Tag Archives: cottura

TORTA SENZA COTTURA FARCITA E GOLOSA

Una torta senza cottura farcita e golosa con cioccolato panna e fragole una ricetta di Lucake  che ho un poco modificato e decorato con fragole e panna. Nonostante il freddo continui a obbligarci ad indossare piumini e felpe siamo entrati ufficialmente in primavera ed io ho voglia di torte anche come questa piuttosto veloce e tanto Continua a leggere..

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Spaghetti al curry di gamberi e zucchine

Universalmente nota in Occidente come polvere di curry, questa profumatissima miscela indiana di spezie può contare nelle sue differenti formule decine d’ingredienti, solitamente non mancano mai cumino, senape nera, peperoncino, pepe nero, coriandolo, curcuma. In commercio si trovano versioni di curry molto diverse tra di loro, la più pregiata rimane il Garam masala (per carni Continua a leggere..

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Zuppa di fagioli cannellini e speck

Zuppa di fagioli cannellini e  speck Ingredienti : 500 gr fagioli cannellini secchi 1-2  cipolle 150 gr di speck un pezzo unico 2 spicchi d’aglio 150 gr polpa di pomodoro 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 rametto rosmarino brodo granulare vegetale fatto in casa sale, pepe, olio extravergine d’oliva qb. Preparazione : Per prima mettere i Continua a leggere..

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Carciofi al forno gratinati

I carciofi al forno gratinati costituiscono un contorno semplice e gustoso da abbinare sia alla carne sia al pesce. Sono facilissimi da preparare e possono essere arricchiti come più preferite e farne un vero e proprio sformato! Per prepararli sono partita dalla base, ovvero pulizia dei carciofi, taglio e cottura trifolata degli stessi. Alla fine Continua a leggere..

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TORTA ALLA VANIGLIA E MARMELLATA DI BERGAMOTTO

Ho scoperto il bergamotto un paio d’anni fa durante la visita ad una fiera a Milano. Proprio lì ho assaggiato e poi acquistato questo frutto dal profumo inconfondibile, e me ne sono subito innamorata. Ho visto per la prima volta questa ricetta, che ultimamente sta spopolando nel web, sul blog di Annarita. La particolarità della Continua a leggere..

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Polpettone di manzo al vapore

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una ricetta semplice e leggera che di solito incontra i gusti di tutti perché si presta ad una infinità di varianti e personalizzazioni, e con un tassello alla volta, è possibile costruirlo su misura per i propri gusti. Adatto a tutta la famiglia poiché cotto al vapore senza l’impiego di grassi in cottura, in Continua a leggere..

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Zeppole di San Giuseppe

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una sfera attorcigliata di pasta choux ricoperta di crema pasticcera e guarnita con ciliegie sciroppate ed una cascata di zucchero a velo: sono le zeppole di San Giuseppe, una ricetta tipica della tradizione campana che nasce e muore fritta, anche se col tempo, quando si pensava che la frittura facesse male, si iniziò a Continua a leggere..

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Minestra con salame pezzente

Il salame pezzente o del pezzente che figura nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali calabresi ( PAT ) è un insaccato di origini povere preparato con le parti meno pregiate del maiale e destinato alla tavola dei meno agiati. Un tempo le massaie dopo aver preparato i salumi più importanti utilizzavano, sempre nell’ottica della lunga  conservazione Continua a leggere..

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Zeppole di San Giuseppe al forno

Zeppole di San Giuseppe, Zeppole di San Giuseppe altra specialità delle pasticcerie napoletane, a marzo in occasione della festa del papà e di san Giuseppe,come vuole la tradizione si preparano questi dolci buonissimi, Morbida pasta bignè con crema pasticcera e amarena. Le  Zeppole sono sia fritte,che al forno. La mia ricetta è delle zeppole al Continua a leggere..

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Cake di Bietole e Pecorino.

Ricomincia la settimana – pensa positivo :) – con la Festa del Papà. A casa nostra lo abbiamo iniziato a festeggiare già da ieri, preparando io e Lorenzo – complice la pioggia incessante di una tipica domenica di marzo – un buonissimo cake salato con bietole e pecorino – ispirata ad una ricetta di panilibrienuvole.com Continua a leggere..

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