- 400 gr di pesce spada
- aglio
- 1 cipolla piccola
- 300 gr di polpa di pomodro
- foglie di alloro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- capperi
- olio
- 4 cucchiai di farina
- prezzemolo
- sale e pepe
Preparazione del Pesce Spada Agghiotta Siciliana
Tagliate a fette il pesce spada e infarinatelo. Scaldate l’olio in padella e friggete le fette di pesce spada che salerete alla fine. A parte su un tegame che può anche essere utilizzato per il forno, mettete a soffriggere la cipolla e l’aglio che avrete precedentemente sminuzzati e l’alloro.
Adesso potete unire la salsa di pomodoro, regolate di sale e di pepe. Cuocete il pesce per una quindicina di minuti e dopo aver spento aggiungere il pesce spada, il prezzemolo e il vino bianco. Fate cuocere per altri 5 minuti e servite caldo il pesce spada.