Tag Archives: cottura

Penne con salmone, panna e vodka

  Oggi prepariamo un primo goloso e semplicissimo da realizzare: le penne con salmone, panna e vodka, un piatto sfizioso che piace un po’ a tutti, anche a quelli che non amano particolarmente il salmone. La vodka infatti profuma il tutto (tranquilli: la parte alcolica evapora in cottura) e la panna addolcisce l’insieme senza rendere Continua a leggere..

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Melanzane alla brace per Light & Tasty

                                         Dopo la pausa estiva, torniamo più attive che mai con la nostra rubrica settimanale “Light & Tasty”; mi siete mancati tutti, sia le amiche del Team, sia quelli che venite a sbirciare le nostre proposte Continua a leggere..

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Polpette al sugo morbidissime! La ricetta della nonna.

Le polpette al sugo con la ricetta della nonna sono una delle ricette più tradizionali che ci siano per cucinare le polpette. Semplici e leggere, ognuno ha la sua infallibile ricetta di famiglia con la quale preparare le polpette di carne da cuocere nel sugo, che oltre ad essere un secondo piatto amato soprattutto dai bambini, Continua a leggere..

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Semifreddo Pan di Stelle. La ricetta del dolce veloce e senza cottura!

Il semifreddo pan di stelle è un dolce al cucchiaio, come il tradizionale semifreddo al caffè, semplice, veloce e senza cottura adatto a tantissime esigenze, perché si prepara in 10 minuti, piace a tutti, in particolare ai bambini, non necessita di cottura, quindi si può preparare anche quando fa caldo o quando non si hanno Continua a leggere..

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Fusilli con crema di peperoni e stracciatella

Fusilli con crema di peperoni e stracciatella un primo piatto gustoso e cremoso, che conquista tutti per la sua bontà. Senza panna ma con formaggio spalmabile che la rende ancora più sfiziosa. Come formato di pasta ho usato i Fusilli senza glutine di Doria che sono davvero strepitosi e tengono bene la cottura. Provate a Continua a leggere..

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Pasta fredda mista. La ricetta semplice e velocissima!

La pasta fredda mista è una insalata di pasta che potrete preparare in poco tempo, con semplici ingredienti, che piace facilmente a tutta la famiglia. “Pasta fredda” è un termine generico, che indica un primo piatto, solitamente anche un piatto unico vista la sua ricchezza, che viene preparato con una base di pasta di semola Continua a leggere..

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Peperoni cotti nella friggitrice ad aria

Peperoni cotti nella friggitrice ad aria Ingredienti per 2 persone 500 g di peperoni rossi e gialli una manciata di capperi una manciata di olive verdi e nere sale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva uno spicchio d’aglio Difficoltà bassa – circa 20 minuti di cottura Procedimento  Lavate e mondate i peperoni, tagliateli a Continua a leggere..

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Cottura sottovuoto a bassa temperatura, CBT o Sous Vide

La Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura, CBT o Sous Vide, è una tecnica di cottura dolce. La temperatura usata per cuocere va generalmente da un minimo di 50° per carne e pesce, fino ad un massimo di 85° per vegetali e farinacei. La cottura sottovuoto a bassa temperatura nasce negli anni ´70 da uno Chef Francese Continua a leggere..

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Polpettine di pollo sfiziose. La ricetta golosa per l’aperitivo!

Le polpettine di pollo e prosciutto cotto sono dei golosissimi bocconcini di pollo che si preparano in pochissimo tempo e sono perfette come aperitivo o come antipasto. Perfette servite con le classiche salsine che perfettamente accompagnano i fritti, quindi maionese, salsa barbecue e ketchup. Un pizzico di sale in fiocchi completerà la preparazione rendendole irresistibili! Continua a leggere..

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***POLPETTE DI PANE***

INGREDIENTI :       Pane raffermo di qualche giorno -  1 uovo -  100 g di mortadella -  1/2 spicchio di aglio – prezzemolo -2 cucchiai di parmigiano grattugiato -  noce moscata -  sale q.b. – pepe q. b.- latte per ammorbidire il pane.  PER LA COTTURA:  Brodo vegetale (dado), 1 spicchio d’aglio, olio extravergine Continua a leggere..

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