Tag Archives: pesce

Polpettone di melanzane

Il polpettone di melanzane è un secondo piatto gustoso e leggero da preparare. Di base vegetariana, il polpettone di melanzane può essere servito sia caldo, sia tiepido, sia freddo ed è esattamente per questo motivo che può essere preparato anche in anticipo. Prepararlo è davvero super semplice e divorarlo lo è ancora di più. Il Continua a leggere..

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Cous-cous di pesce

Il cous-cous, piatto nordafricano,  è una vera prelibatezza e questo già si sa, tradizionalmente è preparato con la carne ma ci sono anche le varianti più leggere ed io che l’ho già preparato con gli ossibuchi di tacchino e con le verdure stavolta l’ho preparato col pesce ossia coi frutti di mare. Io ho usato Continua a leggere..

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Pasta al tonno fresco all’eoliana

Chi segue questo blog avrà ormai ben compreso il mio amore per la Sicilia, per i suoi piatti, per i paesaggi, il mare, il Barocco e chi più ne ha più ne metta. E’ un luogo che mi rende felice e che mi piace frequentare. Di recente sono stata a Catania per “Cibo nostrum” ed Continua a leggere..

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Zuppa di pesce

Zuppa di pesce Ricetta molto gustosa e saporita che varia da regione a regione, da città a città e anche molto dal gusto personale di chi la prepara. Io personalmente non amo aggiungere pesce con spina per trascorsi miei personali, Io di solito aggiungo pesce senza spina, crostacei e molluschi. Difficoltà:Bassa Preparazione:1 ora Cottura:30 minuti Continua a leggere..

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Calamarata napoletana a version’ originale

La calamarata napoletana è un primo piatto tipico partenopeo a base di calamari e pomodorini. Una ricetta napoletana di pesce famosissima, molto gustosa e che ha moltissime varianti anche con frutti di mare. Questa ovviamente è ‘a version’ originale, la classica della tradizione. Provate anche l’impepata di cozze napoletana originale L’articolo Calamarata napoletana a version’ Continua a leggere..

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Vi Consiglio un Posto: ‘A figlia d’ò Marenaro" Napoli

Come ben sapete, sono una grande fan delle tradizioni e dei piatti tipici regionali. Da tempo, nei mie viaggi di lavoro o altro, cerco sempre di consigliarvi posti da non perdere. Questa volta vi parlo di un ristorante e di una storia iniziata ben sessanta anni fa: "'A figlia d'ò Marenaro".  Luogo storico a via Continua a leggere..

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Conchiglioni ripieni di asparagi e mozzarella

Conchiglioni ripieni di asparagi e mozzarella I conchiglioni ripieni di asparagi e mozzarella sono un piatto “di magro” ideale per i giorni di vigilia o per chi è vegetariano. Questo primo piatto è molto gustoso, si prepara in poco tempo e ha la comodità di poter essere preparato anche con qualche ora di anticipo. L’aggiunta Continua a leggere..

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Tagliolini di mare in bianco

Tagliolini di mare in bianco Un primo piatto molto saporito con frutti di mare e crostacei ed altro pesce, gustoso e facile da realizzare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Tagliolini all’uovo 350 g Vongole 300 g Gamberi 300 g Calamari 300 g Pesce spada 300 g Continua a leggere..

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Filetto di persico gratinato in padella

Filetto di persico gratinato in padella, una ricetta semplicissima ma anche leggera e veloce. Il persico è un pesce con carni bianche magre solitamente si usa anche nelle diete proprio perchè poco calorica ma ha carni saporite. Lo troviamo nei banchi delle pescherie già in filetti quindi privo di lisca ma è consigliabile munirsi di Continua a leggere..

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Aspic con Gavi e frutti di bosco

L’aspic è un dessert delizioso, ideale nella bella stagione, ma buono sempre.Si tratta di una preparazione abbastanza semplice e gli ingredienti utilizzati sono relativamente pochi.Come sempre, in questi casi è importante la qualità degli ingredienti: la mia proposta di oggi è realizzata con un meraviglioso vino Gavi dell’azienda agricola biodinamica La Raia, che si trova Continua a leggere..

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