FOOD BLOGGER: GiuGen

Gli ultimi post di GiuGen

Gelato albicocche e fragoline

Il gelato albicocche e fragoline ė fatto con le albicocche  appena raccolta dal mio alberello. Ho aggiunto anche le profumatissime fragoline  di bosco sempre dal mio giardino. Potete sostituire le albicocche con le pesche. Ingredienti per il gelato albicocche e fragoline  Resa 1290 gr di gelato   200 gr di fragoline di bosco 100 gr Continua a leggere..

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Trofie, fagiolini e pesto

La pasta trofie, fagiolini e pesto ė un piatto leggero per combattere il caldo estivo. Questo piatto lo potete fare con l’aggiunta di una patate se preferite. Nel pesto si può mettere mandorle o pinoli. Infine per un tocco più sfizioso, potete aggiungere  una manciata di pinoli tostate. Ingredienti per la pasta Trofie, fagiolini e Continua a leggere..

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Marmellata di limone

Marmellata di limone a  0 Km. Ho due alberi di limone e quest’anno mi hanno regalato tantissimi frutta. Così ho deciso di fare il limoncello e la marmellata di limone. Ci sono varie ricette per fare questa marmellata ma io ho voluto sperimentare la mia.    Ingredienti per la marmellata di limone 3400 gr di limoni 10 Continua a leggere..

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Tacos senza glutine

Esperimento di oggi è uscito alla grande! Ho fatto i  tacos senza glutine, con farina di mais fioretto, croccantissimi cuocendoli nella cialdiera ma non quella per i waffles.  Ingredienti per i tacos senza glutine 300 gr farina di mais fioretto 780 gr di acqua 7 gr (1) cucchiaino di sale 10 gr (1) cucchiaio di Continua a leggere..

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Torta Giapponese sofficissima al limone

Sono stata incuriosita di una torta giapponese sofficissima che quando la tocchi trema tutta.  Ho fatto un po’ di ricerche sul web e ho trovato una ricetta su un sito giapponese che ho modificato leggermente. La ricetta originale ‘Japanese cotton sponge cake’ si trova qui. https://m.youtube.com/watch?v=VXJB9lBGtAQ. Malgrado questa  torta contiene  pochissimo zucchero,  per il basso contenuto Continua a leggere..

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Crepes con gianduia e fragole

  Le crêpes sono molto versatile sia come dolce che come salate. Oggi  ho preparate la versione dolce, ossia crepes con gianduia e fragole. Si preparano velocemente ed ė un ottima merenda per e bambini. Le potete farcire con frutta fresca, miele, confetture, gelato, crema, nutella, paste di frutta secca, ecc. Ingredienti per le crêpes Continua a leggere..

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Ciambellone al limone e gocce di cioccolato

Il Ciambellone al limone e gocce di cioccolato   è un dolce  adatto per merenda o collazione. Io l’ho cotto in pentola con il coperchio magic cooker ma  se non avete il magico coperchio potete cuocerlo nel forno di casa. Ingredienti per il ciambellone al limone e gocce di cioccolato 100 gr maizena 150 gr farina Continua a leggere..

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Composta di mele e cannella

        La composta di mele e cannella si può gustare in tanti modo, spalmata sul pane per collazione o merenda, come farcitura per crostate o biscotti o come accompagnamento per esaltare dei formaggi.   La differenza tra marmellata (o confettura)  e composta sta nel contenuto di frutta: per la marmellata il minimo è Continua a leggere..

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Fagottini con mele

Fagottini con mele alle spezie fatte con una pasta frolla all’olio senza uova e pocchissimo zucchero. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 25 minuti Porzioni: 18 pezzi Costo: Basso Ingredienti 300 g Farina 100 g Olio di riso 110 g Acqua fredda 50 g Zucchero 1 pizzico Cannella in polvere Ripieno 3 Mele renette 2 Continua a leggere..

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Cips di patate cotte nel forno

A chi non piace mangiare i cips di patate? Se volete fare una versione light allora con pochi accorgimenti potete fare i cips di patate cotte nel forno. Ė chiaro che la materia prima ė importante. Dovete usare patate di ottima qualità belle sode. Io ho usato quelle proveniente dalla zona di Viterbo. Ho fatto molte prove Continua a leggere..

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