Mediterranea Vegano Vegetariano Le busiate fatte in casa sono uno dei simboli della tradizione gastronomica siciliana e conquistano al primo assaggio grazie alla loro caratteristica forma a spirale, ideale per raccogliere ogni tipo di condimento. Prepararle in casa è più semplice di quanto si possa pensare: bastano semola rimacinata di grano duro, acqua e un Continua a leggere..
Mediterranea Se cerchi una ricetta veloce, sana e ricca di sapore mediterraneo, l’insalata di tonno, fagioli e cipolle alla ligure è la soluzione perfetta. Questo piatto semplice nasce dalla tradizione contadina della Liguria, dove ingredienti genuini e facilmente reperibili si trasformano in preparazioni leggere ma nutrienti, ideali per ogni stagione. Perfetta come piatto unico estivo, Continua a leggere..
Mediterranea Vegetariano Il carpaccio di fichi è un antipasto elegante, fresco e semplice da preparare, ideale per valorizzare uno dei frutti simbolo della fine dell’estate. L’abbinamento tra la dolcezza dei fichi freschi, la cremosità del caprino, la croccantezza delle noci e il delicato aroma del miele crea un piatto raffinato, perfetto da servire come antipasto, Continua a leggere..
Mediterranea Vegetariano Tajarin piemontesi fatti in casa. I tajarin sono una delle paste fresche simbolo della tradizione piemontese, famosi per il loro colore giallo intenso dovuto all’elevato numero di tuorli. Sottilissimi e delicati, sono perfetti con burro e salvia, ragù di carne o una generosa grattugiata di tartufo bianco. I tajarin piemontesi fatti in casa Continua a leggere..
La casa al naturale: guida pratica allo zero sprechi Ingredienti semplici per una casa che profuma di pulito e natura. Nota dell’autrice – Viviamo in un mondo che ci spinge a correre, a inseguire standard di pulizia artificiali, quelli che vediamo negli spot televisivi dove una casa perfetta sembra l’unica via per la felicità, ma Continua a leggere..
Focaccia genovese senza glutine e senza lattosio: la ricetta soffice con olio, sale e rosmarino La focaccia genovese senza glutine e senza lattosio pronta da servire: fragrante, morbida e ricca di olio e rosmarino. Nota dell’autrice – Questa ricetta è stata pubblicata per la prima volta nel 2012. L’ho completamente aggiornata a luglio 2026. Questa è Continua a leggere..
Cipolline borettane in agrodolce sott’olio: la ricetta della nonna Nota dell’autrice – Questa ricetta è stata pubblicata per la prima volta nel 2014. L’ho completamente aggiornata a luglio 2026: le cipolline borettane in agrodolce sono un grande classico della nostra dispensa, un’idea deliziosa per conservare il gusto dell’estate e regalarle agli amici a Natale. I Continua a leggere..
Il panino perfetto: guida completa, sicura e zero sprechi per viaggi, lavoro e gite L’architettura del panino perfetto: stratificazione intelligente per un sapore equilibrato. Spesso relegato a pasto di ripiego, il panino è in realtà la massima espressione della cucina portatile. Scegliere cosa mettere tra due fette di pane significa rispettare la stagionalità e non Continua a leggere..
Il Quinto Quarto: manuale di sopravvivenza e nobiltà in cucina Nota dell’autrice – Questo post è nato per preservare un mondo: ho raccolto qui le tecniche e le memorie di mio padre macellaio e cacciatore, della cucina contadina di mia madre e dei miei nonni, rilette oggi con il mio sguardo da vegetariana. Perché il Continua a leggere..
Ingredienti: 200g carne salada affettata, 260g fagioli rossi lessi, 50g cipolla rossa tritata, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato grossolanamente, olio, sale, pepeRiunire in padella la cipolla con 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; unirvi i fagioli, salare e rosolare a fiamma vivace per 2 minuti spadellando. Togliere dal fuoco Continua a leggere..
