FOOD BLOGGER: cucinamiaquantotiamo

Il mio nome è Francesca, ho 32 anni e adoro tutto il mondo del cibo in tutte le sue sfaccettature. Fin da bambina mi piaceva pasticciare in cucina: la mia prima ricetta è stata una frittella dolce con le mele, che mia madre mi aiutava a preparare. Ora mi sto occupando a tempo pieno del blog, mi sto divertendo come non mai e mi sento piena di entusiasmo, idee e passione. Spero tanto di contagiarvi perchè ora più che mai è indispensabile un ritorno alla cucina casalinga per far fronte all'emergenza economica e alla sofisticazione dei cibi. Buon divertimento!

Gli ultimi post di cucinamiaquantotiamo

Gelato al cioccolato fondente con latte delattosato (0,1%)

Gelato al cioccolato fondente e cocco Buon pomeriggio cari amici del web, oggi vi parlo di una ricetta super estiva il “gelato al cioccolato”.Da quando ho scoperto l’intolleranza al lattosio è la prima volta che utilizzo il latte delattosato in una ricetta, di solito evitavo per paura di stare male. Ora come ora ho raggiunto Continua a leggere..

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Polpette con zucchine crude

Polpette con zucchine crude Buon pomeriggio amici del web, per la serie le polpette sono buone in tutte le versioni queste di cui vi parlo oggi sono vegetariane e senza lattosio con zucchine a crudo quindi velocissime da preparare, ideali per smaltire il pane raffermo e per far mangiare la verdure ai bimbi più piccoli. Continua a leggere..

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Carote e zucchine lesse

Verdure lesse Buon pomeriggio cari amici del web, oggi una ricetta che a molti può apparire banale e scontata ma quando ho assaggiato queste verdure cotte così a casa di una cara amica me ne sono innamorata e non le ho affatto pensate come banali o sprecate per un blog di cucina. Da quando le Continua a leggere..

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Pasta e ceci con vongole

Pasta e ceci con vongole Buon pomeriggio amici del web, oggi vi mostro l’altro lato di me: io che adoro i legumi secchi di origine italiana perchè più salutari, ho preparato questo piatto con i legumi in vetro già pronti ed ho aggiunto le vongole già cotte e sgusciate conservate in vetro. Ci sono giornate Continua a leggere..

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Asparagi al limone

Asparagi al limone Buon pomeriggio amici del web,  oggi una ricetta che sa di primavera in questo maggio davvero molto autunnale. Una ricetta fresca, veloce e dai mille pregi per la vostra salute. Detto fra noi non sono mai impazzita per gli asparagi ma preparati così mi sono piaciuti molto a differenza di quando li Continua a leggere..

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Tiramisù per intolleranti al lattosio

Buon pomeriggio amici del web, oggi vi propongo una ricetta classica rivisitata per gli intolleranti al lattosio. In particolare per chi come me ha difficoltà a digerire anche i delattosati. In questo tiramisù al posto del mascarpone vi è la parte grassa del latte di cocco. Il suggerimento viene dal mondo del web e poichè Continua a leggere..

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Insalata di riso con salmone e zucchine

Insalata di riso con salmone e zucchine Insalata di riso con salmone e zucchine, senza lattosio Ingredienti per due persone 140 g di riso per insalate2 zucchine medie100 g di salmone affumicato50 g di philadelphia senza lattosio (residuo 0,01%), ingrediente opzionaleDifficoltà bassa – circa mezz’ora per la preparazione più il tempo necessario per far raffreddare il Continua a leggere..

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Biscotti con farina fumetto senza glutine ne lattosio

Biscotti con farina fumetto senza glutine ne lattosio Buongiorno cari amici del web, quest’anno stiamo vivendo una meravigliosa primavera dalle mie parti ma ho come il sospetto che a maggio tornerà la frescura. Nel frattempo mi rilasso tra lunghe passeggiate, il mare e i fornelli. Oggi ho provato la ricetta dei biscotti con farina di Continua a leggere..

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Mug cake al pistacchio e fragole

Mug cake al pistacchio e fragole, senza lattosio Buongiorno amici del web, se siete in cerca di una ricetta veloce da preparare al microonde – ideale per il weekend – questa fa per voi. Soli tre minuti di cottura e il dolce senza lattosio è in tavola. La ricetta proviene da Mysia, io ho diminuito Continua a leggere..

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Frullato con crema di nocciole

Frullato con crema di nocciola Buon pomeriggio cari amici del web, oggi vi parlo del frullato. Una parola quest’ultima che mi ricorda l’infazia e tutto l’amore che mia mamma metteva in un frullato. Adesso che sono intollerante al lattosio la base dei miei frullati è cambiata (latte vegetale al posto del latte vaccino) ma il Continua a leggere..

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