Tag Archives: vino

Raccolta di dolci con le mele

Raccolta di dolci con le mele, da nord a sud del nostro paese sono i dolci più ricercati in inverno senza ombra di dubbio e come non essere daccordo. Come non amarli con il profumo che riempiono tutta la casa, dolci che non è possibile nascondere sono proprio loro che fanno la spia con l’intenso Continua a leggere..

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CALAMARI CON ZUCCA ED ARANCIA ROSSA

Quello di oggi è un abbinamento insolito zucca, calamari ed arancia rossa che non mi convinceva sin da subito durante la preparazione  ma ho voluto provare e….udite udite la ricetta risulta  equilibrata ed armonica al palato, particolare e delicata allo stesso tempo, a noi è piaciuta.In questa ricetta ricetta la fanno da padrona ingredienti invernali Continua a leggere..

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Albergo ristorante Cavallino Bianco

Immagina … Immagina un piccolo paese tirolese caratteristico.Immagina il profumo del legno dei mobili e dei complementi d’arredo.Immagina il calore della stube.Immagina e lasciati inebriare dal profumo dei canederli, la stuzzicosita’ degli spatzle, il gusto deciso dello speck, la dolcezza dello strudel e la corposità di un buon vino …Non immaginare più!Non serve immaginare, perché Continua a leggere..

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Pollo alla cacciatora

Uno di quei piatti che non conosceranno mai crisi: per l’eternità cucineremo il pollo alla cacciatora…buono, succulento e da leccarsi i baffi. Purtroppo non esistono riferimenti storici validi ma molti buongustai sono concordi nell’attribuire questa ricetta alla cucina regionale toscana. Ovviamente, come avviene per molte ricette, ogni regione nel corso dei secoli ha creato la Continua a leggere..

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Riso con porro e stinco

Ingredienti : 250 gr riso 1 pezzo piccolo di porro o a piacere 1/2 bicchiere vino bianco acqua calda o brodo qb. sale, pepe 1 cucchiaino di burro Preparazione : Per prima mettere a cuocere lo stinco secondo le indicazioni della confezione. Pulire il porro, lavarlo e tagliarlo a rondelle. Mentre lo stinco sta cuocendo Continua a leggere..

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RISOTTO alla VERZA e STRACCHINO

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 500g verza tagliuzzata, 140g cipolle rosse tritate, 120ml vino rosè, 1.5lt brodo vegetale, 200g stracchino, 1 cucchiaino semi di cumino, olio, sale, pepe Riunire in un largo tegame la verza con le cipolle, il cumino, 4 cucchiai di olio e una presa di sale; mettere il coperchio e appassire per 10 Continua a leggere..

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Cartellate noci e miele delizie pugliesi

Cartellate noci e miele Le CARTELLATE NOCI E MIELE sono un dolce tipico pugliese, gustosissime perché avvolte da miele e farcite con noci e limone. Un tripudio di sapori che vi faranno leccare i baffi e le dita zuccherate. 500 gr di farina 5 uova medie 50 gr di olio extravergine Dante vino bianco Q.B. Continua a leggere..

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Polpette alla mortadella senza glutine in salsa al vino bianco (con Bimby)

Le polpette sono un piatto davvero sfizioso per tutti!Di ogni tipo e con i più disparati ingredienti, mi piace davvero collezionarle qui nel blog.  Non scherzo mica!!!  Ad esempio quelle di uova tipiche della mia Puglia, o quelle di pane del Trentino ma anche le sfiziose Keftedes di ceci e le deliziose di quinoa. Oggi vi Continua a leggere..

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Mini arancini di orzo e zucca

Si fa presto a dire chef su instagram Mini arancini di orzo ripieni di zucca Difficoltà: Media Preparazione: 60 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Verza 1 Aceto di vino bianco 500 ml Zucchero 5/6 cucchiai Orzo perlato 200 g Vino bianco 1/2 bicchiere Brodo vegetale q.b. Grana Padano DOP q.b. Noci q.b. Mandorle q.b. Farina Continua a leggere..

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PAPPARDELLE al CINGHIALE

Ingredienti: 500g farina OO, 5 uova,  1.2kg polpa di cinghiale a pezzetti, 2 coste di sedano a listarelle, 2 carote a rondelle, 1 grossa cipolla, 3 foglie di alloro, 5 bacche di ginepro, 2 chiodi di garofano, 50g burro, 2lt vino rosso, noce moscata, olio, sale Mettere a marinare il cinghiale con il sedano, le carote e cipolla steccata Continua a leggere..

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