Trippa in umido un piatto povero e semplice che non piace a tutti, la trippa è cotta con cipolle, peperoncino, passata di pomodoro. Trippa in insalata Trippa alla fiorentina Trippa con i fagioli DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera Ingredienti 800 g Continua a leggere..
Mediterranea Ali di pollo e patate con pomodoro al forno un secondo piatto facile da preparare, molto saporito e goloso. Pollo marinato allo yogurt Pollo al forno con pomodorini e cipolla Cosce di pollo alla panna DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Continua a leggere..
Un primo piatto cremoso, filante e irresistibile: la pasta al forno con broccoletti, pancetta e scamorza è la ricetta perfetta quando si vuole portare in tavola qualcosa di semplice ma speciale.Unisce il gusto rustico dei broccoletti, la sapidità della pancetta e la cremosità della scamorza, per un risultato che conquista sempre.Ideale per i pranzi della Continua a leggere..
L’abbinamento crema di ricotta e panna lo amo molto. In questo caso ho utilizzato una panna vegetale, per comporre con i savoiardi imbevuti di caffè, Rum e cannella una versione “leggera”, si fa per dire, di Tiramisù che mi capita di fare spesso. Ho aggiunto tra gli strati ed in superficie gocce di cioccolato, perché Continua a leggere..
Oggi vi porto in tavola una vera chicca: i Mini Flan di Broccoli con Cuore Cremoso di Formaggio, cotti in un lampo nella nostra amata friggitrice ad aria, e per finire, una golosissima Crema di Gorgonzola e Mascarpone. Dimenticate i lunghi tempi del forno tradizionale e il bagnomaria: con la friggitrice ad aria, questi flan Continua a leggere..
Ingredienti: 300g riso carnaroli, 50g scalogno tritato, 1lt brodo vegetale, 150g parmigiano grattugiato, 50ml succo di limone, scorza grattugiata di 2 limoni, olio, saleAppassire in 2 cucchiai di olio lo scalogno per 5 minuti, unirvi il riso e tostarlo 2 minuti; diluire con il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il Continua a leggere..
Ingredienti: 400g farina OO, 100ml panna fresca, 200g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 1 cucchiaino estratto di vaniglia, zucchero a veloMettere in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente con l’estratto di vaniglia e lo zucchero e con una spatola lavorare a crema; unirvi l’uovo, farlo assorbire, intridervi la farina alternando con la panna Continua a leggere..
Le frolle di Santa Lucia sono squisiti biscottini della tradizione veronese. Questi dolcetti deliziosi vengono preparati per la Santa che, in groppa al suo asinello, nella notte tra il 12 e il 13 dicembre, passa nelle case dei bambini buoni lasciando loro regali e dolci Per i bambini un po’ monelli, invece, ci Continua a leggere..
Quando le giornate si accorciano e l’aria si fa più frizzante, la cucina diventa il rifugio ideale per ritrovare calore e serenità. È proprio in questo periodo che il comfort food autunnale conquista un posto speciale sulle nostre tavole: piatti semplici, genuini e avvolgenti, capaci di coccolare lo spirito e riscaldare il corpo. Non si Continua a leggere..
Gli involtini di mortadella al forno, ovvero mortadella ripiena al sugo, sono una ricetta tipica pugliese. Velocissimi e con pochi ingredienti!Con la cottura al forno si va a creare una golosa crosticina che renderà irresistibile il piatto.La mortadella è un prodotto estremamente versatile in cucina e utilizzato in diverse preparazioni. Per questa ricetta ho utilizzato Continua a leggere..
