Tag Archives: lievito

  La ricetta è quella dei wafer veganizzata ma non avevo la cialdiera adatta e non essendo riuscita ad ottenere delle sfoglie sottili non ho cercato di replicare la “torretta” di wafer alternando sfoglia e cioccolato fuso ma il gusto ci sta, sarà per la prossima ottenere anche l’effetto visivo ;-)  Ingredienti: 250 gr farina Continua a leggere..

  Ingredienti: 350 ml latte vegetale, 350 gr farina integrale di farro appena macinata, 200 gr zucchero integrale di canna, 1 bustina lievito cremortartaro, 30 gr cacao amaro, 80 gr olio di cocco. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti tranne il cacao. Versare metà conposto in una terrina con cartaforno, aggiungere il cacao all’altra metà, mescolare Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina O, 150g farina OO, 100ml latte, 40g zucchero, 40ml olio di semi, 1 uovo, 4g lievito di birra disidratato, 1 bustina di vanillina, 250g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), olio per frittura, zucchero a veloMescolare in una terrina le farine con il lievito e 2 cucchiaini di zucchero; mettere nella Continua a leggere..

Non manca molto. Presto le pesche non saranno più reperibili sui banchi del mercato ed io, nonostante continui a gustarne in quantità, già ne sento la mancanza. La pesca è sicuramente il mio frutto preferito e sto approfittando della fine della stagione per preparare un numero ragguardevole di dessert e torte da credenza con protagonista il dolce e Continua a leggere..

  Se, come me, amate sia le olive che i formaggi, questa sfogliata è perfetta per voi: si prepara velocemente, senza nessun tempo di lievitazione (visto che ho usato il lievito istantaneo per torte salate) ed è, tutto sommato, abbastanza semplice da realizzare. Si prepara l’impasto che viene diviso in tre parti e quindi si Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 130g muesli al cocco e avena, 100g zucchero, 30g burro, 1 uovo, 5g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una capiente ciotola l’uovo con lo zucchero e il burro fuso e intiepidito; unirvi la farina setacciata con il lievito e il muesli, impastare in una massa omogenea e morbida. Dividere Continua a leggere..

Muffin con pezzi di cioccolato fondente   Buon pomeriggio amici del web, ecco la seconda prova delle merende per la scuola. Dopo i muffin semplici, quelli ripieni di pezzetti golosi di cioccolato fondente al 74% di cacao. Ideali per la colazione o per una merenda non troppo zuccherina. Infatti nell’impasto ci sono 40 g di zucchero Continua a leggere..

                                        Tra le dolcezze di fine estate. i fichi occupano un posto d’onore: oggi ne ho fatto una torta golosissima per la colazione o per la merenda. Questo è il raccolto della mattina! Sbuccio 500 g Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina OO, 30g cacao amaro in polvere, 200g zucchero, 100ml latte, 50ml olio di semi, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 250g prugne gialle a spicchi, 1 cucchiaio zucchero di canna, zucchero a veloSbattere a crema l’uovo con lo zucchero e l’olio, diluire con il latte, intridervi la farina setacciata con il cacao Continua a leggere..

Pizza fiocco di “Sustable” Buongiorno amici del web.  Buon inizio settimana! Oggi vi propongo una ricetta di origini recenti (20 anni) diventata un’imitazione in tutto il mondo: la pizza fiocco con panna, prosciutto cotto, granella di patate e pepe. A idearla i fratelli Susta di Volla (Na) attualmente proprietari del bistrot Sustable nell’omonima cittadina. Sul loro Continua a leggere..