Tag Archives: impasto

Torta Marmorizzata in Padella

“Cosa ti spiega cosa è giusto o non giusto?Noi lo abbiamo dimenticato,perché abbiamo un ego alto come le montagne dell’Himalaya:è il cuore, che ci guida”(B.Amadori, Aldilà. Dedicato a chi resta.) Conversazione a cena tra Junio e l'inossidabile De Win'Papà tu sei del? '68 vero?''No del '65!''Eeeee madonna è la preistoria!!!!'#maiunagioia Quando succedono le cose all’incontrario: Continua a leggere..

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TARALLINI al VINO

Ingredienti: 500g farina O, 220ml vino bianco secco, 80ml olio extra vergine di oliva, 10g sale Mettere nell’impastatrice la farina con il sale, diluire con il vino e l’olio, azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti, fino ad ottenere una massa liscia e compatta. Prelevare l’impasto, formare una palla, metterla sotto una ciotola a temperatura Continua a leggere..

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Pizzette alla ricotta ripiene di mozzarella

Pizzette alla ricotta ripiene di mozzarella e pomodoro, senza lievitazione e senza glutine, pronte in pochi minuti. Perfette da servire come antipasto sfioro dell’ultimo minuto. La ricetta delle pizzette alla ricotta ripiene di mozzarella è molto semplice da preparare e l’impasto si lavora benissimo e non appiccica. Tempo fa ho realizzato un video che lascio Continua a leggere..

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Pane di mosto con uvetta e mandorle

Pane di mosto con uvetta e mandorle Uno degli ingredienti principali e fondamentali di questo dolce è il mosto d’uva. Quando non lo trovo in qualche cantina nel periodo della vendemmia, lo sostituisco con il succo d’uva che posso fare anche in periodi diversi da quello della vendemmia. Il pane di mosto sarà buonissimo ugualmente. Continua a leggere..

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La pizza con le acciughe

siamo ritornati dopo le vacanze, dopo la pausa ritornare alle attività quotidiane è un piacere complice l’aia più fresca anche se avremo qualche giorno caldo la famosa estate settembrina ricordate la storia del viandante che non aveva il mantello e allora il buon Dio fece tornare il sole per riscaldarlo si ripete puntualmente ogni anno Continua a leggere..

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Sbriciolata ai Mirtilli

La Sbriciolata ai Mirtilli è un dolce croccante, goloso e facilissimo da realizzare. Per prepararla utilizzeremo solamente una ciotola capiente, qualche posata e le nostre mani, nient’altro. Possiamo personalizzare la Sbriciolata aggiungendo degli ingredienti all’impasto  finale, come cannella in polvere o gocce di cioccolato, possiamo anche variare la frutta, invece dei mirtilli possiamo utilizzare lamponi Continua a leggere..

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Pizza di Ricotta Morbidissima (con impasto senza lievitazione)

“Svegliarsi ogni mattina è una rinascita. Addormentarsi ogni sera è come morire insieme al giorno. Perché rinviamo il bene che vorremmo fare?  Perché tardiamo a pronunciare parole gentili, a dare incoraggiamento, a scrivere una lettera, a prenderci cura di noi stessi? Perché siamo riluttanti a prendere decisioni, a vivere la vita? La procrastinazione è una Continua a leggere..

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Crostata ricotta e pere

La crostata ricotta e pere è un dolce facile e golosissimo, un abbinamento di sapori che, per la sua delicatezza, mette sempre d’accordo tutti. Dopo aver provato la versione senza cottura della Torta fredda ricotta e pere e visto che ormai il grande caldo ce lo stiamo lasciando alle spalle e accendere il forno è tornato fattibile, Continua a leggere..

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Madeleine con gocce di cioccolato

Le madeleine, o petite madeleine, sono un dolce tipico della Francia, che si presentano come delle conchiglie soffici e profumate, con un delicato retrogusto di mandorla, che devono la loro particolarissima forma allo stampo nel quale vengono cotte, indispensabile per la cottura di questo dolce. Nella loro semplicità le madeleine (o madaleinette) sono il dolcetto Continua a leggere..

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Brioches sofficissime alla marmellata

Brioches sofficissime alla marmellata Soffici brioches farcite con marmellata di albicocche, da consumare a colazione o a merenda. Ricetta molto semplice che richiede solo tempi un po’ lunghi per la lievitazione. Con questo tipo di impasto le brioches si mantengono, se conservate in sacchetti per alimenti, alcuni giorni. Possono anche essere congelate senza problemi e Continua a leggere..

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