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LE ULTIME RICETTE

1set

Olive all’ascolana

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Mediterranea Le olive all’ascolana sono un antipasto tipico della cucina marchigiana, preparato con olive verdi giganti ripiene di carne, impanate e fritte fino a diventare dorate e croccanti. Una ricetta tradizionale perfetta per aperitivi e occasioni speciali. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFrittura CucinaItaliana StagionalitàTutte le Continua a leggere..

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31ago

Crostata morbida crema e frutta

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La crostata morbida è perfetta per essere farcita con crema pasticcera e completata colorando con la frutta fresca di stagione. A differenza della crostata classica, che sia con burro o olio nell’impasto, la crostata morbida risulta, una volta cotta, soffice e morbida, dalla consistenza simile al pan di spagna. Perfetta per essere farcita dopo la Continua a leggere..

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31ago

Takoyaki minamoto

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Ci sono posti in cui entri già sapendo più o meno cosa ordinerai. Da Takoyaki Minamoto, ovviamente, ero partita con un obiettivo piuttosto chiaro: provare i takoyaki. Poi però apri il menù, inizi a guardarti intorno e il piano del “assaggio solo un paio di cose” finisce abbastanza velocemente. Takoyaki Minamoto è una piccola gastronomia Continua a leggere..

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31ago

Cianfotta o Ciambotta

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Quasi tutte le regioni italiane hanno come contorno estivo un insieme di ortaggi dell’orto. Nel sud il nome può variare Cianfotta, Ciambotta, Ciauredda ecc. Anche fuori dall’Italia ci sono piatti simili a Maiorca il Tumbet Mallorquin, in Grecia nell’isola di Ikaria il Soufico.Per la Cinfotta o Ciambotta non c’è una ricetta precisa, gli ortaggi possono essere stufati Continua a leggere..

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30ago

RATATOUILLE di ZUCCHINE con MOZZARELLA

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Ingredienti: 4 trecce di mozzarella da 100g, 400g zucchine bolognesi a dadini, 400g zucchine trombetta a dadini, 400g pomodori cuor di bue a dadini, 200g carote a dadini, 80g cipolla a velo, erbe di Provenza, olio, saleRiunire in padella le zucchine con i pomodori, le carote, la cipolla, condire con 4 cucchiai di olio, un Continua a leggere..

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31ago

RISOTTO ai FICHI e TOMA PIEMONTESE

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Ingredienti: 220g riso carnaroli, 300g fichi neri a dadini, 100g toma piemontese a dadini, 80ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 30g cipolla rossa a velo, olio, saleMettere in un largo tegame la cipolla con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; unirvi i fichi e il Continua a leggere..

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31ago

CROSTATA MORBIDA alla PINA COLADA

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Ingredienti: 150g farina OO, 140g zucchero,130ml latte, 40ml olio di semi, 20ml rum bianco, 250ml panna fresca, 100g zucchero a velo, 50g farina di cocco, 100ml succo d’ananas, 2 uova, 7g lievito per dolci, 3 fette di ananas a triangolini, foglioline di menta, gelatina a spruzzoSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo Continua a leggere..

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31ago

Filetti di pangasio al prezzemolo

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I filetti di pangasio al prezzemolo sono un piatto molto gustoso, semplice ma che vi sorprenderà per la sua bontà. Il pangasio è un pesce d’acqua dolce allevato in Vietnam, è un tipo di pesce gatto molto grosso e carnoso ed ha un sapore delicato, è un pesce osseo cioè non ha spine, non rischiamo Continua a leggere..

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30ago

Seppie con patate e piselli

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Le seppie con patate e piselli sono un piatto gustoso e leggero adatto a tutta la famiglia. Ve lo consiglio anche come piatto da preparare in anticipo perché è buonissimo anche da freddo! DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura40 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 800 g seppie Continua a leggere..

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29ago

Torta al cioccolato e mele verdi

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Forse l’abbinamento cioccolato e mela non è tra i più gettonati. Potrei sbagliarmi, ma siamo onesti: quando pensiamo all’abbinamento frutta-cioccolato, il frutto più gettonato è la fragola e altri frutti di bosco. Le mele sono sempre state apprezzate con spezie come cannella o noce moscata, usate come ripieno tra pasticcini morbidi e croccanti.   La Continua a leggere..

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