30 idee facili e
sfiziose con gli ingredienti che hai in casa
Apri il frigorifero, scegli l’ingrediente e trova la
cena giusta: una raccolta di ricette semplici, dalle verdure al pesce, fino ai piatti da forno tutte ricette del mio blog!
Come scegliere la ricetta di stasera
Parti da ciò che deve essere consumato
prima, poi considera il tempo a disposizione. Se la cena deve essere pronta
velocemente, scegli paste condite, scaloppine o polpette. Se puoi organizzarti
in anticipo, focacce, torte salate e piatti da forno diventano alleati
preziosi. E quando avanza qualcosa, trasformalo: verdure, formaggi, pane e
patate sono spesso l’inizio di una nuova ricetta, non uno scarto.
Se hai zucchine o altre verdure
Polpette di zucchine
al forno
Bocconcini
dorati, pratici da servire con un’insalata o una salsa fresca.
Sformato di
zucchine monoporzione
Una cena
semplice che fa anche bella figura: porzioni già pronte e facili da servire.
La soluzione
comoda quando in frigo ci sono zucchine e un rotolo di pasta sfoglia.
Blinis di
farina di ceci e zucchine
Piccole
frittelle saporite, adatte anche a una cena informale o a un aperitivo
rinforzato.
Fiori di zucca
farciti al forno
Un’idea
stagionale sfiziosa, con una cottura più leggera rispetto alla frittura.
Un contorno
ricco di verdure che può diventare piatto unico con pane e formaggio.
Cavolfiore in
padella con uvetta olive e pinoli
Dolce, sapido e
croccante: un modo diverso di portare il cavolfiore a tavola.
Pure’ di fave
secche e cicoria
Un piatto della
tradizione, sostanzioso ma essenziale, ideale nelle sere più fresche.
Se hai pollo, carne o formaggio
Involtini di pollo
con speck e provola
Involtini di
pollo con speck e provola
Croccanti fuori
e filanti dentro: una cena completa con pochi ingredienti ben scelti.
Scaloppine agli
agrumi con marsala
Una
preparazione veloce dal profumo agrumato, adatta anche quando si hanno ospiti.
Scaloppine di
pollo all’arancia
Un secondo
semplice per trasformare il petto di pollo in qualcosa di più profumato.
Quando manca la
carne: una panatura croccante e un cuore morbido da accompagnare con verdure.
Filetto di
maiale al pepe verde e vino bianco
Un secondo
cremoso e saporito per una cena più ricca del solito.
Involtini di
petto di pollo con salsiccia e provola
Un ripieno
generoso per una cena conviviale, da preparare anche in anticipo.
Se hai tonno, pesce o gamberi
Polpette di tonno e
ricotta
Morbide e
veloci: funzionano come secondo, antipasto o finger food.
Una ricetta
utile anche per rendere il pesce più invitante per tutta la famiglia.
Un secondo
delicato, con una preparazione lineare e pochi ingredienti.
Farfalle con
totani al pomodoro
Un primo di
mare semplice e casalingo, perfetto per fare la scarpetta.
Linguine al
limone con gamberi e pistacchio
Freschezza,
sapidità e croccantezza in un primo adatto anche a una cena speciale.
Cavatelli con
gamberi e zucchine
Mare e orto
nello stesso piatto, con un condimento leggero e profumato.
Se hai pasta, riso, pane o patate
Focaccia tramezzino
Pasta con
pancetta e zafferano
Una pasta
cremosa e saporita per quando il tempo è poco e la dispensa è quasi vuota.
Spaghetti con
funghi pioppini e pomodorini
Un primo rapido
che mette insieme il gusto dei funghi e la freschezza del pomodoro.
Gnocchi con
melanzane, pomodorini e scamorza affumicata
Un piatto ricco
e filante che può risolvere da solo l’intera cena.
Pochi elementi,
colore intenso e un risultato elegante senza ricette complicate.
Soffice e
versatile: si prepara prima e si farcisce secondo quello che offre il
frigorifero.
Spiedini con
palline di patate
Un modo allegro
e originale di servire le patate, adatto anche a buffet e cene informali.
Se vuoi accendere il forno e fare tutto con calma
Pasta al forno bianca
con macinato e funghi
Pasta al forno
bianca con macinato e funghi
Besciamella,
carne, funghi e mozzarella: una cena ricca che piace a tutta la tavola.
Strati di
verdure e gusto per un primo importante senza carne.
Una ricetta
rustica che trasforma una verdura invernale in un piatto unico.
Un grande
classico da portare a tavola con un contorno semplice e del buon pane.