Ingredienti: 950g zucca a dadini, 4 burrate da 120g, 150ml latte fresco, 50g parmigiano grattugiato, 30g burro, noce moscata, olio, sale, pepeMettere in una padella antiaderente la zucca con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e cuocere per 20 minuti, spadellando di tanto in tanto. Schiacciare la zucca, unirvi il burro, il latte, Continua a leggere..
I biscotti con un solo impasto sono una ricetta che vi sarà molto utile nel periodo natalizio, quando si preparano dolci tipici, dolci alle mandorle e biscotti al burro da regalare e da mettere in tavola durante le feste. Sono biscotti veramente buonissimi. Questa ricetta prevede l’uso di fecola di patate, che rende i biscotti Continua a leggere..
Ho assaggiato questo lievitato proprio a Verona: mi è piaciuto moltissimo tanto da spingermi a sperimentarlo in casa. Secondo me è una dolce via di mezzo tra il panettone e il pandoro, delicatissimo e Continua a leggere..
Mediterranea Carpaccio al salmoriglio un secondo piatto facile e fresco che io apprezzo molto anche nei periodi più freddi. Fettine sottilissime di carne condite con il saloriglio, una salsa di origine siciliana adattissima per condire il carpaccio. Carpaccio di bresaola Carpaccio di manzo saporito Carpaccio di polpo DifficoltàMolto facile CostoMedio Tempo di preparazione10 Minuti Porzioni4Persone Continua a leggere..
Maccheroncini al ragù di lepre un primo piatto dal sapore deciso adatto anche per le festività. Gnocchi di polenta al ragù Strozzapreti al ragù di castrato Orecchiette al ragù di piselli e guanciale DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 350 g maccheroncini al Continua a leggere..
Ingredienti: per la sfoglia: 250 gr farina di farro appena macinata, 50 gr di olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere di acqua, 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 250 gr seitan al naturale, un paio di cucchiai di cipolla, carota e sedano tritati, olio extravergine d’oliva, 2 chiodi di garofano, 2 bacche di cardamomo, Continua a leggere..
Ingredienti: 150 gr miglio, 2 peperoni rossi, 1 peperone giallo, uvetta, pinoli, pangrattato vegan (per la versione gluten free aggiungere la farina di mais al posto del pangrattato), olio extravergine d’oliva, sale integrale, curcuma, pepe rosa. Preparazione: Tagliare in due i peperoni e distribuirli su una teglia con cartaforno, cuocerli al forno per 25 Continua a leggere..
Ingredienti: 50 gr burro di cacao, 30 gr cacao amaro, 40 gr zucchero integrale di canna, fichi essiccati, pinoli, vaniglia bourbon. Preparazione: Sciogliere il burro di cacao in un pentolino a bagnomaria, quando si sarà sciolto togliere dal fuoco ed aggiungere un pizzico di vaniglia, il cacao e lo zucchero e mescolare. Versare negli Continua a leggere..
Ingredienti: 400 gr farina integrale di farro appena macinata, 25 gr lievito di birra fresco, 100 ml acqua, 200 gr patate, 70 gr olio extravergine d’oliva, 80 gr zucchero integrale di canna. Preparazione: Lessare e schiacciare le patate con lo schiacciapatate. Sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungere gli altri ingredienti, impastare bene tutto e lasciar Continua a leggere..
Ingredienti: 180 gr pasta integrale, 2 patate, 1 mazzetto piccolo di cavolo nero, 150 gr fagioli cannellini, sale, curcuma, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Sbucciare e tagliare a cubetti le patate, tagliare finemente il cavolo nero eliminando il gambo centrale. Cuocere le patate ed il cavolo in una pentola coperte d’acqua per 25 minuti. Aggiungere Continua a leggere..
