Uova al tegamino con cime di rapa e scaglie di pecorino: un secondo piatto a base di uova e verdure veloce, leggero e anti-spreco.
Uova al tegamino con cime di rapa
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LE ULTIME RICETTE
19feb
19feb
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Ganses di Carnevale: la ricetta nizzarda originale
Le ganses di Carnevale, chiamate anche “li gansa nissardi” in occitano, sono delle deliziose frittelle dolci tipiche dello street food di Nizza e della Costa Azzurra, note per la loro forma intrecciata e la consistenza super friabile. Il termine francese “ganse” significa “asola” o “laccio”, un riferimento diretto alla caratteristica lavorazione della pasta che conferisce Continua a leggere..
18feb
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Zuppa di Fagioli Cannellini alla Curcuma con Seppie e Briciole di Pane ai Cereali. Bontà tra terra e mare
Creme, vellutate e zuppe mi piacciono davvero moltissimo. In ogni stagione. Anche in estate, quando il caldo torrido toglie il fiato, una setosa crema fredda di melone o zucchine riesce sempre ad essere molto appagante. Le zuppe invernali, però, non hanno eguali e se riesco ad abbinare pesce o molluschi, la soddisfazione è ancor più grande. L’accostamento seppie e Continua a leggere..
19feb
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Calamari con piselli
Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Calamari con piselli sono un secondo piatto di pesce tipico della cucina italiana, semplice da preparare, leggero e ricco di sapore. Perfetti per un pranzo in famiglia o una cena sana, si preparano con pochi ingredienti genuini e sono ideali anche come piatto unico. Questa ricetta unisce la tenerezza dei Continua a leggere..
19feb
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Insalata di cavolo viola, pere, noci e succo di arancia
E’ un’insalata di cavolo cappuccio viola con pere Kaiser, noci, semi di cumino e finocchietto selvatico, condita con un’emulsione di succo di arance, senape ed olio extra vergine di oliva. E’ un’insalata invernale ottima da sola o per farcire dei tramezzini con l’aggiunta di formaggio spalmabile. Ingredienti: 500 g di cavolo viola 2 pere Kaiser Continua a leggere..
18feb
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PURE’ di ZUCCA con UOVA FRITTE
Ingredienti: 900g zucca a dadini, 4 uova, 150ml latte fresco, 50g parmigiano grattugiato, 30g burro, noce moscata, erbe di Provenza, olio, sale, pepe, pane bruschettatoMettere in una padella antiaderente la zucca con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e cuocere per 20 minuti, spadellando di tanto in tanto. Schiacciare la zucca, unirvi il Continua a leggere..
19feb
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STRUDEL alle MELE e ARANCIA
Ingredienti: 200g farina OO, 50g zucchero, 50g burro, 50ml latte, 1 tuorlo, 300g mele a dadini, 100g spicchi di arancia a dadini, 120g zucchero di canna, 40g amaretti sbriciolati, scorza grattugiata di 1 arancia, sale, zucchero a veloMescolare la farina con lo zucchero, 40g di burro fuso e intiepidito, il latte, il tuorlo e impastare Continua a leggere..
17feb
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Elisabetta Catalano. Cinema, Moda e Performance
Dal 16 febbraio Viasaterna apre le porte a un viaggio nella sensibilità fotografica di Elisabetta Catalano, una delle voci più raffinate e influenti della fotografia italiana del secondo Novecento, con la mostra intitolata Elisabetta Catalano. Cinema, Moda e Performance. Curata da Laura Cherubini e realizzata insieme all’Archivio Elisabetta Catalano e in memoria del suo fondatore Aldo Continua a leggere..
18feb
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ZUCCOTTO CASSATA dolce senza cottura
Lo zuccotto cassata è un dolce senza cottura di grande effetto, facile e veloce da preparare. Molto scenografico e soprattutto golosissimo. Se ami la cassata siciliana, questa è la torta che fa al caso tuo. E’ un dolce perfetto per tante ricorrenze dal compleanno ad una cena tra amici. Vediamo come preparare questo zuccotto senza cottura.E se lo Continua a leggere..
17feb
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Pasta con i broccoli alla siciliana
La ricetta della pasta ‘arriminata’ con i broccoli alla siciliana, con una crema saporita di broccoletti, uvetta e pinoli. Con video ricetta