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LE ULTIME RICETTE

18ago

Peperonata nel tegame: la ricetta autentica con le verdure dell’orto

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Peperonata in tegame: la ricetta autentica con le verdure dell’orto Nota dell’autrice – Questa ricetta è stata pubblicata originariamente nel 2013. L’ho completamente aggiornata ad agosto 2026 per trasformarla nella guida definitiva alla peperonata casalinga, valorizzando la cucina di terra, l’autoproduzione e i segreti della cottura lenta nel tegame. La peperonata pronta da servire, accompagnata Continua a leggere..

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18ago

Spaghetti alla carbonara: la ricetta di famiglia perfetta

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Spaghetti alla carbonara: ricetta di famiglia,  trucchi e guida completa Nota dell’autrice – Questa è la ricetta base della mia famiglia da sempre, il piatto preferito di mio figlio! Ho completamente aggiornato questo articolo del 2022 ad agosto 2026 per trasformarlo nella guida definitiva alla carbonara perfetta, unendo il calore dei ricordi casalinghi a tutti Continua a leggere..

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19ago

Come recuperare il pane raffermo: guida e 30 ricette italiane e dal Mondo

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Pane raffermo: guida completa al recupero e ricette dal mondo Il profumo e la croccantezza di una vera pagnotta artigianale appena sfornata. Cosa fare con il pane duro avanzato? In questa guida troverai risposte pratiche e la vera e propria filosofia della cucina zero sprechi per recuperare fino all’ultimo pezzetto di pane rimasto in cucina. Continua a leggere..

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18ago

BASTONCINI con ZUCCHINE in UMIDO

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Ingredienti: 14 bastoncini di merluzzo (i miei, leggi qui), 600g zucchine a mezzaluna, 70g passata di pomodoro, 60g cipolla tritata, 5 foglie di basilico, olio, saleRiunire in padella le zucchine con la cipolla, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 15 minuti; unirvi i bastoncini di merluzzo, la passata di pomodoro, salare, Continua a leggere..

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19ago

TORTA al CACAO e PISTACCHI

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Ingredienti: 230g farina OO, 250ml latte,170g crema spalmabile di pistacchi (la mia, leggi qui), 50g pistacchi non salati tritati grossolanamente, 40g cacao, 270g zucchero, 90ml olio di semi, 7g lievito per dolci, 5g bicarbonato di sodio, 2 uova, granella di zucchero, confettini di zuccheroMescolare in una capiente ciotola la farina con il cacaco, lo zucchero, il Continua a leggere..

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18ago

Come comportarsi in caso di tromba d’aria

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Le trombe d’aria possono arrivare in fretta e lasciare pochissimo tempo per decidere cosa fare. Il cielo cambia all’improvviso, il vento aumenta in modo anomalo, iniziano a volare foglie, polvere, piccoli oggetti e in pochi istanti una giornata normale può diventare una situazione da affrontare con lucidità. Pertanto, sapere come comportarsi in caso di tromba Continua a leggere..

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18ago

Polpettone di Melanzane

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Vegetariano Polpettone di Melanzane in Friggitrice ad Aria: Morbido, filante e davvero irresistibile. Il polpettone di melanzane in friggitrice ad aria è una ricetta vegetariana semplice, gustosa e perfetta per portare in tavola le melanzane in modo diverso dal solito. Morbido e saporito, nasconde al suo interno un cuore filante di scamorza affumicata che lo rende ancora Continua a leggere..

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17ago

Mattonella di biscotti alla ricotta e gocce di cioccolato

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Mediterranea Vegetariano La mattonella di biscotti alla ricotta e gocce di cioccolato è un dolce freddo facile e goloso, perfetto per l’estate e per tutte le occasioni in cui si desidera preparare un dessert senza cottura. Cremosa e delicata, questa mattonella alterna strati di biscotti inzuppati nel latte a una morbida crema di ricotta e panna arricchita con Continua a leggere..

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17ago

Pasta alla Giancaleone

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La pasta alla Giancaleone non è una ricetta “classica codificata” come la Carbonara o l’Amatriciana, ma è una preparazione rustica e molto saporita che richiama i piatti di trattoria: pasta corta, salume (spesso pancetta o guanciale), formaggio e una base cremosa o leggermente rossa. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4Persone Continua a leggere..

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17ago

Fregula sarda alla greca

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Mediterranea Vegetariano La fregula sarda alla greca è un primo piatto estivo fresco, colorato e ricco di sapori mediterranei. Unisce la tradizione della Sardegna, rappresentata dalla tipica fregula, agli ingredienti iconici della cucina greca come feta, cetrioli, pomodorini, olive e origano. Facile da preparare e perfetta da gustare fredda, questa ricetta è ideale per pranzi Continua a leggere..

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