Tag Archives: cucina

NO ALLO SPRECO IN CUCINA ….IL TERZO EBOOK!

Un tema davvero importante, lo spreco alimentare, purtroppo in Italia più di 1 tonnellata e 1/2 di cibo viene sprecato. Purtroppo al primo posto di tutto questo c’è proprio il consumatore, che vuoi per acquisti eccedenti le necessità, vuoi per atteggiamenti mentali sbagliati, è più il cibo che butta che quello che cucina. Noi con Continua a leggere..

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Il Grottino a Città S. Angelo (Pescara)

C’è una regione in Italia che è ricchissima di piccoli e grandi tesori poco conosciuti dalla maggior parte degli italiani e che meritano una fama molto più ampia. Sto parlando dell’Abruzzo. Tra questi tesori c’è un paese delizioso, a pochi chilometri da Pescara: Città Sant’Angelo, uno dei Borghi più belli d’Italia, il cui centro storico Continua a leggere..

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Pizza Bianca farcita con mortadella e stracciatella

Pizza Bianca farcita con mortadella e stracciatella, senza glutine, buonissima e facile da preparare. Perfetta da gustare con i salumi e formaggi o come valido sostituto del pane. Provatela, è davvero morbidissima. La preparazione della Pizza. Bianca farcita con mortadella e stracciatella  è davvero molto semplice e non vi servirà usare nessun robot da cucina, Continua a leggere..

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Crocchè di patate napoletani gustosissimi

Crocchè di patate napoletani Tipico piatto della cucina napoletana….crocchè di patate napoletani. Semplici e gustosi “salsicciotti” di patate, resi ancor più saporiti da un cuore di scamorza filante. Grazie per la ricetta il sito QuiCampania. Provate anche il gustoso gateau di patate L’articolo Crocchè di patate napoletani gustosissimi proviene da Il mondo di Adry.

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Piadina romagnola salsiccia e cipolla

Piadina romagnola salsiccia e cipolla Un classico della nostra cucina, si trova in tutti i chioschi di piadina, ma è facilissimo anche rifarla in casa, bastano solo un paio di accorgimenti per avere un risultato perfetto. Due sono le cose importanti da fare: caramellare bene la cipolla e ridurre la salsiccia sottile in modo da Continua a leggere..

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QUICHE alle CAROTE e PANCETTA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 500g carote a rondelle, 100g cipolla rossa tritata grossolanamente, 100g pancetta affumicata a dadini, 3 uova, 200g panna da cucina, 30g grana grattugiato, 1 cucchiaino erbe di Provenza, olio, sale Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla in una tortiera di 26cm di diametro, con la sua cartaforno, facendola Continua a leggere..

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Perchè si dice pastasciutta?

Quante volte abbiamo sentito dire: “l’Italia è la patria della pastasciutta!” Oppure: “ci facciamo una pastasciutta?” Oppure ancora: “oggi nel menu abbiamo un’ottima pasta asciutta al pomodoro” Ma perchè? L’espressione “pasta asciutta” dovrebbe essere associata ad uno spaghetto senza condimento oppure a delle semplici pennette al burro. Eppure non è così. Per capirne il significato Continua a leggere..

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Pasta alla siciliana al forno

La pasta alla siciliana al forno è una ricca e gustosa variante della classica pasta alla siciliana, conosciuta come pasta alla Norma, la tradizionale pasta con le melanzane, che in questa ricetta viene arricchita da tanta mozzarella filante. Una combinazione di sapori mediterranei che piace sempre a tutti e che richiama le classiche ricette della nonna, Continua a leggere..

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Plumcake senza glutine alla curcuma e frutti di bosco

Fin dai tempi dei muffin, che popolano la mia cucina da secoli ormai, ho subito il fascino delle monoporzioni. Se dovessi azzardare un’ipotesi sul motivo di questa passione, direi che probabilmente si tratta di istinto di autoconservazione: conoscendomi ed essendo pienamente consapevole della mia golosità, probabilmente mi illudo che le monoporzioni mi incoraggino a consumare Continua a leggere..

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Tiramisu’con Ricotta senza uova

Tiramisù con ricotta senza uova e mascarpone: stravolgere i grandi classici come il tiramisù è una pratica spesso criticata eppure così divertente! Ho sostituito il mascarpone e le uova con panna e ricotta. In effetti del tiramisù resta solo il caffè ed i savoiardi, eppure il gusto non ne risente, anzi! Utilizzo spesso questa versione con Continua a leggere..

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