La mia “decrescita” possibile: piccoli passi tra orto e dispensa A volte mi guardo intorno e mi rendo conto che la mia vita è cambiata molto in questi anni. Quest’anno ho compiuto 51 anni: è un po’ un giro di boa e, riflettendo, di fanno tante considerazioni. Sento sempre più la necessità di vivere in Continua a leggere..
Ingredienti: 250g sfoglie di lasagne fresche, 500g spinaci, 150g prosciutto crudo tritato grossolanamente, 150g crescenza, 600ml latte, 50g burro, 50g farina OO, 60g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleRiunire in padella il prosciutto con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 3 minuti; unire gli spinaci, Continua a leggere..
Oggi vi propongo una ricetta che è quasi un tormentone: la maionese con uova sode, senza olio, gustosa e leggerissima! Proprio così, oltre ad essere sicura dal punto di vista batterico (e utilizzabile anche in gravidanza!) ha anche pochissime calorie: pensate che ha solo 100 calorie per 100 g di salsa, contro le quasi 700 Continua a leggere..
L’insalata di farro con pomodori e mozzarella è una delle ricette estive più amate da chi cerca un piatto fresco, nutriente e facile da preparare, perfetto per portare in tavola gusto e semplicità durante le giornate più calde. Questa insalata di farro estiva, colorata e ricca di sapori mediterranei, rappresenta una delle migliori idee per Continua a leggere..
Tenere un bicchiere d’acqua sul comodino è un’abitudine diffusissima. L’idea è semplice: se durante la notte ti svegli con la bocca secca o hai sete, l’acqua è lì, pronta. Comoda, pratica, rassicurante. Eppure, se guardiamo meglio questa abitudine, ci sono diversi motivi per cui non è la scelta migliore, soprattutto se sei una persona attenta Continua a leggere..
Mediterranea Vegano Vegetariano Le frittelle di cipolla sono uno di quei piatti semplici che profumano di casa: croccanti fuori, morbide dentro e pronte in pochi minuti. Questa ricetta facile e veloce è ideale per un antipasto rustico, un aperitivo sfizioso o un contorno dell’ultimo momento. Con pochi ingredienti e una preparazione immediata, scoprirai come ottenere Continua a leggere..
Mediterranea Senza glutine Vegetariano Gli spinaci al burro sono un contorno semplice, veloce e incredibilmente gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Questa ricetta della tradizione italiana valorizza al massimo la delicatezza degli spinaci, esaltandone il sapore con pochi ingredienti: burro, sale e, a piacere, una spolverata di formaggio. Ideali per chi Continua a leggere..
Mediterranea I rigatoni alla lardiata sono un primo piatto della tradizione napoletana dal carattere deciso e irresistibile. Ricca, saporita e profondamente legata alla cucina popolare del Sud Italia, questa ricetta nasce come variante “rustica” dei grandi classici a base di pomodoro e grassi nobili, dove il lardo sostituisce il guanciale regalando un gusto intenso e avvolgente. Continua a leggere..
Ciao, vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… bocconcino tonnato. Un succoso vitello cotto a bassa temperatura, servito con la salsa tonnata su un crostino croccante di riso. Un classico scomposto in un assaggio che unisce tecnica, memoria e leggerezza. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e Continua a leggere..
Puccia senza glutine fatta in casa: morbide e fragranti.La puccia è uno dei prodotti da forno più amati della tradizione pugliese. Caratterizzata da una crosta sottile e leggermente croccante e da una mollica morbida e alveolata, è perfetta da gustare farcita con salumi, formaggi, verdure grigliate o ingredienti tipici del territorio. Ho già pubblicato qualche Continua a leggere..
