Broccoli
LE ULTIME RICETTE
17feb
17feb
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Rigatoni con fagiolini e patate
Ecco la ricetta tradizionale dei mezzi rigatoni con fagiolini e patate, ispirata alla cucina ligure. Mezzi rigatoni con fagiolini e patate (al pesto) Ingredienti (4 persone) • 400 g di mezzi rigatoni • 250 g di fagiolini freschi • 300 g di patate • 120 g di pesto alla genovese (meglio se artigianale) • Sale Continua a leggere..
17feb
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Spaghetti alla chitarra con passata di datterino giallo e stracciatella di bufala
Il giallo è un colore che trasmette energia, ottimismo e, in cucina, una dolcezza solare unica. La passata di datterino giallo è molto più dolce e meno acida di quella rossa, il che la rende perfetta per abbinamenti raffinati. Ecco una ricetta che celebra questo colore giocando su consistenze diverse, mantenendo un profilo vibrante e Continua a leggere..
17feb
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Maionese all’aglio nero di Sulmona
L’aglio nero di Sulmona è una vera eccellenza: rispetto all’aglio crudo, perde l’aggressività e il sapore pungente per trasformarsi in qualcosa di balsamico, con note che ricordano la liquirizia, il caramello e l’aceto balsamico. INGREDIENTI (per circa 260/270 g di maionese) olio di semi di girasole 185 g uovo crudo intero 55 g crema di Continua a leggere..
17feb
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STELLE FILANTI allo SPECK e ASIAGO
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 100g speck affettato, 100g formaggio Asiago a fettine sottili, origano, latteSrotolare la pasta sfoglia su un piano di lavoro, adagiarvi sopra lo speck ricoprendola interamente e porvi sopra il formaggio; insaporire con un pizzico di origano e arrotolare dal lato più corto formando un cilindro. Compattarlo leggermente, tagliarlo Continua a leggere..
17feb
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FRITTELLE alle PERE e MASCARPONE
Ingredienti: 270g pere a cubettini, 200g mascarpone, 260g farina OO, 100g zucchero di canna, 2 uova, 7g lievito per dolci, la scorza di 1 limone grattugiata, olio per frittura, zuccheroRiunire in una ciotola le pere con la scorza di limone, il mascarpone e mescolare; unirvi lo zucchero di canna, le uova e amalgamere il tutto. Continua a leggere..
16feb
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Ciambella con mele, pere e ricotta
Bastano mele, pere e un po’ di ricotta per preparare la buonissima ciambella di cui vi voglio parlare. Si tratta di un dolce genuino e perfetto a colazione e a merenda La ricetta è davvero semplice e si realizza in pochi minuti: gli ingredienti si aggiungono uno dopo l’altro in una ciotola, Continua a leggere..
15feb
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Armadio da officina: Guida Definitiva 2025 per un Workbench Efficace
Cos’è un armadio da officina? Definizione e Funzione L’armadio da officina è un mobile fondamentale, progettato specificamente per organizzare e conservare strumenti, attrezzature e materiali utilizzati in vari ambiti lavorativi. La sua principale funzione è quella di ottimizzare lo spazio di lavoro, rendendo più facile l’accesso agli strumenti necessari per il completamento di progetti in Continua a leggere..
16feb
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Come convertire i cup in grammi: guida pratica per ricette americane
Quando ci si avvicina alle ricette americane, soprattutto quelle di pasticceria, ci si imbatte quasi subito in un ostacolo che può sembrare banale ma che, in realtà, mette in difficoltà anche chi ha una buona esperienza in cucina: i cup. Negli Stati Uniti, infatti, gli ingredienti vengono misurati in volume e non in peso, un Continua a leggere..
16feb
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Zeppole di patate
Zeppole di patate, dette anche graffe napoletane. Soffici frittelle dolci tipiche di Carnevale e di San Giuseppe, con le patate nell’impasto