FOOD BLOGGER: cucinamiaquantotiamo

Il mio nome è Francesca, ho 32 anni e adoro tutto il mondo del cibo in tutte le sue sfaccettature. Fin da bambina mi piaceva pasticciare in cucina: la mia prima ricetta è stata una frittella dolce con le mele, che mia madre mi aiutava a preparare. Ora mi sto occupando a tempo pieno del blog, mi sto divertendo come non mai e mi sento piena di entusiasmo, idee e passione. Spero tanto di contagiarvi perchè ora più che mai è indispensabile un ritorno alla cucina casalinga per far fronte all'emergenza economica e alla sofisticazione dei cibi. Buon divertimento!

Gli ultimi post di cucinamiaquantotiamo

Pane semi integrale

  Pane semi integrale Buongiorno amici del web, siete ormai a conoscenza della mia passione per il lievito madre regalatomi da mio sorella la scorsa primavera. Da allora non ho più comprato pane e ho sperimentato tante ricette dai grissini alla focaccia dalle piadine agli strudel. Il  maggior utilizzo che ne faccio è per la Continua a leggere..

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Costine al forno senza lattosio ne glutine

Costine al forno Buongiorno amici del web! Avete presente quelle costine che vedete in tv che si staccano dall’osso con lo sguardo e si sciolgono in bocca?Ecco questa è la ricetta giusta per ottenere il risultato desiderato, una carne tenera e cotta al punto giusto – profumata di spezie che potete scegliere a vostro piacimento e vino Continua a leggere..

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Patate dolci al forno

  Patate dolci al forno Buongiorno amici del web, le patate dolci traggano in inganno per il loro nome perché non appartengono alla famiglia delle solanacee e a differenza delle patate sono ricche di sali minerali, vitamine e fibre. Inoltre hanno un indice glicemico più basso rispetto alle patate. Dunque una volta saputo ciò mi Continua a leggere..

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Casatiello nzogna e pepe senza lattosio

  Casatiello nzogna e pepe senza lattosio Cari amici del web, la ricetta che vi propongo oggi affonda le sue radici nel secolo passato e nei simboli e usanze pasquali, quali quelli della rinascita e della primavera. Tutte le ricette pasquali abbondano di uova simbolo di rinascita e la presenza dello strutto diventa importante in Continua a leggere..

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Pasqua con Dolci per Intolleranti

  Colomba senza lattosio, gallinella di cioccolato “DIMENTICA LA TUA INTOLLERANZA E SCEGLI IL DOLCE CHE DESIDERI MANGIARE” questo il motto della pasticceria artigianale Dolci per Intolleranti a Trani. Sul fornitissimo e-commerce potrai trovare tutto ciò che desideri per una Pasqua gioiosa: uova personalizzate, uova con peluche o bamboline hello dolly, colombe artigianali, borsetta con Continua a leggere..

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Orata e patate in vasocottura al microonde

Orata e patate in vasocottura  Buon pomeriggio amici del web, come ben sapete nella quotidianità la cottura dei cibi al microonde è mia alleata. In particolare, quasi tutti i giorni cuocio in vasocottura al microonde. Per tutti i dettagli sulla tecnica vi lascio il link al blog di Rossella Errante che ha ideato questo veloce Continua a leggere..

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Girelle di pasta brioche senza lattosio

  Girelle di pasta brioche senza lattosio Buon pomeriggio amici del web,  cosa c’è di più buono di una colazione fatta con brioche al cioccolato homemade soprattutto per chi come me è intollerante al lattosio? Facili, veloci e molto digeribili grazie al lievito madre. Non vi resta che provare!!!! 250 g di farina 0075 g di lievito Continua a leggere..

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Finocchi impanati e fritti senza glutine ne lattosio

Finocchi impanati e fritti Buongiorno amici del web, si avvicina l’ora del pranzo e vi propongo se avete tutto ciò che vi occorre in casa i finocchi impanati e fritti senza glutine (ho utilizzato farina di riso) e senza lattosio. Un secondo o un contorno ricco e gustoso. Kiss e alla prossima ricetta!  Ingredienti per Continua a leggere..

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Torta al cioccolato e zenzero

  Torta al cioccolato e zenzero Buongiorno amici del web,sono ben conosciute le proprietà dello zenzero sia come radice fresca che in polvere. Ideale nelle tisane si abbina divinamente a carne, pesce e dolci. La mia proposta è una torta al cacao e cioccolato aromatizzata allo zenzero. Ingredienti3 uova100 g di zucchero200 g di farina Continua a leggere..

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Rustici di panbrioche senza lattosio di Benedetta Rossi

Rustici di pasta brioche senza lattosio Buon pomeriggio amici del web, ecco una ricetta della bravissima e simpaticissima Benedetta Rossi in versione lactose free.  Per renderla senza lattosio ho utilizzato uno yogurt fatto per noi intolleranti e del formaggio con meno dello 0,01% di lattosio. Se la vostra intolleranza non vi permette cotanta bontà utilizzate Continua a leggere..

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