FOOD BLOGGER: GiuGen

Pane per la befana L’ispirazione per la forma del pane per la Befana mi è venuta sta mattina guardando le cartoline per la Befana online. L’impasto l’ho fatto ieri mattina e lo messo in frigo per una lunga e lenta lievitazione. Questo pane si può preparare anche in occassione per la festa di Halloween. Potete Continua a leggere..

Biscotti Halloween I biscotti Halloween sono fatti di pasta frolla in due gusti con poco zucchero e glassate con una base di meringa svizzera, zucchero a velo e limone. Il vantaggio della meringa svizzera, come la meringa italiana, è che l’albume viene pastorizzato. Biscotti Halloween Ingredienti per i biscotti Halloween Pasta frolla alla vaniglia 300 Continua a leggere..

Cupcakes di carote con mandorle e cioccolato extra fondente   I Cupcakes carote mandorle – carrot almond cupcakes sono dei soffici e leggeri tortini con pocchissimo zucchero e ricchi di vitamine e antiossidanti e sono un ottima merenda per i bambini. Io le ho cotti in pentola sul fornello con il coperchio magico Magic Cooker Continua a leggere..

  La ricetta originale del Panbrioche gianduia proviene dal SITO dove potete trovare tante ricette cotte in pentola con il coperchio magico Magic Cooker. Io l’ho modificata leggermente ma la procedure per la cottura rimane lo stesso.   Ingredienti per il Panbrioche gianduia 700 gr di farina forte N.1 o Manitoba 8 gr di lievito Continua a leggere..

La torta di mele – apple pie viene da un vecchio ricettario americano del 1930. Questa torta consiste di una pasta frolla senza uova e senza zucchero. Il ripieno di mele e` addolcito soltanto con lo sciroppo d’acero. In occasione di Halloween ho utilizzato uno stampo di zucca per fare il decoro sopra la torta. Continua a leggere..

  Brioche con noci caramellati La ricetta delle brioche con noci caramellati (caramel walnut cinnamon buns) viene da un vecchio ricettario americano del 1930. Brioche con noci caramellati Le brioche con noci caramellati (caramel walnut cinnamon buns) sono tipici pani dolci americani ottime per collazione. CucinaInternational Porzioni Tempo di preparazione 14Brioche 30Minuti Tempo di cottura Continua a leggere..

Biscotti reginelle – ricetta regionale Biscotti reginelle – ricetta regionale Siciliana La ricetta dei biscotti reginelle, chiamate anche biscotti regina, viene da un vecchio ricettario siciliano. La ricetta originale prevvede la sugna (strutto) e molto più zucchero. Io, naturalmente, ho messo meno zucchero e ho sostituito la sugna con l’olio vegetale. Ingredienti per i biscotti Continua a leggere..

I biscotti per colazione di nonna Giulia, una ricetta di famiglia, sono ottimi caldi inzuppati nel caffè latte oppure per merenda. Normalmente le faccio la mattina presto e il suo profumo invade la casa. Ingredienti per i biscotti per colazione di nonna Giulia 400 gr di farina 100 gr di fecola di patate 180 gr Continua a leggere..

Gelato melone e croccante di girasole o altri semi   Gelato melone e croccante di girasole Oggi vi propongo il gelato melone e croccante di girasole o zucca o quel che più vi piace. Questo gelato ė a base acqua, veloce da fare, leggero, e salutare. Inoltre ė privo di uova, latte e zucchero. Contiene Continua a leggere..

Amaretti morbidi e croccanti Amaretti morbidi e croccanti La ricetta originale degli amaretti morbidi e croccanti proviene da un vecchio ricettario della mia famiglia. Io l’ho modificata rendendoli meno dolce. Questi amaretti sono croccanti fuori e nello stesso tempo morbidi all’interno. Per la festa di compleanno di mio nipotino ho deciso di prepare l’impasto il Continua a leggere..