Tag Archives: cucina

Quando si tratta di scegliere il regalo perfetto per un appassionato di cucina, le possibilità sono infinite. Gli amanti della cucina sono spesso alla ricerca di strumenti innovativi e ingredienti prelibati per arricchire la loro esperienza ai fornelli. Vediamo alcune idee regalo pensate appositamente per soddisfare il palato creativo di chi ama cucinare, a partire Continua a leggere..

Non solo d’estate, ma anche in altre stagioni spesso capita di non aver voglia di cucinare, ma si ha il desiderio di mangiare un buon piatto di pasta. Le Salse di Baronti sono un’ottima alternativa ai sughi fatti in casa. Antonio Baronti fonda la sua attività artigianale nel 2006 ad Empoli, in provincia di Firenze. Continua a leggere..

Ciao…ti va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che ti propongo oggi è: taralli napoletani nzogna e pepe. Dei fragranti taralli, tipici dello street food napoletano, belli tondi, dal colore ambrato e tempestati di mandorle tostate…Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo Taralli Continua a leggere..

                                Probabilmente tutti conoscete già la caponata di melanzane, piatto siciliano che può essere servito come antipasto, contorno ed comodissimo nella schiscetta.  Tradizionalmente le melanzane vanno fritte in abbondante olio e vi dico che il risultato è qualcosa di divino Continua a leggere..

 Ingredienti per 4 persone: 400 g di tagliolini all’uovo 1 peperone rosso 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva  1/2 cipolla 1/2 bicchiere di panna da cucina  2 steli di erba cipollina sale. Preparazione:Pulite e rimuovete dai peperoni i semi ed i filamenti bianchi, quindi tagliateli a listarelle. Pulite ed affettate finemente la cipolla. In una Continua a leggere..

La giacca professionale da chef è un capo d’abbigliamento fondamentale per un cuoco professionista. Infatti, da sempre essa è considerata una sorta di status symbol, ovvero un segno distintivo che permette di distinguere il cuoco dagli altri membri della brigata che lavorano in cucina. Tuttavia, la giacca da cucina è anche un dispositivo di sicurezza, Continua a leggere..

Sempre più persone scelgono di integrare alimenti BIO nella propria dieta, chi per motivi etici e di salvaguardia ambientale, per diminuire, nel proprio piccolo, all’inquinamento, chi per il migliore gusto degli alimenti e i maggiori nutrienti che apportano. In ogni caso, l’aumento di questo tipo di acquisti e della consapevolezza degli acquirenti e dei negozi Continua a leggere..

Ogni anno in questo periodo di caldo estremo non ho voglia di cucinare e mi nutrirei solo di pomodori e gelati ma ho finalmente imparato ad organizzarmi e grazie ai miei contenitori sottovuoto, aspetto di avere una temperatura accettabile in casa e aiutandomi con la friggitrice ad aria, cucino un paio d’ore per ritrovarmi le Continua a leggere..

Il Gazpacho di lamponi è un Zuppa fredda perfetta per l’estate della cucina spagnola. Il Gazpacho è una zuppa a base di verdure crude, molto nutriente e sana, basta avere un frullatore e la zuppa è pronta in cinque minuti. La versione che propongo ha… L’articolo Il Gazpacho di lamponi e gamberi proviene da Cooking Continua a leggere..

Qualche giorno fa ho acquistato un libro, “Vegano italiano” in cui l’autrice, Rosalba Gioffrè, ci dimostra quanto la cucina tradizionale italiana sia già molto a base vegetale o comunque sia facilmente adattabile. E’ proprio il caso di questi peperoni gratinati in friggitrice ad aria che normalmente avrebbero l’acciuga ma io l’ho sostituita con alga nori, Continua a leggere..