Tag Archives: farina

cucina indiana – fagiolii in salsa di farina di ceci

cucina indiana – fagiolini in salsa con farina di ceci (Phansi kadhi) dosi per 4  persone ingredienti per cucina indiana – fagiolini in salsa con farina di ceci 675 g di fagiolini freschi 1 litro di acqua 275 ml di yogurt al naturale 75 g di farina di ceci 1 cucchiaio di ghi o olio Continua a leggere..

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torta amaretti e marsala

torta amaretti e marsala: Una torta che adoro, dal sapore deciso ma che non manca di delicatezza. Una ricetta semplice e veloce da preparare che non deluderà gli amanti di questi biscotti, arricchita da un ingrediente in più. Ingredienti torta amaretti e marsala: 200 gr. di burro 200 gr. di zucchero semolato 100 gr. di farina Continua a leggere..

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Ciambellone speziato con gocce di cioccolato ed uvetta!

Mi ero ripromessa che con l’arrivo del caldo, mai più avrei acceso il forno ma la mia golosità e la voglia di un dolcetto fatto in casa per gustarlo a colazione, è stata più forte di me.Complice anche l’aver trovato in un negozio ben fornito, una magica bustina con un mix di spezie fantastico che Continua a leggere..

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MasterClass erbe Spontanee

Il Calendario del Cibo Italiano oggi celebra la Giornata Nazionale delle Erbe Spontanee e una parte di noi collaboratori abbiamo avuto la possibilità di partecipare ad una masterclass dedicata proprio alle erbe spontanee. Ho lavorato insieme a Silvia di SilviaPasticci e questo è quello che abbiamo imparato e vorremmo raccontarvi, ringraziando la food blogger Anna Continua a leggere..

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Torta salata prosciutto cotto e gorgonzola

Torta salata prosciutto cotto e gorgonzola La torta salata prosciutto cotto e gorgonzola  è una torta semplice e deliziosa preparata con una base senza burro leggera e croccante.  Può essere accompagnata con della verdura cruda o cotta. Ingredienti Per la base 300 grammi di farina 00 100 grammi di vino bianco 80 grammi di olio di semi un Continua a leggere..

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MAXI BIGNE’ al CAFFE’

Ingredienti: 100g burro, 190g farina OO, 5 uova, 400ml latte, 200ml caffè. 4 tuorli, 150g zucchero, 10g amido di mais, 100 zucchero a velo, 1 cucchiaio liquore al caffè, chicchi di caffè al cioccolato In una casseruola portare a bollore 250ml d’acqua con il burro; versare 150g di farina in un colpo solo, rimestare accuratamente fino Continua a leggere..

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Plumcake al cacao e ciliegie

Al mercato ho trovato delle ciliegie italiane ad un prezzo davvero minimo, sotto l’euro e mezzo al kg. Certo erano piccoline, ma a così poco cosa si può pretendere? In compenso, oltre ad essere venete quanto me erano saporitissime e di un bel rosso cupo. Credo il prezzo basso fosse dovuto alla smania di tutti Continua a leggere..

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Pasta Frolla al Cacao

La pasta frolla al cacao è una deliziosa variante alla classica pasta frolla tradizionale. Ottima per realizzare crostate o biscotti o piccola pasticceria. Questa è la ricetta del maestro pasticcere Luca Montersino, una garanzia e di sicura riuscita! Clicca sull’immagine per ingrandirla Pasta Frolla al Cacao INGREDIENTI: 235 g di farina 00 15 g di cacao amaro Continua a leggere..

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L’invenzione della crema pasticcera: storia e curiosità

La crema pasticcera, che delizia! indovina di che ricetta si tratta? La crema delle creme, densa e saporita, fatta con uova, latte, zucchero ed aromi (io in Costiera Sorrentina ho imparato a farla usando la buccia di limone, solitamente si prepara con bacca di vaniglia). Con questa crema puoi farcire pan di Spagna e realizzare Continua a leggere..

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Crostata con marmellata fatta in casa

Crostata con marmellata fatta in casa Crostata con marmellata fatta in casa Oggi ho deciso di sfruttare alla grande il mitico Bimby, preparando prima una gustosa marmellata di mirtilli e poi la pasta frolla per una crostata da gustare a colazione, nel fine settimana. Per la pasta frolla, avendo entrambe in dispensa, ho usato farina Continua a leggere..

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