Tag Archives: formaggio

Gateau di patate

Ingredienti: 1 kg patate, 2 melanzane, sale integrale, pepe, olio extravergine d’oliva, formaggio di riso (strachicco), farina di mais integrale, origano tritato. Preparazione: Lessare le patate, a cubetti sbucciate e coperte d’acqua impiegano 25 minuti per cuocersi. Schiacciarle con lo schiacciapatate. Nel frattempo friggere le melanzane tagliate a cubetti, aggiungerle alle patate, aggiungere sale e Continua a leggere..

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Melanzane ripiene con tacchino e pecorino stagionato

Facebook Google + Le mie melanzane ripiene con tacchino e pecorino stagionato sono un piatto rustico e saporito. Ho scelto la carne macinata di tacchino perchè è più leggera di quella di bovino e di conseguenza più digeribile, il formaggio è il pecorino stagionato in canapa del Caseificio Facchini, un formaggio dal gusto deciso che Continua a leggere..

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cannolo con Fior di Mugello e pere al Blu Mugello

Cannolo di funghi con Fior di Mugello e capriolo (secondo) Primo giorno di ferie e mi sento spaesata a gestire il tempo libero. Dopo mesi e mesi chiusa tra le pareti dell’ufficio e senza condizionatore, oggi assaporo il piacere di dedicarmi alla cucina. Il tema delle ricette a base di formaggi è dettato dal contest Continua a leggere..

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Zuppa alla groviera

Ingredienti: 400 G Cipolle Alcune Fettine Pane Raffermo 125 Cl Brodo Di Dado Vegetale 50 G Formaggio Groviera Farina Olio D’oliva Sale Pepe 1 Noce Burro Preparazione: Mettere in una ciotola il formaggio. Soffriggere le cipolle tagliate a fette sottili nel burro e in 2 cucchiai di olio a fuoco dolce. Incorporare 40 g di Continua a leggere..

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Rustico di patate

E se durante questo fine settimana non avessimo voglia di cucinare?E se durante questo fine settimana avessimo organizzato un pic nic fuori porta?E se….E se…Non abbiamo bisogno di scuse se vogliamo portarci avanti e preparare una torta salata che ci leva dall’impiccio di stare troppo in cucina. Insomma ecco la ricetta che fa al caso Continua a leggere..

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Cheesecake al cocco

Anche questa volta vi propongo una ricetta semplicissima da preparare: una cheesecake al cocco ricoperta da una morbidissima ganache di cioccolato fondente. Ho preparato questa torta un pomeriggio in cui mi avevano invitato ad una cena con poco preavviso, quindi mi serviva un dolce di veloce preparazione…con questo dolce il successo è assicurato! Ingredienti: 200 Continua a leggere..

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Cloud bread

Il cloud bread, letteralmente pane nuvola, è un pane sofficissimo che, tanta la sofficità e la leggerezza, dà proprio la sensazione di mangiare una nuvola. Di origine americana, come del resto tante preparazioni un po’ “insolite”, questo pane dall’aspetto di piccole focaccine arricchirà la vostra tavola di gusto, rendendo il cestino del pane un vero Continua a leggere..

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Torta di cocco, banane e formaggio Philadelphia senza cottura

La torta fredda di cocco, banane e formaggio tipo Philadelphia è ideale quando si vuole preparare un dessert in anticipo e si preferisce non usare il forno per la cottura: la mia ricetta del dolce nutriente e genuino. … Read more

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PALLOTTE CACIO E UOVA

Oggi ho preparato le pallotte cacio e uova un piatto di una bontà incredibile tipico della cucina regionale abruzzese. Le pallotte o polpette cacio e uova sono un piatto a base di formaggio uova e pangrattato, una ricetta rustica della tradizione contadina che viene preparata con il formaggio rigatino, un formaggio di pecora stagionato dal Continua a leggere..

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CHEESECAKE ALL’ANGURIA

L’anguria è il frutto estivo per eccellenza,, ricco d’acqua e di proprietà nutritive è un ottimo alleato per combattere la calura. Del anguria amo soprattutto il suo colore rosso intenso e quel gusto zuccherino che fa tornare in mente le lunghe giornate passate in spiaggia sotto al sole.  La ricetta che vi voglio proporre oggi Continua a leggere..

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