Ingredienti: 220g riso carnaroli, 300g fichi neri a dadini, 100g toma piemontese a dadini, 80ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 30g cipolla rossa a velo, olio, saleMettere in un largo tegame la cipolla con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; unirvi i fichi e il riso e insaporire per 2 minuti. Innaffiare con il vino, lasciarlo evaporare, diluire con il
RISOTTO ai FICHI e TOMA PIEMONTESE
Creato da speedy70