FOOD BLOGGER: cucinamiaquantotiamo

Il mio nome è Francesca, ho 32 anni e adoro tutto il mondo del cibo in tutte le sue sfaccettature. Fin da bambina mi piaceva pasticciare in cucina: la mia prima ricetta è stata una frittella dolce con le mele, che mia madre mi aiutava a preparare. Ora mi sto occupando a tempo pieno del blog, mi sto divertendo come non mai e mi sento piena di entusiasmo, idee e passione. Spero tanto di contagiarvi perchè ora più che mai è indispensabile un ritorno alla cucina casalinga per far fronte all'emergenza economica e alla sofisticazione dei cibi. Buon divertimento!

Gli ultimi post di cucinamiaquantotiamo

Cantucci toscani alle mandorle senza lattosio

  Cantucci toscani senza lattosio Buon pomeriggio amici del web,  conoscete ormai bene il mio amore per le ricette regionali. Questo profondo rispetto diventa ammirazione quando queste stesse ricette nascono senza lattosio.  In questa ricetta si mescolano con sapienza uova, zucchero, farina, frutta secca, vino bianco e si ottiene un biscotto inconfondibilmente buono. Io ho Continua a leggere..

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Tortano napoletano senza lattosio

  Tortano napoletano senza lattosio  Buongiorno amici del web, si avvicina la Santa Pasqua e con essa le tradizionali preparazioni culinarie diverse da regione a regione da provincia a provincia. In provincia di Napoli si prepara sia il casatiello salato sia il tortano, ognuno sceglie quello che preferisce seconda la tradizione di famiglia. Io ho Continua a leggere..

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Carbonara day 2019, con crema ai peperoni

Buongiorno amici del web, oggi 6 aprile si festeggia il carbonara day! La carbonara è uno degli emblemi della cucina regionale italiana, un piatto conosciuto in tutto il mondo che oggi insieme ad altre foodblogger proponiamo in versione alternativa e lactose free; la mia proposta è con crema di peperoni gialli!   Ingredienti per due Continua a leggere..

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Alici gratinate al forno

Alici gratinate Buon pomeriggio amici del web, sappiamo tutti quanto le alici siano salutari. Un pesce azzurro, ricco di omega 3, molto in basso nella catena alimentare, versatile in cucina, si presta per svariate preparazioni dalla marinatura alla frittura fino all’essere servite ripiene di provola o mozzarella prima di essere impanate e fritte. La ricetta Continua a leggere..

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Pasta mista con fagioli tondini e costine di maiale

Pasta e fagioli tondini Buon pomeriggio amici del web,  vi parlo di una ricetta con un legume che adoro “il fagiolo tondino”, di forma rotonda colore bianco, di pezzatura piccola. Un fagiolo dalla buccia sottile e sapore delicato. Come tutti i legumi è un ottimo equilibrio di fibre, proteine e carboidrati.  L’ho cucinato con la Continua a leggere..

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Cake Day 2019

Cake Day 2019, lactose free Buongiorno amici del web, il 17 marzo i social hanno festeggiato il Cake Day per celebrare le torte in tutte le loro espressioni. Animate da Maria (https://www.mabka.it/) e Vanessa (https://www.sgrufetta.com/) un gruppo di 14 foodblogger ha preparato altrettanto 14 torte con un denominatore comune, essere senza lattosio. Ce ne sono Continua a leggere..

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Torta alle fragole

Torta alle fragole Buongiorno amici del web, per festeggiare il Cake Day a modo nostro, io ed un gruppo di blogger abbiamo preparato una serie di torte con un denominatore comune essere senza lattosio. La mia è una torta alle fragole e la ricetta viene dal blog Il cuore in pentola, che ringrazio per la Continua a leggere..

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Zeppole di San Giuseppe all’olio

Zeppole di San Giuseppe all’olio extravergine d’oliva Buongiorno amici del web, ritorna di tanto in tanto il supporto tecnico di mia sorella che ha sperimentato nel suo amato Kenwood una ricetta della bravissima Marisa Malomo ideatrice e curatrice del blog Il mio saper fare Una ricetta che sostituisce il burro della pasta choux con olio Continua a leggere..

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Insalata cotta con mandorle tostate

Lattuga cotta con mandorle tostate Buongiorno amici del web, quando vi capiterà di avere dell’insalata un pò vecchiotta che non avete voglia di buttare (lo spreco è da evitare) provate questa ricetta, rimarrete estasiati dalla bontà dell’insalata cotta con capperi, olive, mandorle tostate o pinoli. Insomma sulla falsariga della scarola cotta a mo’ napoletano potete Continua a leggere..

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Baccalà al forno con peperoni e patate

Baccalà al forno con peperoni e patate Buon pomeriggio amici del web, oggi vi racconto una ricetta regionale “il baccalà alla cosentina” cotto al forno con patate e peperoni. Una piacevole scoperta, un piatto saporito e semplice. Kiss e alla prossima ricetta! Ingredienti500 g di baccalà (mussillo) ammollato2 peperoni2 patateolio extravergine d’oliva q.b.sale q.b.prezzemolo q.b.una Continua a leggere..

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