Tag Archives: pomodoro

Bimby, Pizza al Vapore cotta con il Varoma

È venerdì, si avvicina il weekend, il sole primaverile splende alto nel cielo: cosa volere di più?! Noi lo sappiamo: una pizza! Oggi vi proponiamo una ricetta per una pizza un po’ particolare, cotta al Varoma con il nostro Bimby! Provatela e fateci sapere! Ingredienti  Per l’impasto: 500 gr. di farina, 200 gr. di acqua, Continua a leggere..

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CHAMPIGNON alla PROVENZALE

Ingredienti: 1.8kg funghi champignon affettati, 400g polpa di pomodoro, 200g cipolle tritate grossolanamente, 1 cucchiaio erbe di Provenza, olio, sale In un tegame appassire le cipolle in 4 cucchiai di olio a fiamma bassa per 10 minuti. Unirvi i funghi, rosolare 5 minuti, aggiungere la polpa di pomodoro, diluire con 20ml di acqua, salare, aggiungere Continua a leggere..

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Dove mangiare i panzerotti pugliesi a Roma

Dove mangiare i panzerotti pugliesi a Roma Si può passeggiare tra i vicoli della Città Eterna con il sapore della Puglia in bocca? Assolutamente si! Basta recarsi in uno dei migliori locali di street food pugliese aperti nella capitale e mangiare un gustoso panzerotto. I panzerotti sono preparati con l’impasto della pizza, tagliati a forma Continua a leggere..

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Focaccia barese – ricetta originale

La focaccia barese è uno di quei cibi che bisogna assolutamente provare almeno una volta nella vita, da gustare appena sfornata da uno dei panifici di Bari, anche se prepararla in casa è possibilibilissimo e, anzi, dà grande soddisfazione! Per i baresi, la focaccia, insieme ai Panzerotti , è una vera istituzione. Si mangia a qualsiasi ora Continua a leggere..

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Ricetta delle melanzane a funghetto al pomodoro

Ricetta delle melanzane a funghetto al pomodoro La ricetta delle melanzane a funghetto al pomodoro è golosa e facile da preparare! Demonizzata in antichità la melanzana è uno degli ortaggi più amati dalla città di Napoli. Che siano preparate con l’aggiunta di pomodoro o senza di esso, le melanzane a funghetto, o “Mulignane a fungitiello”, Continua a leggere..

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Costolette d’agnello in umido con piselli

Costolette d’agnello in umido con piselli In teoria dovrebbe essere un piatto di riciclo, ma io ne faccio appositamente di più di costolette d’agnello fritte, per poi prepararle in questo modo. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 Costo: Medio Ingredienti Costolette di agnello fritte 8 Passata di pomodoro 200 ml Piselli Continua a leggere..

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Risotto al pomodoro facile

Il risotto al pomodoro è un primo piatto davvero facilissimo da preparare. Provatelo con pomodorini freschi per il pranzo o la cena.

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Focaccia ligure (Sardenaria)

Il nome Sardenaria (o focaccia di Sanremo) deriva dalle sarde usate inizialmente, ma poi sostituite con acciughe    dal sapore più delicato. In origine veniva condita con polpa di pomodoro e aglio, acciughe e capperi; soffice, alta e quadrata come una focaccia, assomiglia molto alla pizza dei nostri forni casalinghi,  proibito chiamarla pizza però… si Continua a leggere..

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Sfiha e manaish

Ciao amici!  Ieri ho provato per la prima volta a fare le sfiha (pizzette palestinesi) con un impasto preparato con lievito madre, e ci sono riuscita, sono venute buonissime e non solo perché la farcituta è buona ma anche l’impatto era leggero.  Per l’impatto ho seguito una ricetta di pane con lievito madre disidratato 100 g Continua a leggere..

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Orecchiette al sugo con crema di ricotta

Le orecchiette al sugo con crema di ricotta sono un primo piatto semplice e gustoso, tipico della tradizione pugliese. E’ un piatto che mi riporta indietro nel tempo, perchè è uno di quei piatti che faceva sempre mia madre e che adoravo, perchè la cremosità e la delicatezza della crema di ricotta formava un connubio Continua a leggere..

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