Vegetariano L’affogato al caffè è un dessert semplice e irresistibile che unisce la cremosità del gelato alla vaniglia all’intensità di un espresso caldo. Perfetto come fine pasto o per una pausa golosa, si prepara in pochi minuti e conquista con il contrasto tra caldo e freddo. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione5 Minuti Porzioni4Persone Metodo di Continua a leggere..
Vegano Vegetariano I maccheroncini con crema di carciofi sono un primo piatto raffinato e dal gusto delicato, perfetto per chi ama la cucina italiana stagionale e ricca di sapore. Questa ricetta unisce la consistenza avvolgente della pasta corta alla cremosità naturale dei carciofi, protagonisti indiscussi della tavola primaverile. Facili da preparare ma dal risultato elegante, Continua a leggere..
Mediterranea Le bruschette con burrata, fiori di zucca e alici sono un antipasto sfizioso e raffinato che celebra i sapori del Mediterraneo. La croccantezza del pane tostato incontra la cremosità della burrata, la delicatezza dei fiori di zucca e il gusto deciso delle alici, creando un equilibrio perfetto tra consistenze e aromi. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo Continua a leggere..
Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Vegano Vegetariano Il carpaccio di pomodori è un antipasto fresco, leggero e ricco di sapore, perfetto per l’estate e per portare in tavola tutta la semplicità della cucina mediterranea. Preparato con pomodori maturi tagliati sottilmente e condito con olio extravergine d’oliva, erbe aromatiche e ingredienti genuini, questo piatto conquista per Continua a leggere..
I ceci con olive alla marinara sono un piatto semplice e saporito. Basta ripassare i ceci cotti, in un sugo con cipolla, aglio, peperoncino e filetti di acciughe. Alla fine ho aggiungere olive verdi denocciolate, origano e prezzemolo. Un piatto perfetto con del pane appena tostato o come condimento per una pasta. Ingredienti: 600 g Continua a leggere..
Ingredienti: 200g riso rosso, 130g mais lesso, 100g tonno sottolio, 100g cipolle rosse affettate, olio, saleLessare in acqua bollente e salata il riso per 35 minuti; nel frattempo riunire in padella le cipolle con il mais, il tonno dell’olio, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti. Unirvi il tonno sbriciolato, salare e rosolare 3 Continua a leggere..
Ingredienti: 200g mango a dadini, 250 succo di mango, 50g zucchero, 15g amido di mais, cacao in polvereMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido, diluire a filo il succo facendo attenzione a non formare grumi e mescolando porre sul fuoco fino a bollore; abbassare la fiamma al minimo e cuocere per Continua a leggere..
Ingredienti: 2 hamburger di chianina da 200g, 2 panini arabi (i miei, leggi qui), 2 fette spesse di caciotta (80g), 40g rucola, 80g salsa algerina (la mia, leggi qui)Grigliare su una piastra rovente gli hamburger 10 minuti per lato; tagliare i panini a metà e grigliare il lato del taglio per 1 minuto. Spalmare sui lati grigliati Continua a leggere..
I pomodori secchi sott’olio sono una conserva molto diffusa in Campania. Ottimi da gustare con pane o crostini oppure da abbinare a tanti altri piatti. Oggi ho arricchito la classica ricetta con le acciughe creando dei deliziosi sandwich: pomodori secchi sott’olio acciughe e peperoncino. Così preparati si conservano per 6/8 mesi. Una volta aperta una confezione di questa Continua a leggere..
Involtini di peperoni arrosto alla siciliana: ricetta vegetariana facile e saporita. Preparati con peperoni arrosto e quindi senza la pelle.
