Categoria selezionata: Lazio

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Chiffon Cake 3.0 al Caffè

CHIFFON CAKE 3.0 al CAFFÈ – DEDICATA A TUTTI I PAPÀ. Quelli bravi, quelli buoni, quelli coraggiosi che crescono i figli soli, quelli che fanno il doppio lavoro per i figli e non riescono a vederli mai, quelli che lavorano di notte o lontano, a tutti i papà che oggi sono nelle T.I.N. al fianco Continua a leggere..

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Margottini di polenta integrale alla verza e provola

I Margottini di polenta alla verza e provola sono uno di quei piatti che serbano in sé tutta la regionalità di una ricetta! In questo caso parliamo della Lombardia, e in particolar modo della zona del bergamasco dove i margottini sono appunto degli sformati di polenta (o di semolino) ripieni di formaggi e uova e Continua a leggere..

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Chiffon Cake 2.0

CHIFFON CAKE 2.0 La colazione buona di questo fine settimana appena passato e con quello che resta di questo LUNEDÌ appena iniziato – il mio inizia alle ore 5.25. #recipe  La ricetta è la stessa della precedente in variante limone. CHIFFON CAKE AL LIMONEingredienti300 gr di zucchero285 gr di farina10 gr di maizena5 uova1 limone1 Continua a leggere..

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Torta al cacao e caffè

L’abbinamento caffè è cacao mi è sempre piaciuto molto. Dopo la Torta al caffè con gocce di cioccolato e sciroppo di caffè e cannella; questa è una versione più basica senza sciroppo, ottima per le colazioni e merenda. Ingredienti: Per uno stampo da 20 cm di diametro 200 g di farina 00 150 g di Continua a leggere..

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Linzer torte, che delizia!

Questa buonissima e golosa crostata, la famosa Linzer Torte, ovvero un dolce dalle origini austriache, la cui prima ricetta risale addirittura al 1600, l’abbiamo realizzata con la mia amica Ros, con la quale fino a qualche tempo fa, realizzavamo esperimenti culinari di prova.La consiglio vivamente, è qualcosa di divino! Ingredienti per uno stampo da 24/26 Continua a leggere..

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Vellutata di ceci e zucchine

Delicata e cremosa, questa vellutata è una delle mie preferite. E’ perfetta per una cena leggera in ogni stagione dell’anno: in primavera ed estate la si può lasciare leggermente intiepidire, è altrettanto gradevole. Grazie alla presenza dei ceci è anche molto nutriente e, se si vuole un piatto completo, si può servire con dei crostini. Continua a leggere..

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Girelle di pasta brioche farcite con confettura e cioccolato, senza burro e latte

Girelle di pasta brioche soffici e leggere, farcite con confettura di albicocche e gocce di cioccolato fondente.  Ottime a colazione e a merenda. Senza burro e latte!!! INGREDIENTI 1 uovo intero, 1 tuorlo, 90 gr di acqua tiepida, 60 gr di zucchero, 50 gr di vallè, un cucchiaino e mezzo di miele d’acacia, due cucchiaini Continua a leggere..

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Muffin di albumi al cacao e crema di nocciole senza glutine

Ma che idea geniale questi Muffin di albumi al cacao e crema di nocciole! Nel mio freezer ci sono sempre albumi avanzati e suddivisi, a due a due, in comodi contenitori. Al momento opportuno li scongelo e li utilizzo per preparazioni dolci o salate in modo da ridurre praticamente a zero gli sprechi. Con gli Continua a leggere..

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Chiffon Cake 1.0

Ieri è stata la volta della mia prima CHIFFON CAKE. Avevo preso lo stampo già da tempo quando in modalità CHIFFON CAKE era mia cugina, fortunatamente che questa droga passa!!! Questo periodo della maternità È UNA TRAGEDIA – sto sempre a fare dolci –  troppo tempo per stare in cucina come piace a me e Continua a leggere..

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Finocchi al gorgonzola gratinati in forno

Sono dei finocchi avvolti da una “crema di gorgonzola” dolce e Grana Padano e gratinati in forno. Ingredienti: 500 g circa di finocchi 200 g di Gorgonzola dolce  150 g di Grana Padano 100 ml di latte intero 30 g di burro noce moscata sale pepe nero Preparazione: Si mondano e si tagliano a fette Continua a leggere..

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