FOOD BLOGGER: Solo Cose Buone

Pochi ingredienti per dar vita ad un piatto gustoso, semplice e ricco di gusto : le “ Tagliatelle  con funghi pancetta e pomodorini “. Ingredienti tagliatelle  per 2  persone 30 grammi di funghi porcini secchi  10  pomodorini. 100 grammi pancetta affumicata olio d’oliva1 spicchio d’aglio. salepepe Per prima cosa  laviamo i funghi secchi sotto l’acqua corrente  con attenzione  guardandone bene la superficie . Dopo Continua a leggere..

Gli spiedini con palline di patate sono perfetti per un buffet, un contorno o una cena sfiziosa e si preparano  in pochi minuti. La ricetta per preparare le  palline di patate è tratta dal sito “Fatto in casa da Benedetta“.  Ingredienti 150 g di preparato per purè di patate in fiocchi  (2 buste) 90 g di amido di mais 30 g di formaggio grana grattugiato Continua a leggere..

 La “Capunata” è una specialità tipica della gastronomia locale molisana. E’ un piatto estivo che mescola sapientemente gli ingredienti, i sapori ed i colori dell’estate con il tradizionale tarallo, il grosso biscotto di semola di grano duro intriso di acqua ed aceto. Ingredienti per 2 persone 2 grossi taralli per caponata  2 uova sode 5 Continua a leggere..

La ciambella all’acqua è un dolce semplice e genuino che ha una consistenza particolare, infatti  si scioglie letteralmente in bocca . La sua caratteristica principale è che si realizza con l’acqua, senza latte e senza burro . Ingredienti 250 g di farina 200 g di zucchero 3 uova 130 g di olio di semi di soia/ arachidi Continua a leggere..

“Il millefoglie, anche conosciuto come Napoleon, è un dolce tipico della cucina francese. Tradizionalmente il millefoglie è composto da tre strati di pasta sfoglia, che si alternano con due strati di crema pasticciera, benché esistano varianti che sostituiscono la crema con panna, confettura o altro. La parte superiore è di solito glassata. In alternativa, lo strato di pasta superiore può essere spolverato con zucchero a velo, cacao o mandorle sbriciolate. ” E’ un Continua a leggere..

Il migliaccio è un dolce che si prepara  solitamente nel periodo di Carnevale. Una torta dalle origini antiche della tradizione napoletana a base di semolino e ricotta Ha un profumo squisito ed un colore ambrato, in origine era preparato con la farina miglio, da qui appunto deriva il nome migliaccio. La ricetta è molto semplice Continua a leggere..

  Ingredienti 500 g di merluzzo o altro pesce  400 g di patate 2 cucchiai di pangrattato 1 uovo   sale  pepe  prezzemolo aglio Le  polpette di pesce e patate rappresentano una preparazione  perfetta e molto golosa,  per far consumare il pesce ai bambini, che solitamente non lo gradiscono. In questo caso utilizziamo insieme al pesce  Continua a leggere..

“Li Caciunitt ” sono dei dolci natalizi tipici abruzzesi a forma di ravioli, formati  da una pasta sottile e friabile esterna che racchiude  un ripieno morbido e profumato all’interno.  La ricetta di questo antico dolce  l’ho presa dal blog “in cucina con Simone”. Li  caciunitt li ho sempre gustati nel periodo natalizio quando andavo a casa dei Continua a leggere..

Una ricetta semplice e veloce per stupire i vostri ospiti durante le feste di Natale. Si possono  preparare un paio di giorni prima e decorare al momento di servirli. Parlo dei zuccottini  di pandoro,  un dolce molto goloso e facile da fare, sicuramente di grande effetto il cui procedimento è semplicissimo.  Ingredienti pandoro 250 g di mascarpone 2 uova Continua a leggere..

Le pastarelle  sono un dolce tipico della tradizione molisana. La ricetta è semplice come erano semplici i dolci di una volta. Si possono mangiare a colazione inzuppati nel latte, oppure a merenda con una tazza di tè. Ingredienti 500 g di farina 100 g di olio di  semi  200 g di zucchero 15 g di ammoniaca per dolci Continua a leggere..