Tag Archives: cipolla

Risotto con lenticchie di Colfiorito

Risotto con lenticchie di Colfiorito Il risotto con lenticchie di Colfiorito è un primo piatto semplice e salutare. Le lenticchie sono preziose per la nostra alimentazione perché contengono una buona quantità di ferro e con queste si possono cucinare non solo zuppe ma molti altri piatti saporiti. Dalle mie parti le lenticchie più usate sono Continua a leggere..

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Sugo di Pomodoro Fresco

Le basse temperature ( e la neve! ) di maggio hanno rallentato la crescita dell’orto, che solitamente inizia a dare i suoi frutti ad inizio estate, e che invece quest’anno era particolarmente in ritardo. Anche i pomodori si sono fatti attendere, ma finalmente sono arrivati in abbondanza, sugosi e saporiti come sempre! I pomodori sono Continua a leggere..

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MACCHERONCINI con PEPERONI e PANCETTA

Ingredienti: 500g maccheroncini integrali, 520g peperoni rossi a cubetti, 100g pancetta affumicata a dadini, 70g cipolla rossa affettata, 60g pecorino grattugiato, 5 foglie di basilico, olio, sale Mettere in una padellina la pancetta con 1 cucchiaio di olio e rosolare a fiamma bassa per 20 minuti, fino a che sarà croccante. Riunire in un tegame Continua a leggere..

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Bruschette con Caponata di Melanzane e Zucchine

Ciao a tutti e ben trovati! Mi scuso per la lunga assenza ma, come immaginerete, fra il caldo e le mille cose da fare il tempo non è mai abbastanza! :-( Vorrei però rassicurarvi ricordandovi che troverete ogni giorno le mie ultime ricette su Fidelity Cucina. La ricetta che vi propongo oggi si ispira alla Continua a leggere..

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Insalata di fagioli cannellini, zucchine e mazzancolle

In questo periodo il tempo che passo in cucina è sempre meno, sulla mia tavola circolano insalate, capresi, piade farcite e pizze acquistate. Sì lo so non si dovrebbe ma con questo caldo la voglia di cucinare è sparita completamente, complici anche le diverse vacanze (mini-vacanze) che hanno interrotto tutta l’estate 2019.Questa insalata è davvero Continua a leggere..

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Insalata di patate con tonno, cipolla, rucola e pomodori

Eccomi qua anche io con la mia insalata di patate, ho fatto un piccolo sforzo per poterla condividere abbastanza presto nel confronto come condivido ultimamente le ricette, però, come si dice, a volte è meglio tardi che mai. Ingredienti alla portata di tutti e il risultato è molto soddisfacente. Ingredienti : 1 Kg di patate Continua a leggere..

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PIZZA con ZUCCHINE e POMODORI SECCHI !!

SI..lo confesso…un pizzichino l’ho assaggiata,non ho resistito,un profuminoooo!!! INGREDIENTI x impasto600g farina 07/8g.lievito di birracca 350g.acquasale12 g..1 cucchiaino zucchero50g.olio evo _____________________4 zucchine medie grattugiate a crudo…al momento1 cipolla media bianca250g di provola affumicata10 pomodori secchi Novella conserveolio evo a filosale e pepe q.b PROCEDIMNTO Nella planetaria,farina acqua con lievito e zucchero sciolti  iniziare ad impastare Continua a leggere..

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INSALATA di POLLO e FARRO!!!

Fresca insalata adatta a tutti….dovrete solo fornirvi di un bel pollo allo spiedo………. INGREDIENTIpollo allo spiedo disossatofarro in scatola(scolato e sciacquatolattughino frescopomodori  cuori di buecipolla bianca(affettata sottileolive itrana nere Az Ficacciolio evo q.bsale q.bsucco di limone PROCEDIMENTOIn una capace insalatiera metteremo prima insalata,poi a seguire, farro,pomodori,cipolla ,pollo sfilettatoe olive,olio a filo,salee succo di limone….Una bella Continua a leggere..

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Gamberi sgusciati su crema di piselli

Gamberi sgusciati su crema di piselli L'Oro in Tavola La ricetta con gamberi sgusciati su crema di piselli è mooooolto semplice da preparare ma che permette di fare una bellissima figura con gli ospiti più esigenti. Per chi volesse dare un tocco di pugliesità al piatto può aggiungere all’impiattamento stracciatella pugliese e taralli sbriciolati. Questo Continua a leggere..

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FAGIOLINI all’UCCELLETTO

Ingredienti: 430g fagiolini spuntati, 400g polpa di pomodoro, 110g cipolla affettata, 6 foglie di salvia, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepe Riunire in un tegame la cipolla con l’aglio schiacciato, la salvia e 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace 3 minuti; aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere Continua a leggere..

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