di farina 220 g di acqua frizzante 80 g di pecorino 5 g di lievito di birra olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe Continua a leggere..

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Focaccine alla pizza cotte in padella

Focaccine alla pizza cotte in padella, veloci, gustose e senza lievitazione. Provatele per cena, sono buonissime! Le focaccine alla pizza che vi propongo oggi sono molto facili da preparare e soprattutto veloci. Grazie al lievito istantaneo non hanno bisogno di lievitare e l’impasto si lavora benissimo in quanto non dev’essere appiccicoso.  

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Rotolo di Nutella “a modo mio”

Questo Rotolo di Nutella a casa mia va per la maggiore. L’impasto è simile a quello di una ciambella a pasta dura (come quelle che si usano in Romagna). L’impasto però, dopo una breve sosta in frigo, viene steso con il mattarello, farcito di Nutella, arrotolato e quindi cotto. Il risultato è molto goloso! Soprattutto Continua a leggere..

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Nuova Piada Romagnola per Vamos alla Piada, again

Una terza piada romagnola, per un divertente Flash Mob estivo. Ancora una volta il pesce, spada in questo caso, profuma di estate la Piadina Romagnola. Questa volta nella versione LA RITROVATA AL LIEVITO MADRE NATURALE, con Farina 00 di grano romagnolo, Lievito madre naturale, Sale marino integrale delle Saline di Cervia. Prodotto tipico, tradizionale, che Continua a leggere..

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PAN FOCACCIA al PARMIGIANO

Ingredienti: 300g farina O, 100g farina manitoba, 100g farina di riso, 330ml acqua, 100ml olio extra vergine di oliva, 13g sale, 7g lievito di birra disidratato, 20g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino foglioline di maggiorana Riunire nell’impastatrice le farine con il lievito, l’acqua tiepida, 70ml di olio, il sale, azionare l’apparecchio e impastare 5 minuti; coprire Continua a leggere..

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Girelle soffici alla cannella

In estate, visto che abbiamo più tempo, se siamo in vacanza, possiamo dedicarci ai dolci da colazione. Ho già detto altre volte che in Sicilia, la colazione chiama sempre brioche e granita: ho voluto variare l’impasto usuale  con zucchero di canna e cannella, da abbinare ad una granita alla mandorla. ( ricetta qui ) Ingredienti: 500 g Continua a leggere..

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Panini all’Olio con Lievito Madre

Dopo un periodo di caldo anomalo le temperature sono tornate accettabili, ed ho finalmente potuto riaccendere il forno; è’ stata l’occasione giusta per tornare ad impastare: da tempo non utilizzavo il mio lievito madre, e devo dire che mi mancava…Sentire l’impasto che si forma tra le mani è una sensazione davvero gratificante, un antistress naturale! Continua a leggere..

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PIZZA con ZUCCHINE e POMODORI SECCHI !!

SI..lo confesso…un pizzichino l’ho assaggiata,non ho resistito,un profuminoooo!!! INGREDIENTI x impasto600g farina 07/8g.lievito di birracca 350g.acquasale12 g..1 cucchiaino zucchero50g.olio evo _____________________4 zucchine medie grattugiate a crudo…al momento1 cipolla media bianca250g di provola affumicata10 pomodori secchi Novella conserveolio evo a filosale e pepe q.b PROCEDIMNTO Nella planetaria,farina acqua con lievito e zucchero sciolti  iniziare ad impastare Continua a leggere..

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