Sali aromatizzati fatti in casa: la guida completa con tradizioni italiane e del mondo, riciclo antispreco e spezie regionali Sali aromatizzati pronti per l’uso: un tocco di classe per ogni piatto e un’ottima idea regalo. Indice Cosa ti serve: gli ingredienti Cosa ti serve: le attrezzature I sali del mondo: 15 tradizioni globali autentiche Le Continua a leggere..
Ingredienti: 250g riso carnaroli, 300g prugnette selvatiche denocciolate, 100ml lambrusco, 1lt brodo vegetale, 70g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, erbe di Provenza, olio, sale Riunire in un largo tegame le prugnette con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; unire il riso, lasciare insaporire Continua a leggere..
Ingredienti: 250g biscotti secchi spezzettati grossolanamente, 240g quark, 130g yogurt alle mandorle, 120g crema spalmabile alle mandorle (la mia, leggi qui), 120g panna da montare, 120g zucchero, 80ml latte, 50g mandorle a lamelle, 40g cacao dolce in polvere, 1 cucchiaino di cacao amaro in polvereMettere su un piatto da portata un foglio di cartaforno e Continua a leggere..
Le polpette con peperoni e melanzane in padella, tutto cotto nella stessa padella, sono una delizia, un’altenativa alle classiche polpette al sugo . Le polpette possono essere cotte in tre differenti modi: fritte, stufate, in forno. Quanto agli ingredienti essi possono variare: c’è chi mette il parmigliano e chi no, chi mette l’aglio e/o la Continua a leggere..
Vegetariano Pomodori cuore di bue con fiocchi di latte: freschi, cremosi e pronti in 5 minuti Ci sono ricette che conquistano proprio per la loro semplicità, e i pomodori e fiocchi di latte ne sono un perfetto esempio. Un piatto fresco, leggero e senza cottura, ideale durante le giornate estive quando si ha voglia di portare in Continua a leggere..
Mediterranea Vegano Vegetariano Le trofie fatte in casa sono una delle paste fresche più amate della tradizione ligure. Con questa ricetta semplice e dettagliata scoprirai come prepararle a mano partendo da pochi ingredienti, ottenendo una pasta dalla consistenza perfetta e dalla caratteristica forma attorcigliata. Ideali con il classico pesto alla genovese, le trofie artigianali renderanno Continua a leggere..
Mediterranea Vegetariano Le trenette fatte in casa sono uno dei formati di pasta fresca più rappresentativi della tradizione ligure, apprezzate per la loro consistenza ruvida e la capacità di trattenere ogni tipo di condimento. Prepararle in casa è un’esperienza semplice e gratificante che permette di portare in tavola una pasta genuina, realizzata con pochi ingredienti Continua a leggere..
Le tigelle sono piccoli dischi di pane morbido, cotti tradizionalmente in apposite piastre (una volta di terracotta, oggi spesso di metallo). All’esterno risultano leggermente dorati, mentre dentro restano soffici e vuoti, perfetti da farcire. Le tigelle si aprono a metà e si farciscono con: salumi (prosciutto, salame, mortadella), formaggi morbidi oppure la tipica cunza modenese Continua a leggere..
Gli spiedini di kebab sono un grande classico della cucina mediorientale, apprezzati per il loro sapore intenso e la consistenza morbida e succosa. Preparati con carne macinata aromatizzata con spezie, erbe fresche e aglio, vengono modellati sugli spiedi e cotti alla griglia fino a ottenere una deliziosa crosticina dorata. Perfetti per una cena in famiglia, un barbecue Continua a leggere..
Mediterranea La cunza modenese è uno dei condimenti più iconici della tradizione gastronomica di Modena, protagonista indiscussa quando si parla di tigelle fatte in casa. Cremosa, profumata e incredibilmente saporita, questa preparazione nasce da ingredienti semplici della cucina contadina: lardo, aglio, rosmarino e Parmigiano Reggiano. Perfetta da spalmare nelle tigelle ancora calde, la cunza si Continua a leggere..
