Mediterranea Vegetariano La millefoglie ai frutti di bosco è un dolce elegante e irresistibile, perfetto per chi ama i dessert freschi e croccanti. Composta da sottili strati di pasta sfoglia dorata alternati a crema vellutata e un mix di frutti di bosco succosi, questa variante della classica millefoglie conquista al primo assaggio grazie al perfetto equilibrio tra Continua a leggere..
Vegetariano Il Paris-Brest alle fragole è una raffinata variante del celebre dolce francese: una corona di pasta choux croccante farcita con crema soffice alle fragole e panna montata. Fresco, elegante e scenografico, è perfetto per compleanni, brunch e occasioni speciali. DifficoltàMedia CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura20 Minuti Porzioni8Persone Continua a leggere..
Le lingue di pizza rosse sono assolutamente la ricetta più virale dell’ultimo periodo. A casa mia è diventata la cena della domenica, le preparo in grandi quantità con la cottura al forno. Spesso però, mia figlia Sofia me le richiede anche solo per merenda e non mi fa di accendere il forno per questo, così Continua a leggere..
Oggi voglio condividere con voi una ricetta che è diventata un pilastro nella mia cucina. Si tratta della Frittata Base tratta dal libro “Vegan finger food” di Dora Grieco e Roberto Politi (Terra Nuova Edizioni). È una preparazione incredibilmente versatile che si presta a mille varianti. Perché amo questa base A differenza delle classiche frittate Continua a leggere..
“Portatemi nella terra del cioccolato e dei waffle.” —ANONIMO Così viene presentato questo sontuoso vassoio di waffle di Liegi con frutti di bosco nel libro Gather & Graze di Mumtaz Mustafa e Laura Klynstra. Le autrici ci raccontano come il waffle di Bruxelles, è leggero e croccante, con la sua caratteristica scanalatura, è solitamente ciò Continua a leggere..
Pomodori a pezzi: la ricetta della Nonna per la tua dispensa ideale Il sapore autentico dell’estate, conservato con cura in vasetto per i tuoi sughi invernali. Ci sono giorni in cui la cucina richiede rapidità, ma non vogliamo rinunciare al gusto. È proprio in questi momenti che la cubettata di pomodoro diventa la nostra migliore Continua a leggere..
Guida Completa alle Conserve di Pomodoro: i Segreti della Nonna Il profumo dell’estate conservato in vasetto. L’estate non è solo sole e vacanze: per chi ama cucinare seguendo la tradizione, l’estate è il profumo dei pomodori maturi che inondano la cucina e la soddisfazione di preparare la dispensa per l’inverno. Fare le conserve in casa Continua a leggere..
Come fare verdure sott’olio croccanti: i segreti della nonna per conserve perfette Il sapore autentico dell’estate, conservato con cura in vasetto per i tuoi piatti invernali. Le verdure sott’olio sono il fiore all’occhiello di ogni dispensa ben fornita. Aprire un vasetto in pieno inverno e ritrovare il gusto e la consistenza dell’orto estivo è una Continua a leggere..
Ingredienti: 250g farina OO, 250ml acqua, 230g zucchero di canna, 90ml olio di semi, 40g cacao in polvere, 7g lievito per dolci, 200g fragole a dadini, 120g mascarpone, 80g yogurt alla fragola, 50g farina di nocciole, 50g zucchero, 100g confettura alle fragole (la mia, leggi qui), scorza grattugiata di 1 limoneMescolare in una ciotola il Continua a leggere..
Le munazalet betenjan siriane sono melanzane ripiene di carne prima fritte poi cotte in forno e sono un’altra versione di quelle che ho pubblicato in questo blog qualche anno fa a questo link munazalet betenjan e molto simili alle turche karniyarik che però non sono fritte. Sono un piatto davvero gustoso, in Siria le amano Continua a leggere..
