Tag Archives: olio

Insalatona ricca

Ingredienti: insalata mista, 2 patate, 1 manciata di piselli freschi, maionese (100 ml latte di soia, 140 ml olio extravergine d’oliva, succo di 1/4 di limone, sale integrale), origano e semi di girasole. Preparazione: Lessare le patate a cubetti. Cuocere i piselli freschi, in acqua circa 15 minuti. Preparare la maionese montando il latte con Continua a leggere..

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Cialdine di riso

Ingredienti: 125 gr riso venere integrale, 125 gr riso integrale, 1 manciata di semi di girasole, 1/2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Lessare il riso, eliminare l’acqua di cottura e frullarlo. Aggiungere gli altri ingredienti e stendere su una spianatoia aiutandosi con un po’ di farina. Ottenere dei dischetti e farli scottare Continua a leggere..

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Spanakopita-Torta Greca di Spinaci

Dopo averlo cucinato l’aspetto più interessante del cibo è per me quello di condividerlo intorno ad un tavolo, la sua convivialità. “Mangiare insieme” è infatti il più amichevole degli inviti; un invito a trasformare l’atto di nutrirsi in un’ occasione di scambio, di chiacchiere, di esperienza umana o in un rito sociale. Proprio per questo Continua a leggere..

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Pasta integrale con tonno fresco

La pasta integrale con tonno fresco e pomodorini è un primo piatto semplice e veloce, che si realizza con pochi ingredienti e permette di portare in tavola in pochi minuti un piatto veramente semplice, leggero e gustoso. Un piatto veloce ma equilibrato, dove si utilizzano pochi ingredienti ma di ottima qualità. La pasta integrale con tonno Continua a leggere..

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Insalata di Zucchine all’Aceto con Melone e Feta

Ho letto che “quando si cucina lo si fa sempre pensando a qualcuno, se no si sta solo preparando da mangiare” è una frase che da un twitter ha fatto il giro del web arrivando anche agli ad essere citata in adesivi murali. Frase bella e famosa forse perché è vera e mette in rilievo Continua a leggere..

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TARALLINI al PEPE

Ingredienti: 500g farina O, 220ml vino bianco secco, 80ml olio extra vergine di oliva, 10g sale, 5g pepe  Mettere nell’impastatrice la farina con il sale e il pepe, diluire con il vino e l’olio, azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti, fino ad ottenere un composto liscio, compatto ed elastico. Prelevare l’impasto, formare una palla, Continua a leggere..

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FRITTATA di POMODORI e ASPARAGI !!!!!

INGREDIENTI x 65 uova medie300g.di asparagi ,puliti ,lavati e sbollentati in acqua e sale7/8 pomodori secchi Az Novella50g.di grana grattugiatosale e pepe q.bolio evoinsalata mista PROCEDIMENTO Sbattere uova,formaggio,sale e pepe,unire gli asparagi tagliuzzati e versare in una padellacalda ,con un filo di olio,dopo pochi minuti unire all’interno  i pomodori e coprire con coperchio diminuendo la Continua a leggere..

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Cornetti salati e torta roselline alle olive

Ingredienti : 400 gr semola rimacinata 350 gr farina 00 15 gr sale 8 gr zucchero 525 gr acqua 45 ml olio 1 bustina lievito per pizza alta Paneangeli (9 gr) olive verdi a fettine qb Preparazione : Setacciare le due farine e metterle nel contenitore della planetaria. Unire il lievito e lo zucchero e Continua a leggere..

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Maltagliati Pesto e Cozze

E’ il tormentone dell’estate in cucina, questo piatto piace tanto alle mie bimbe che me lo farebbero fare ogni giorno.L’abbinamento con le cozze lo hanno fatto loro invece alla scomposizione e rivisitazione del pesto ci ho pensato io. I maltagliati invece e’ opera di Tonia, quando si deve calare la pasta in acqua e sempre Continua a leggere..

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Parmiggiana ‘ntra tiana

Parmiggiana con due G, perchè nel mio dialetto tante parole raddoppiano per far capire meglio il significato. E la nostra parmiggiana raddoppia per odori e sapori perchè ‘u conzu è sempre super abbondante.Io amo parlare in dialetto perchè con poche lettere riesco a sintetizzare una sensazione, uno stato d’animo o un ricordo, li definisco meglio Continua a leggere..

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