Tag Archives: olio

TORTA FARCITA al CAFFE’

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 480g zucchero, 70ml olio di semi, 300ml caffè, 100ml liquore crema al whisky, 130g yogurt alla vaniglia, 350ml latte, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio colmo chicchi di caffè, zucchero a velo, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa 2 uova con 300g di zucchero e un Continua a leggere..

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Tortelli di carne con salsa di Champignon e parmigiano

Ascoltando Sultans of Swing, Dire Straits  Una delle canzoni che, da sempre, mi mettono maggiormente di buon umore Ogni volta che faccio l’arrosto o il brasato e ne avanza qualche fettina, finisce dritta dritta nel ripieno di qualche bel raviolo. Anche oggi utilizzo un pò dell’arrosto di vitello per farcire i ravioli e li accompagno ad una salsa di funghi abbastanza densa e Continua a leggere..

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Besciamella con latte di riso

La besciamella con latte di riso e una salsa molto delicata ed adatta a tutti.Questa ricetta inoltre non prevede l’utilizzo di burro o farina con glutine e quindi è indicata sia a chi ha problemi di intolleranze al lattosio o al glutine, ma anche ha chi segue una dieta vegana. Ingredienti 500 ml di latte Continua a leggere..

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Pasta con pesto di stridoli

La pasta con pesto di stridoli è un piatto proprio primaverile! Come? Non sai cosa sono gli stridoli? Sono erbe spontanee che crescono in tutta Italia, producono fiorellini bianchi che, se schiacciati, “scoppiettano”. I nomi possono cambiare, qui in Romagna vengono chiamati, appunto, stridoli o strigoli, ma in Friuli, regione dalla quale veniva la mia mamma, Continua a leggere..

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Primi Piatti: Pennette alla vodka

Ingredienti: 400 g di Penne o mezze penne 150 g di pancetta tesa in una sola fetta o pancetta già a cubetti ¼ di cipolla 1 bicchierino di vodka 220 g di passata di pomodoro 120 g di panna fresca 1 peperoncino secco piccante Un pizzico di sale 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Continua a leggere..

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Salsa con foglie di broccoli e noci, ricetta di riciclo

Salsa con foglie di broccoli e noci, ricetta di riciclo Questa salsa è nata per via che ho acquistato dei broccoli che erano pieni di foglie, ma non mi sono preoccupata, perché subito ho pensato a una salsa. A casa mia si ricicla tutto o almeno ci provo a non buttare niente ma di riciclare Continua a leggere..

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POLPETTE RICOTTA E SPINACI

La ricetta ideale per chi vuole mantenere la linea o per chi ha poco tempo . Pochi ingredienti per una gustosissima ricetta : INGREDIENTI : 450g di spinaci250g di ricotta 60g di parmigianosale e pepe q.bpane grattugiato q.b PROCEDIMENTO :Fate sbollentare gli spinaci in acqua bollente.Una volta cotti strizzateli e metteteli da parte .In una ciotola unite la ricotta sgocciolata Continua a leggere..

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Polpette alle Verdure e Mozzarella al Forno

Piovono polpette :D! No cari amici, non stiamo parlando del famoso cartone animato ma della ricetta che vi proponiamo oggi, infatti cucineremo insieme le POLPETTE ALLE VERDURE e MOZZARELLA. Questo piatto è adatto ai vegetariani. Ingredienti: 4 Zucchine 4 Patate 1 Mozzarella 1 Carota q.b Pangrattato q.b. Grana Grattugiato q.b Olio EVO, Sale, Aromi Procedimento: Tagliate Continua a leggere..

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ZUCCHINE IN CARPIONE, VIVA LA PRIMAVERA, VIVA L’ESTATE

Buongiorno a tutti! Eccomi di ritorno con una ricetta estiva di origine piemontese (con una variante mia). Estiva perchè si serve fredda, ha la menta che a me fa sempre tanto sole caldo e spiaggia, e si conserva in frigo per qualche giorno. Poi in carpione, con una procedura simile a questa, si possono fare Continua a leggere..

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Zeppole all’acqua e olio con crema pasticcera

Zeppole all’acqua e olio con crema pasticcera Questa è la ricetta di Pina una mia amica, solo che io ho aggiunto un uovo in più rispetto alla sua. La sua ricetta prevedeva 3 uova, ma questo è da valutare in base alla grandezza delle uova che assolutamente sono da mettere una alla volta e da Continua a leggere..

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