Insalata di riso zafferano e bresaola, con rucola e scaglie di parmigiano: semplice e buonissima Le insalate di riso sono tra i piatti più amati dell’estate, perfette da portare in spiaggia, durante un picnic o per un pranzo leggero e gustoso. Tuttavia, se siete alla ricerca di un’alternativa diversa dal solito, questa insalata di riso Continua a leggere..
Mediterranea Vegetariano I tortelloni di patate fatti in casa sono un primo piatto genuino che richiama i sapori della tradizione italiana e della cucina fatta in casa. Preparati con una sottile sfoglia all’uovo e un ripieno cremoso di patate e Parmigiano Reggiano, conquistano per la loro semplicità e il gusto ricco. Perfetti da servire con Continua a leggere..
Mediterranea Il risotto con cozze e calamari è uno dei grandi classici della cucina di mare italiana, un primo piatto elegante e ricco di sapore che porta in tavola tutto il profumo del Mediterraneo. Preparato con riso Carnaroli, calamari teneri, cozze fresche e un gustoso fumetto di pesce, questo risotto conquista per la sua consistenza cremosa e Continua a leggere..
Vegetariano I muffin inglesi sono piccoli panini rotondi e soffici, iconici della colazione anglosassone e sempre più amati anche in Italia. Perfetti da tostare e farcire, si distinguono per la loro consistenza leggera e leggermente alveolata, ideale per assorbire burro, marmellate o salse cremose come quella delle uova alla Benedict. Prepararli in casa è più Continua a leggere..
È una rivisitazione della ricetta Tex-Mex, Cowboy Caviar o Texas Caviar che si trova nel blog, a posto dei fagioli con l’occhio e quelli neri ci sono i solo fagioli rossi, l’aggiunta dell’avocado e qualche piccola variazione nel condimento. Semplice e fresca, perfetta per la stagione.Ingredienti:400 g di fagioli rossi o neri cotti200 g di Continua a leggere..
Tutto sui peperoni: come coltivarli e portarli in tavola con i segreti di una volta I colori vibranti dell’estate: un cesto pieno di peperoni appena colti, pronti per essere cucinati o conservati. Se dovessi descrivere l’estate con un solo colore, sarebbe senza dubbio il rosso lucente di un peperone maturo appena colto. Per me, il Continua a leggere..
Ingredienti: 500g albicocche denocciolate, 150g zucchero, 150ml acqua, 1 cucchiaio succo di limoneVersare in un pentolino acqua e zucchero, porre sul fuoco, sciogliere lo zucchero e cuocere per 3 minuti; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare lo sciroppo. Mettere le albicocche nel frullatore, unirvi il succo di limone, lo sciroppo, azionare l’apparecchio fino ad ottenere Continua a leggere..
Ingredienti: 480g farina per pinsa, 300ml acqua, 7g lievito di birra disidratato, 12g sale, 10ml olio, 250g melanzane a fette spesse, 100g prosciutto cotto a stiscioline, 150g caciotta a dadini, 120g passata di pomodoro, origano, olio, saleMescolare nella ciotola dell’impastatrice la farina con il lievito, unirvi l’acqua, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e Continua a leggere..
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