FOOD BLOGGER: Marica Bochicchio

Ciao! Sono Marica e vivo a Bologna da molti anni. Mi definisco “italiana vera”: nata a Roma, mamma di Napoli, papà di Roma, nonni materni triestini e nonni paterni lucani, cresciuta a Cagliari dove vive la mia famiglia e i miei amici, sposata con Marco di Rimini. Mi considero molto fortunata per aver conosciuto mio marito ed aver acquisito una bellissima figlia, Giulia. Ho un ragazzo in affido dalla Bielorussia di nome Ivan. Tutti mi sostengono in questa mia passione per il cibo. Marco mi aiuta nella scelta dei vini in modo da poterVi consigliare i giusti abbinamenti, cosa molto importante perchè un buon vino può esaltare i sapori di ciò che preparerai, offrendo un tocco di originalità o classe al tuo impegno. Grande curiosità suscita in me la cucina di altri paesi e di sovente mi diletto nel creare cene etniche… stimolata da tutti i miei amici ho pensato di creare un blog per raccogliere ricette, consigli e libri. Vorrei cominciare questa avventura salutando tutte le persone che mi hanno incoraggiato, cercherò di fare del mio meglio ! foto: ringrazio la rivista ” La cucina italiana ” che un po’ di tempo fa mi ha dato la possibilità di presentare una mia ricetta sul loro interessante periodico che Vi consiglio.

Gli ultimi post di Marica Bochicchio

Biryani Pakistano carne festivo

Il Biryani Pakistano di carne festivo dove “beryan” significa la cottura fritto o arrostito è tipico del Pakistan, India Settentrionale e Bangladesh. Il Biryani viene preparato per le feste e le grandi occasioni in quanto ricco di ingredienti come spezie, erbe aromatiche, verdure e carne in… L’articolo Biryani Pakistano carne festivo proviene da Cooking With Marica Continua a leggere..

Continua a leggere..

Risotto asparagi cannellini limone

Il Risotto con gli asparagi, cannellini e limone è mantecato in modo sano e leggero, anziché utilizzare dei grassi come olio e burro ho usato i legumi: i fagioli cannellini. Questo è un risotto primaverile, ricco di benefici e bilanciato tra proteine e carboidrati, con… L’articolo Risotto asparagi cannellini limone proviene da Cooking With Marica Continua a leggere..

Continua a leggere..

Insalata cavolfiore curcuma lime

L’insalata con cavolfiore, lime e curcuma è un’insalata colorata con quel sapore amarognolo di curcuma che viene bilanciato dal succo di lime, un’insalata non solo bella da vedere ma saporitissima. Questa insalata si prepara con pochi passaggi ma è  ricca di proprietà benefica per tutti… L’articolo Insalata cavolfiore curcuma lime proviene da Cooking With Marica Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crème brulée salata cipolle caramellate

La crème brulée salata con cipolle caramellate è una ricetta che ho fatto per rivisitare la ricetta della Tortilla de patatas. Questa ricetta mi frullava in testa da un pezzo e visto che la sfida dell’ Mtchallenge N.72 prevede l’esecuzione di una Tortilla de patatas… L’articolo Crème brulée salata cipolle caramellate proviene da Cooking With Continua a leggere..

Continua a leggere..

Tortilla patatas edamame in stile asiatico

La Tortilla de patatas è un piatto della cucina tradizionale spagnola conosciuto dappertutto per la sua bontà per i i suoi ingredienti di facile reperibilità. Questo mese il gruppo MTChallenge propone come ricetta N.72 “La Tortilla de patatas” spiegandone per bene il modo di farla… L’articolo Tortilla patatas edamame in stile asiatico proviene da Cooking Continua a leggere..

Continua a leggere..

Asian fish cakes mini tortini di salmone

Le Asian Fish Cakes al salmone, peperoncino e zenzero sono dei tortini di pesce piatti come burger ispirate alla ricetta di Jamie Oliver, si preparano in pochissimo tempo e sono di una facilità disarmante. Queste polpette possono essere accompagnate dalla salsa guacamole fatta a modo mio,… L’articolo Asian fish cakes mini tortini di salmone proviene da Continua a leggere..

Continua a leggere..

7 modi per proteggere i nostri occhi

1. Mangiare verdure verdi: tutta la famiglia dei broccoli, cavolo nero, cavolo riccio, spinaci, bietola, l’insalata, rucola, friarielli,  contengono luteina e zeaxantina, due carotenoidi che riducono il rischio di malattie oculari come la cataratta e degenerazione maculare. Cerca di mangiare una volta al giorno questi alimenti… L’articolo 7 modi per proteggere i nostri occhi proviene da Continua a leggere..

Continua a leggere..

Borscht zuppa rapa rossa vegetariana crock pot

Il Borscht è una zuppa a base di barbabietola rossa, di origine Ukraina, famosa in tutti i paesi Slavi, ne esistono numerose versioni, ogni famiglia ha la sua ricetta e i suoi segreti. Preparare la ricetta tradizionale del Borscht richiede tempo nella cottura e nei passaggi… L’articolo Borscht zuppa rapa rossa vegetariana crock pot proviene da Continua a leggere..

Continua a leggere..

Bayou Gumbo Crock Pot

Bayou Gumbo conosciuta anche come Seafood gumbo (con i gamberi) o Chicken gumbo (con il pollo) deve il suo nome all’ingrediente principale il Gumbo, parola africana per gombo cioè Okra (ladie’s fingers). Bayou è riferito alla zona di origine di questa ricetta, la Louisiana, dove… L’articolo Bayou Gumbo Crock Pot proviene da Cooking With Marica.

Continua a leggere..

Patata americana affumicata seppie peperoncino chipotle

Le patate americane chiamate anche “batate” o “patate dolci” affumicate sono particolarmente gustose proprio per il tipo di cottura: l’affumicatura a caldo. L’affumicatura è una tecnica di cottura antichissima, un modo di conservazione del cibo come carne, pesce, verdure o per produrre bevande come birra,… L’articolo Patata americana affumicata seppie peperoncino chipotle proviene da Cooking Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]

 

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]