Categoria selezionata: Sicilia

Sicilia

Mostarda di mosto d’uva: ricetta degli Iblei

                             Ogni periodo dell’anno ha le sue specialità culinarie, specialmente se ciò che prepariamo ha come ingrediente principale qualcosa di rintracciabile solo in una determinata stagione; nella Sicilia orientale  sta cominciando il periodo della vendemmia per poi cedere il posto a quello Continua a leggere..

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Unicorn Party Table

In occasione del compleanno di mia sorella (che è in Agosto), ho allestito questa tavola a tema unicorni. :-) Come si evince dalle foto e per mancanza di tempo, abbiamo deciso di acquistare del cibo pronto da asporto ma nonostante ciò mi sono divertita a decorare la tavola con tanti adorabili accessori (presi gratis grazie Continua a leggere..

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Melanzane alla brace per Light & Tasty

                                         Dopo la pausa estiva, torniamo più attive che mai con la nostra rubrica settimanale “Light & Tasty”; mi siete mancati tutti, sia le amiche del Team, sia quelli che venite a sbirciare le nostre proposte Continua a leggere..

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Cotolette di melanzane

Questa è una ricetta di casa, fatta dalle mie nonne, da mia mamma e da me ogni qualvolta voglio rendere super gradite le melanzane. Questo ortaggio è onnipresente nella cucina mediterranea, soprattutto in estate: vestita da antipasto, come complemento nei primi, come piatto unico nella parmigiana, alla griglia per chi limita le calorie, addirittura anche Continua a leggere..

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CONFETTURE DI SUSINE SPEZIATA

  La confettura di susine speziate è deliziosa e golosa.  Il profumo di questo frutto così saporito e abbondante in questo periodo, viene esaltato e arricchito da un mix di spezie che amo particolarmente: cannella, anice stellato e chiodi di garofano rappresentano , nel mio immaginario, l’odore dell’inverno, delle colazioni corroboranti, del giusto accompagnamento ad Continua a leggere..

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Cosa si può preparare con una friggitrice ad aria

È scientificamente provato che il fritto può fare male: è calorico, fa ingrassare ed alzare il colesterolo, affatica il fegato e la digestione. Dobbiamo allora rinunciare a queste appetitose pietanze? La risposta è no, qualora avessimo la possibilità di friggere senza grassi. Ma come si può friggere senza olio? Ad oggi si può grazie alla Continua a leggere..

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Carrube, quando non sono un cibo per cavalli

                                               Sapete cos’è questa meraviglia? E’ un fungo di carrubo, in dialetto “funcia ri carrua”, una rara prelibatezza della mia terra. E’ una leccornia abbastanza rara, lo si può trovare proprio in questo Continua a leggere..

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Parfait di mandorle: dolcezza siciliana

                                             Il dolce che vi presento oggi, fa parte dei classici della cucina siciliana; naturalmente ci sono tante varianti, diverse nelle proporzioni degli ingredienti: quella che vi mostrerò è la ricetta di casa mia.  Continua a leggere..

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